Увадзима

Уютно расположенный на берегу защищенной бухты на западном побережье Сикоку, наименее исследованного крупного острова Японии, Уваджима — это город-крепость с тихим очарованием, который на протяжении более четырех столетий формирует культурный ландшафт региона Наньо. Клан Дате — ветвь той же семьи, что построила Сендай — управлял Уваджимой с 1614 года, устанавливая традиции учености, ремесел и боевых искусств, которые продолжают определять характер города. С его оригинальным замком периода Эдо, легендарной традицией бычьих боев и некоторыми из лучших морепродуктов Сикоку, Уваджима предлагает круизным туристам окно в Японию, существующую за пределами проторенных туристических маршрутов.

Замок Уваджима — это венец города, один из всего двенадцати оригинальных замков, сохранившихся в Японии. Его компактный трехэтажный тэнсю (главная башня) расположился на лесистом холме, откуда открывается захватывающий вид на залив и окружающие горы. В отличие от бетонных реконструкций, встречающихся в большинстве японских городов, замок Уваджима — это подлинное произведение искусства: деревянные балки, крутые лестницы и оборонительные элементы, которые стоят здесь с 1666 года. Подъем по лесистым территориям замка, мимо каменных стен и покрытых мхом сторожевых домиков, сам по себе является путешествием во времени. На вершине, интимные размеры главной башни и виды с ее верхней галереи создают ощущение связи с феодальным прошлым, которое редко удается достичь более крупным и знаменитым замкам.

Самой яркой культурной традицией Уваджимы является тогиу — бычий сумо, форма бычьих боев, в которой два быка сцепляются рогами и толкаются друг с другом, пока один из них не отступит, без участия людей и без вреда для животных. Эта традиция восходит как минимум к началу восемнадцатого века и практикуется на специально отведенной круглой арене, где турниры проводятся пять раз в год. Это зрелище одновременно драматично и удивительно нежно — быки получают заботливое обращение от своих смотрителей, а энтузиазм толпы отражает искреннюю привязанность к животным так же, как и дух соревнования. Тогиу в Уваджиме признано национальным нематериальным народным культурным наследием, что свидетельствует о его глубоких корнях в местной идентичности.

Кулинарная сцена Уваджимы вращается вокруг необыкновенных даров моря Ува. Тай-мэси, или рис с морским окунем, является фирменным блюдом города и представлено в двух различных версиях: увадзимском стиле, где сырое филе морского окуня подается на рисе с сырым яйцом и специальным даши-соусом, и более распространенной жареной версией, встречающейся в других частях префектуры Эхиме. Версия Уваджимы — это откровение: шелковистая, насыщенная и глубоко умами. Жемчужные устрицы, выращенные в тех же водах, что и одни из лучших жемчужин Акаоя в Японии, являются еще одной местной деликатесой, наряду с якотэном (жареными рыбными пирожками) и цитрусовыми фруктами — особенно миканами, за которые Эхиме славится по всей Японии.

Порт Увадзима, расположенный в защищенной бухте, может принимать небольшие и средние круизные суда. Замок и центр города находятся в пределах пешей доступности от набережной, что делает самостоятельное исследование простым и приятным. Климат здесь мягкий, под влиянием течения Куросио, с комфортными температурами для осмотра достопримечательностей в течение большей части года — весенние цветения сакуры (конец марта-апрель) и осенняя листва (ноябрь) особенно прекрасны. Город служит воротами к более широкому маршруту паломничества по Сикоку, где расположено несколько из 88 храмов. Увадзима олицетворяет неторопливую аутентичность, которая делает Сикоку, возможно, самым привлекательным островом Японии для взыскательных путешественников.