Ибица

История Ибицы уходит гораздо глубже, чем может показаться из ее современного статуса мировой столицы клубной жизни. Финикийцы основали постоянное поселение на острове около 654 года до нашей эры, назвав его Ибоссим и посвятив богу Бесу. Под властью Карфагена остров стал важным торговым постом в западном Средиземноморье, а его некрополь в Пуйг дес Молинс — с более чем тремя тысячами гипогеев, вырезанных в склоне холма — является крупнейшим финикийским кладбищем, когда-либо обнаруженным, получив статус объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО наряду с укрепленным старым городом Далт Вила. Римляне, вандалы, византийцы, мавры и, наконец, каталонцы каждый оставили свой след, прежде чем остров был вновь завоеван для христианства в 1235 году.

За пределами диджейских будок и пляжных клубов Ибица открывается как остров поразительной природной красоты и богемной души. Далт Вила, укрепленный верхний город, возвышается над гаванью в драматической спирали ренессансных стен, готических церквей и побеленных домов, обвитых пурпурной бугенвилией. Северная половина острова остается удивительно нетронутой: сосновые холмы спускаются к скрытым кала (золотистым бухтам) с бирюзовой водой, доступным только пешком или на лодке, а древние каменные финки (фермерские дома) разбросаны по ландшафту. Эс Ведра, загадочный известняковый островок, поднимающийся на 400 метров над морем у юго-западного побережья, вдохновил легенды о магнитных аномалиях и мистической энергии — его силуэт на закате является одной из самых захватывающих зрелищ Средиземноморья.

Кухня Ибицы, укоренившаяся в крестьянских традициях и средиземноморских ингредиентах, заслуживает исследования. Bullit de peix — это двухблюдный пиршественный обед рыбака, который начинается с бульона из рыбы с шафраном, подаваемого с рисом, и продолжается самой отварной рыбой, сопровождаемой алиоли. Sofrit pagès — это сытное деревенское блюдо, состоящее из баранины, курицы, колбасы собрассада, картофеля и перца. На утреннем рынке в Санта-Эуларии-дель-Рио продавцы предлагают hierbas ibicencas — традиционный травяной ликер, настоянный на розмарине, тимьяне, фенхеле и можжевельнике, наряду с местным козьим сыром, flaó (чизкейк с мятой и анисом, восходящий к мавританским временам) и greixonera, запеканкой из хлеба с корицей.

Компактный размер острова позволяет добраться до каждого уголка всего за тридцать минут. Природный парк Сес-Салинас, охватывающий солончаки, дюнные системы и кристально чистые воды пляжа Платха де Сес-Салинас, расположен на южном краю. Хиппи-рынок в Эс-Канаре, который проходит каждую среду с 1973 года, представляет собой яркий базар с изделиями ручной работы, кожаными товарами и одеждой в стиле тай-дай. Форментера, более спокойная сестра Ибицы, находится в тридцати минутах на пароме на юг, а её карибские воды на пляже Платха де Сес Илетес регулярно входят в число лучших пляжей Европы.

Ибица привлекает разнообразный флот круизных линий в период с апреля по октябрь. Silversea, Seabourn, Regent Seven Seas Cruises, Explora Journeys, Ponant и Hapag-Lloyd Cruises предлагают ультра-роскошные остановки. Azamara, Cunard, Holland America Line, Oceania Cruises и Princess Cruises обеспечивают премиум-путешествия. Celebrity Cruises, Norwegian Cruise Line, MSC Cruises, P&O Cruises, Costa Cruises и AIDA обслуживают массовый рынок, в то время как Emerald Yacht Cruises, Scenic Ocean Cruises, Virgin Voyages и AIDA завершают список. Плечевые месяцы мая, июня, сентября и октября предлагают наилучший баланс теплой погоды, управляемых толп и температур моря, идеально подходящих для купания.