Ufaransa
Juu ya kona ya Mto Dordogne, ambapo maji yanatiririka polepole na kijani kupitia bonde la miti ya walnut na miamba ya chokaa, Chateau de Beynac inashikilia uso wa mwamba kama tai wa jiwe akitazama eneo lake. Ngome hii ya karne ya 12 — moja ya baroniyamu tano za Perigord na zawadi ya kimkakati iliyopiganiwa na wafalme wa Kiingereza na Kifaransa kwa muda wa miaka mia tatu wakati wa Vita vya Miaka Mia — ina nafasi ya kutawala kiasi kwamba Richard the Lionheart mwenyewe alifanya uvamizi juu yake mnamo mwaka wa 1189. Kijiji cha Beynac-et-Cazenac, kilichoorodheshwa kati ya Plus Beaux Villages de France, kinashuka chini ya mwamba chini ya kasri katika mchanganyiko wa nyumba za mawe za dhahabu, barabara zenye mwinuko, na terasi zilizopambwa na maua ambazo hazijabadilika sana tangu enzi za kati.
Chateau de Beynac ni mojawapo ya ngome za kati za zamani zilizohifadhiwa vyema nchini Ufaransa. Jengo lake kuu, linalot date kutoka karne ya 12, linatoa vyumba vya uzuri wa kijeshi wa hali ya juu — viwambo vikubwa vya mawe, madirisha ya mishale, na salle des Etats ambapo mabaron wanne wa Perigord walikusanyika wakati mmoja kutekeleza haki za kifalme. Terasi ya panoramic kwenye kilele inatoa moja ya mandhari maarufu zaidi katika kusini-magharibi mwa Ufaransa: Mto Dordogne unajipinda chini kupitia uwanja wa mashamba na misitu, huku ngome ya Castelnaud — iliyoshikiliwa na Waingereza wakati wa Vita vya Miaka Mia — ikitazama kwa hasira kutoka upande wa pili wa mto. Mazungumzo ya picha kati ya hizi ngome mbili, zikikabiliana zikiwa upande mmoja wa mto kama wapinzani wa chess, yanajumuisha karne za migogoro ya Anglo-Kifaransa kwa mtazamo mmoja.
Perigord Noir — "Perigord Nyeusi," jina lililotolewa kutokana na misitu yake minene ya mkaratusi — ni moja ya maeneo bora ya gastronomi nchini Ufaransa, na vyakula vya Beynac vinaakisi urithi huu kwa utajiri usio na aibu. Foie gras, inayozalishwa kutoka kwa bata wanaolelewa kwa mahindi katika mashamba ya karibu, hutolewa mi-cuit na jamu ya tini, au huchemshwa na kuwekwa juu ya saladi ya perigourdine yenye walnuts, duck confit, na mesclun. Truffles — almasi za giza za Perigord — zina harufu kila kitu kuanzia omelettes hadi pasta wakati wa msimu wa mavuno wa baridi. Mafuta ya walnut, yanayoshinikizwa kutoka kwa miti inayovaa vivuli kwenye kingo za mto, yanapamba saladi kwa nguvu ya nutty ambayo mafuta ya madukani hayawezi kufikia. Divai za eneo la Bergerac, hasa zile tamu za Monbazillac, hutoa mechi kamili kwa vyakula vya kifahari vya eneo hili.
Safari za mtoni kutoka Beynac ni miongoni mwa shughuli za kupendeza zaidi katika Dordogne. Mashua za jadi za gabarre — meli zenye msingi wa tambarare ambazo hapo awali zilihamisha mizozo ya divai na mbao chini ya mtoni — sasa zinabeba abiria kwenye safari za polepole zikipita mbele ya majumba ya Castelnaud, Marqueyssac, na Fayrac, kila moja likionekana kutoka kwenye maji katika mfululizo wa silueti za katikati ya karne. Makazi ya kihistoria ya Les Eyzies, ambapo mabaki ya Cro-Magnon yaligunduliwa kwa mara ya kwanza, yako juu ya mtoni, wakati mji wa bastide wa Domme — makazi yaliyoimarishwa ya karne ya 13 yaliyoko juu ya kilima — unatazama bonde kutoka pwani ya kusini.
Beynac-et-Cazenac inatembelewa na Tauck kwenye mipango ya safari za mtoni na ardhi za Dordogne. Msimu mzuri zaidi wa kutembelea unakimbia kutoka Mei hadi Oktoba, huku Septemba na Oktoba zikileta furaha ya ziada ya mavuno ya walnuts, masoko ya truffle ya kwanza, na bonde la Dordogne likifunikwa kwa vivuli vya shaba na amber vya msimu wa vuli — mandhari ambayo inaonekana kama imeundwa mahsusi kwa ajili ya furaha ya wachoraji.