Са Дек

Са Дек, неторопливый город на берегах реки Са Дек в дельте Меконга, достиг невероятной литературной бессмертности, став местом действия автобиографического романа Маргерит Дюрас «Любовник» (1984), в котором рассказывается о страстном романе французской писательницы с сыном богатого китайского купца в колониальной Индокитае 1920-х годов. Дом купца, изящное сочетание китайского и французского архитектурных стилей, до сих пор стоит на набережной и привлекает паломников со всего литературного мира. Задолго до Дюрас Са Дек процветал как центр цветочной индустрии Мекона, и по сей день он поставляет подавляющее большинство декоративных растений, продаваемых во время Тэт, вьетнамского лунного нового года.

Определяющей характеристикой города является его изобилие цветов. Цветочная деревня Са Дек, раскинувшаяся на несколько километров вдоль берегов реки, взрывается калейдоскопом хризантем, роз, бугенвиллей и лотосов в сезон цветения. Узкие улочки вьются между питомниками, где поколения семей выращивают цветы в терракотовых горшках, передавая свои навыки из поколения в поколение на протяжении веков. Центральный рынок, крытый лабиринт торговцев, переполнен тропическими фруктами — драконьим фруктом, рамбутаном, помело и кокосами — наряду с сушеной рыбой, резким креветочным соусом и отрезами шелка. Французские колониальные магазины с выцветшими пастельными фасадами выстраиваются вдоль набережной, а их верхние балконы предоставляют великолепный вид на постоянное речное движение.

Кухня дельты Меконга — одна из самых ярких во Вьетнаме. Хủ тиếu Са Дек, фирменное блюдо города, представляет собой суп с рисовой лапшой, свининой и креветками, отличающийся своими уникально жевательными лапшами, приготовленными из местного риса и сушеными на бамбуковых решетках — ремесло, которое можно увидеть на каждой деревенской улочке. Бánh xèo — шипящие куркуминовые блины, фаршированные креветками, ростками фасоли и свининой, завернутые в рисовую бумагу с свежими травами и подаваемые с nước chấm. Cá lóc nướng trui — рыба змееголов, запеченная целиком на соломенном огне до черноты кожи — это деревенская специалитет дельты Меконга, которую лучше всего есть на берегу реки, где нежное белое мясо отделяется от костей и заворачивается с травами в рисовую бумагу. Запейте всё это trà đá — сладким холодным чаем, который подают в каждом придорожном кафе.

Экскурсии из Са Дека открывают удивительную экосистему дельты Меконга. Плавучий рынок Кай Бе, где деревянные лодки, нагруженные фруктами и овощами, создают водный базар, находится примерно в часе пути вверх по реке и лучше всего посещать его на рассвете. Пагода Винь Транг в Мы Тхо, ослепительное сочетание вьетнамского, кхмерского и европейского архитектурных стилей, окруженная садом бонсай, расположена примерно в девяноста минутах езды. Поездки на сампанах по узким, покрытым пальмами водным путям острова Ан Бинь предлагают близкие встречи с жизнью дельты — мастерские по производству кокосового конфета, пасеки и семейные фруктовые сады.

Речные круизы по дельте Меконга неизменно включают Садек в число своих самых ожидаемых остановок. AmaWaterways, Scenic River Cruises и Uniworld River Cruises предлагают роскошные суда с опытными гидами, которые освещают сложную культуру водных путей дельты. Emerald Cruises и Viking предлагают элегантные маршруты с высоким соотношением цены и качества, в то время как APT Cruising плывет с своей фирменной философией «все включено». CroisiEurope, французский специалист по речным круизам, привносит отчетливую галльскую чувствительность в плавания по Меконгу. Сухой сезон с ноября по апрель предлагает самые комфортные условия для круизов, при этом декабрь и январь являются самыми прохладными и приятными месяцами.