Dunkerque

Katika pwani ya kaskazini kabisa ya Ufaransa, ambapo tambarare za upepo za Flanders za Kifaransa zinakutana na maji ya kijivu ya Bahari ya Kaskazini, Dunkerque ina nafasi katika kumbukumbu ya pamoja ya ulimwengu wa Magharibi ambayo inazidi ukubwa wake wa kawaida. Ilikuwa hapa, mwishoni mwa Mei na mapema Juni ya mwaka wa 1940, ambapo zaidi ya askari 338,000 wa Umoja wa Mataifa walikolewa kutoka kwenye fukwe chini ya mashambulizi yasiyokoma ya Wajerumani — operesheni ambayo ilikuwa ya kushangaza na muhimu kiasi kwamba Churchill mwenyewe aliita

Ukingo wa baharini, uliorejeshwa baada ya uharibifu mkubwa wa Vita vya Pili vya Dunia, umefanywa upya kama eneo la kisasa la baharini ambapo FRAC Grand Large — jumba la sanaa ya kisasa katika jengo la kioo na chuma linalovutia — linakabiliwa na bandari pamoja na mikahawa na maeneo ya kutembea. Musée Portuaire, iliyoko katika ghala la tumbaku lililotengenezwa, inasimulia mabadiliko ya bandari kutoka bandari ya uvuvi ya zama za kati hadi kuwa bandari ya kibiashara ya tatu kwa ukubwa nchini Ufaransa. Kengele ya Kanisa la Saint-Éloi, eneo la Urithi wa Dunia la UNESCO kama sehemu ya Kengele za Ubelgiji na Ufaransa, inatoa mandhari ya kupendeza ya jiji hadi baharini.

Utambulisho wa upishi wa Dunkerque unachota kutoka mila za Kiflamish na Kifaransa. Waterzooi — mchuzi wa krimu wa samaki au kuku — unapatikana kwenye menyu pamoja na moules-frites na maalum ya eneo hilo, potjevleesch (nyama zilizowekwa kwenye sufuria katika aspic zinazotolewa baridi na frites). Athari za Kiflamish zinaonekana katika utamaduni wa bia: kaskazini mwa Ufaransa ni nchi ya bia, si nchi ya divai, na baa za Dunkerque zinatoa anuwai ya kuvutia ya bières de garde za hapa pamoja na uagizaji kutoka Ubelgiji. Soko la samaki la Ijumaa, mila ambayo imehimili vita na machafuko ya kiuchumi, linatoa samaki wapya kutoka Bahari ya Kaskazini — sole, plaice, na shrimp za kijivu ambazo upishi wa Kiflamish unainua kuwa delicacy.

Mikoa ya kuhamasisha ya Dunkirk ni vivutio vya nguvu zaidi vya jiji hili. Ufukwe wa Malo-les-Bains, ambapo wanajeshi walikuwa wakisubiri katika mawimbi wakisubiri kuokolewa, unapanuka kuelekea mashariki katika eneo kubwa la mchanga ambalo linakataa historia yake. Musée Dunkerque 1940 — Opération Dynamo, iliyoko katika ngome ambayo kuhamasisha kulifanyika, inaonyesha operesheni hii kwa usahihi wa hati na hisia za kina. Maji yaliyojaa mabaki ya meli nje ya pwani sasa ni maeneo ya kupiga mbizi, na makaburi ya Kamati ya Vita ya Jumuiya ya Madola katika Dunkerque yanatoa hesabu ya mwisho, inayosisimua.

Dunkerque inapatikana kwa TGV kutoka Paris (saa 2.5 kupitia Lille) na kwa muunganiko wa Eurostar kutoka London. Feris za kuvuka kana ya Channel zinafanya kazi hadi Dover. Jiji hili ni marudio ya mwaka mzima, huku Carnaval de Dunkerque (Januari-Machi) likitoa uzoefu wa kipekee wa kienyeji — sherehe ya miezi mitatu ambapo maelfu ya watu waliovaa mavazi maalum huandamana mitaani katika utamaduni ulioanzia karne ya 17, wakikamata kippers na vitafunwa vingine vinavyotupwa kutoka kwenye balcony ya jumba la mji. Majira ya joto huleta hali ya hewa ya ufukweni kwenye mchanga mpana wa Malo-les-Bains.