Сибиу, Трансильвания

Сибиу расположился на плато в сердце Трансильвании, являясь одним из самых прекрасно сохранившихся средневековых городов Румынии и местом, где германские, румынские и венгерские культурные нити этого сложного региона переплетаются в городском ландшафте необыкновенного качества. Основанный в XII веке саксонскими поселенцами, приглашенными венгерским королем для колонизации и защиты трансильванской границы, Сибиу (Германштадт на немецком) стал одним из самых важных городов Юго-восточной Европы — укрепленным торговым центром, чьи купцы, гильдии и гражданские учреждения создали городскую культуру выдающейся утонченности. Три концентрических кольца укреплений города, его готические и барочные церкви, а также купеческие дома с их характерными «глазами крыши» (мансардные окна, которые, кажется, смотрят на улицы, как бдительные стражи) создают городской ландшафт, который принес Сибиу признание как Европейской столице культуры (2007) и сделало его любимым местом среди путешественников, ищущих подлинное наследие Центральной Европы.

Пиаца Маре (Большая площадь) — одна из самых изысканных средневековых площадей Европы, обширное и элегантное пространство, окруженное барочными дворцами, Национальным музеем Брукенталя (первым публичным музеем в Юго-Восточной Европе, открытым в 1817 году) и католическими и евангелическими церквями, свидетельствующими о многоконфессиональной истории города. Пиаца Мика (Маленькая площадь), соединенная с Большой площадью проходами и лестницами, хранит в себе Советскую башню (предлагающую панорамные виды), Мост лжецов (традиционное место встреч лжецов и неверных любовников) и вход в средневековый Нижний город, который спускается к реке Цибин. Евангелическая кафедральная церковь с ее 73-метровой башней и коллекцией восточных ковров, подаренных саксонскими купцами (самая изысканная коллекция анатолийских ковров в любой европейской церкви), определяет силуэт города.

Кухня Сибиу — и Трансильвании в целом — отражает многонациональное наследие региона. Саксонские, румынские и венгерские кулинарные традиции сосуществуют и переплетаются: сармале (голубцы, фаршированные свининой, рисом и укропом), мici (гриль-колбаски без кожицы, вызывающие невероятную зависимость) и ciorbă (кислые супы с привкусом любистка или сока квашеной капусты) представляют румынскую кухню, в то время как kürtőskalács (трубочка из сладкого теста, обжаренная на углях) и gulyás (гуляш) отражают венгерское влияние. Саксонский вклад включает штрудель, колбасы и крепкую традицию хлебопечения, которая заметна в пекарнях старого города. Окружающий регион Сибиу производит отличные вина — ближайшие винодельни находятся в Джидвее и Тârnavе — а местная сцена крафтового пива процветает в последние годы.

Окружающий трансильванский ландшафт предлагает экскурсии, представляющие значительный интерес. Укрепленные саксонские церкви — которых в Трансильвании более 150, семь из которых внесены в список ЮНЕСКО — разбросаны по countryside, их массивные стены и защитные башни отражают пограничные условия, в которых они были построены. Бьертан, Вишкри (где у принца Чарльза есть гостевой дом) и Циснадие предоставляют наиболее доступные примеры. Горы Фэгэраш, видимые из Сибиу в ясные дни, предлагают походы и лыжный спорт подлинного качества, а Трансфэгэрашан — драматическая альпийская дорога, пересекающая горный массив через серию туннелей и зигзагов — обеспечивает одну из самых зрелищных поездок в Европе. Музей традиционной народной цивилизации АСТРА, расположенный на окраине Сибиу, является крупнейшим открытым музеем в Румынии и одним из лучших в Европе, с более чем 300 традиционными зданиями, перенесенными со всей страны.

Сибиу обслуживается Международным аэропортом Сибиу, который предлагает рейсы в несколько европейских городов, а также доступен по дороге и железной дороге из Бухареста (примерно четыре с половиной часа). Пассажиры речных круизов по Дунаю могут включить Трансильванию в качестве экскурсии по суше из портов, таких как Джурджу или Турну-Северин. Город компактный и удобен для пеших прогулок. Лучшие месяцы для посещения — с мая по октябрь, причем лето (с июня по август) предлагает самую теплую погоду, а Международный театральный фестиваль Сибиу (в июне) добавляет культурное измерение. Декабрь приносит рождественский рынок с подлинным шармом на Главной площади — одной из лучших в Румынии, соперничающей по атмосфере с рынками Вены и Праги, если не по масштабам.