Портленд, Мэн

На холмистом полуострове, выступающем в залив Каско, где Атлантика разбросала 365 островов по водной глади, усеянной буйками для ловли лобстеров и парусами, Портленд, штат Мэн, преобразился из угасавшего портового города в самую невероятную гастрономическую дестинацию Америки. Этот компактный город с населением 68,000 — самый маленький столичный город Новой Англии по площади — теперь может похвастаться большим количеством ресторанов на душу населения, чем почти любой другой город в Соединенных Штатах. Это отличие отражает как необычайное морское и сельскохозяйственное богатство, находящееся у него под рукой, так и творческую энергию шеф-поваров, которые выбрали этот дальний северо-восточный угол страны в качестве своего холста.

Старый порт Портленда, сеть кирпичных и гранитных коммерческих зданий XIX века, наклоняющихся к рабочему набережной, является атмосферным сердцем города. Эти здания, пережившие Великий пожар 1866 года (последовавший за разрушениями города во время войны 1812 года), теперь вмещают в себя исключительную концентрацию ресторанов, крафтовых пивоварен, независимых книжных магазинов и галерей. Набережная по-прежнему остается рабочим портом — лодки с лобстерами разгружают свой улов на причалах, где вы можете купить свежеприготовленный лобстер-ролл и наслаждаться им, наблюдая за постоянным движением рыболовных судов, паромов на острова и парусных яхт в гавани.

Кулинарная сцена, которая вывела Портленд на национальную арену, черпает вдохновение из потрясающего ассортимента продуктов. Лобстер из Мэна, тотемный ингредиент города, представлен во всех возможных вариантах — от классического холодного ролла (майонез, сельдерей, разрезанная сверху булочка с маслом) до авторских блюд, которые могли бы занять достойное место в любой мировой столице. За пределами лобстера холодные воды залива Мэна дарят устрицы с десятка местных ферм, собранные водолазами гребешки, краба Джона и ценные креветки из Мэна. Окружающие фермерские угодья поставляют дикие голубики, старинные яблоки, ремесленные сыры и ингредиенты, которые питают рестораны Портленда, работающие по принципу «от фермы до стола» — среди них Fore Street, Eventide Oyster Co., Duckfat и Hugo’s, которые пользуются наибольшей популярностью.

Культурный ландшафт Портленда выходит за рамки гастрономии. Музей искусств Портленда, часть которого спроектирована И.М. Пеем, хранит значительные коллекции американского искусства, включая работы Уинслоу Хомера, который рисовал в близлежащем Протс Неке, и Эндрю Уайета, чьи картины Мэна определяют особое видение американского уединения. Маяк Портленд Хед, заказанный Джорджем Вашингтоном в 1791 году и расположенный на скалистом берегу мыса Элизабет, является одним из самых фотографируемых маяков Америки. Острова залива Каско — доступные на пароме Casco Bay Lines, старейшем постоянно действующем паромном сервисе Америки — предлагают возможность велосипедных прогулок без автомобилей, купания и неторопливого ритма островной жизни всего в нескольких минутах от центра города.

Norwegian Cruise Line, Princess Cruises и Royal Caribbean приводят свои суда в глубоководный порт Портленда на восточном набережной города. Расположение терминала, в пределах пешей доступности от Старого Порта, делает Портленд одним из самых удобных для прогулок круизных портов в Северной Америке. Сезон длится с мая по октябрь, причем сентябрь и октябрь предлагают наиболее впечатляющую погоду — легендарная осенняя листва Новой Англии, теплые дни, прохладные ночи и особое качество осеннего света, которое привлекало художников, впервые оценивших визуальную магию Мэна.