Bourdeilles

Bourdeilles ni jiwe la Périgord Vert, sehemu ya kaskazini yenye miti na kijani ya Dordogne, ambapo majumba mawili yanachukua mwamba mmoja juu ya Mto Dronne katika muundo unaoonekana umeandaliwa kwa furaha ya wachoraji. Jumba la zamani, ngome ya karne ya kumi na tatu yenye donjon kubwa ya mstatili, lilijengwa wakati wa mapambano ya nguvu kati ya wafalme wa Uingereza na Ufaransa kwa udhibiti wa Aquitaine. Jumba jipya, château ya kifahari ya Renaissance iliyojengwa katika karne ya kumi na sita na Jacquette de Montbron (ambaye alitumai kumkaribisha Catherine de Medici kama mgeni—heshima ambayo haikutimia, ikisimamisha kukamilika kwa jengo hilo), lina moja ya makusanyo bora ya samani na sanaa za mapambo katika sehemu ya kusini magharibi ya Ufaransa.

Kijiji kilichopo chini ya majumba ya kifalme ni kidogo vya kutosha kutembea kutoka mwisho mmoja hadi mwingine kwa dakika tano—kikundi cha nyumba za mawe zenye paa kali na madirisha ya dormer, daraja la katikati ya karne linalovuka Dronne, na mikahawa kadhaa yenye terasi zinazotazama mto na kasri lililoko juu. Dronne katika hatua hii ni tulivu na imezungukwa na miti, uso wake ukionyesha mawe ya chokaa ya majengo na kivuli cha majani ya mitende na alder yanayofunika kingo zake. Canoes na kayaks hupita kando ya kuta za kasri katika majira ya joto, na mlio wa wapiga mbizi kutoka kwenye kingo za majani chini ya daraja unatoa sauti ya alasiri ya sufuria ya Périgord.

Upishi wa Périgord ni moja ya mila kubwa za kikanda za Ufaransa, na Bourdeilles iko katikati yake. Foie gras—kuku na bata—inatengenezwa katika mashamba yaliyoko katika mazingira ya karibu, ikitolewa kama terrines, kama escalopes zilizopikwa, au kwa urahisi juu ya toast ikiwa na tone la asali ya truffle. Confit de canard, miguu ya bata iliyohifadhiwa katika mafuta yake mwenyewe na kufanywa kuwa crispy katika oveni moto, ni anasa ya kila siku kwenye meza ya Périgord. Truffle mweusi wa Périgord, inayovunwa kuanzia Novemba hadi Machi, inauzwa kwa bei za juu zaidi za uyoga wowote duniani na inabadilisha mayai rahisi, pasta, na viazi kuwa sahani zenye ugumu wa kipekee na wa ardhini. Walnut, maalum nyingine ya Périgord, inaonekana katika saladi, keki, na mafuta ya walnut—iliyoshinikizwa katika viwanda vya hapa—ambayo inaongeza utajiri wa nutty kwenye vinaigrettes na sahani za mboga. Divai za Bergerac, zilizo kusini, hutoa ulinganifu mzuri na wa bei nafuu.

Périgord inayozunguka Bourdeilles inatoa mkusanyiko wa ajabu wa maajabu ya kihistoria, ya kati ya zamani, na ya asili ambayo ni ya kipekee barani Ulaya. Brantôme, "Venice ya Périgord," iko dakika kumi kaskazini—mji uliojengwa kwenye kisiwa katika Dronne, ambapo abasia yake ya Benedictine inakabili moja kwa moja uso wa mwamba uliojaa mapango ya troglodytic. Mapango yaliyopakwa rangi ya Lascaux (nakala ya Lascaux IV inatoa upya wa ajabu wa picha za asili zenye umri wa miaka 17,000), Font-de-Gaume, na Les Eyzies—"mji mkuu wa prehistory"—yako ndani ya saa moja ya kuendesha gari. Miji ya bastide katika Bonde la Dordogne, yenye makanisa yaliyoimarishwa na viwanja vya masoko, inatoa hewa ya kati ya zamani. Na mto wenyewe, unaoweza kupitishwa kwa canoe kutoka Bourdeilles kuelekea chini kupitia mandhari ya majumba, miamba, na misitu, unatoa moja ya safari bora za mto nchini Ufaransa.

Bourdeilles inapatikana kutoka Périgueux (dakika ishirini na tano) na Bordeaux (saa mbili), na imejumuishwa katika mipango ya safari za Dordogne na safari za mto. Wakati mzuri wa kutembelea ni kuanzia Mei hadi Oktoba, ambapo Juni na Septemba hutoa hali ya hewa nzuri zaidi na mazingira ya utulivu. Julai na Agosti huleta hali ya hewa ya joto zaidi na kilele cha msimu wa canoe na kayak, pamoja na masoko ya usiku (marchés nocturnes) yanayoleta uhai kwa vijiji vya Périgord katika jioni za kiangazi kwa chakula, divai, na muziki wa moja kwa moja. Msimu wa truffle (Novemba–Machi) unatoa sababu ya gastronomia ya kutembelea katika miezi baridi.