Gubbio

Katika moyo wa milima wa Umbria, ambapo Apennines inakunjamana na kupasuka katika mabonde ya mawe ya chokaa ya kijivu na msitu mweusi, jiji la kihistoria la Gubbio linapanda mteremko wa Monte Ingino kwa hamu ya wima inayowakilisha uhuru mkali wa jamii iliyolijenga. Hii ni moja ya miji ya zamani zaidi inayokaliwa bila kukatika nchini Italia—Mabamba ya Eugubine, sahani saba za shaba zilizoandikwa kwa lugha ya Umbria kuanzia karne ya tatu KK, yanadhihirisha sherehe za kiraia na kidini ambazo tayari zilikuwa za kale wakati Roma ilikuwa changa. Mabamba haya, yanayoonyeshwa katika Palazzo dei Consoli, yanaunda maandiko marefu zaidi yanayoishi katika lugha yoyote ya Italic isipokuwa Kilatini, na kufanya Gubbio kuwa jiji ambalo umuhimu wake wa kihistoria unafikia mizizi ya ustaarabu wa Ulaya.

Tabia ya Gubbio inafafanuliwa na uhusiano wa kusisimua kati ya muundo wake wa kati wa karne na mlima ambao umejengwa dhidi yake. Piazza Grande, moja ya maeneo ya kiraia yenye ujasiri zaidi nchini Italia, inaning'inia juu ya mji wa chini kwenye nguzo nne kubwa—kazi ya uhandisi wa kati wa karne inayounda mraba kama terasi inayotoa mandhari ya tambarare ya Umbrian hadi kwenye kivuli cha mbali cha Perugia. Palazzo dei Consoli, ukitokea kwenye jukwaa hili kwa ukuta wa mweupe wa chokaa, unatawala anga kwa mamlaka ambayo ilionyesha uhuru wa kisiasa wa jumuiya hiyo wakati wa karne za kati zenye machafuko. Mitaa nyembamba inayopanda kutoka kwenye uwanja kuelekea Monte Ingino imejaa nyumba za mawe ya kijivu ambazo milango yake, iliyowekwa juu ya kiwango cha barabara, inaitwa Milango ya Wafu—desturi ambayo ni ya kipekee kwa Gubbio na kusababisha mjadala kuhusu kusudi lake.

Mila za upishi za Gubbio zinategemea nafasi ya Umbria kama moyo wa kijani wa Italia. Misitu inayozunguka inatoa truffles za giza za ubora wa kipekee—tartufo nero di Norcia ambao hukatwa juu ya pasta mpya, huwekwa ndani ya mayai ya kukaanga, na kuingizwa kwenye mafuta ya zeituni ya hapa ili kuunda moja ya ladha zinazojulikana zaidi katika upishi wa kati wa Italia. Nguruwe wa mwituni, anayewindwa katika misitu ya milimani, huonekana kama cinghiale ragù kwenye pappardelle au katika stew za stracotto zenye utajiri ambazo zinawaka joto kwenye baridi za majira ya baridi za Gubbio. Uzalishaji wa eneo la crescia, mkate wa tambarare unaopikwa kwenye mawe moto na kujazwa na prosciutto, sausage, au majani ya shambani, unatoa kipande cha kawaida kwa upishi wa migahawa wenye ustadi zaidi. Sagrantino di Montefalco, divai nyekundu yenye nguvu kutoka mashamba ya mizabibu kusini mwa Gubbio, inashirikiana na chakula cha hapa kwa nguvu inayofaa.

Tamaduni maarufu zaidi ya Gubbio ni Festa dei Ceri, inayofanyika kila tarehe 15 Mei—sherehe ya kale sana, yenye mahitaji makubwa ya kimwili, na iliyojikita kwa kina katika utambulisho wa jiji hili kiasi kwamba inakataa maelezo rahisi. Miundo mikubwa mitatu ya mbao inayoitwa ceri—kila moja ikipima takriban kilo 400 na ikiwa na sanamu ya mtakatifu juu yake—inasukumwa kwa mbio juu ya mteremko wa Monte Ingino na vikundi vya ceraioli (wabebaji) katika mbio ambayo matokeo yake yanapangwa kwa ibada lakini nguvu ya kimwili ni halisi kabisa. Sherehe hii, ambayo inaweza kuhifadhi vipengele vya ibada ya uzazi kabla ya Ukristo, inawaleta watu wote wa jiji katika hali ya hisia za pamoja ambazo wageni wanaziona kuwa za kushangaza.

Gubbio inafikika kwa gari kutoka Perugia (takriban dakika arobaini na tano) au kutoka Roma (takriban masaa mawili na nusu kupitia E45). Jiji halina huduma ya moja kwa moja ya treni, ingawa mabasi yanaliunganisha na Perugia na miji mingine ya Umbria. Reli ya funicular kutoka msingi wa Monte Ingino hadi Basilica di Sant'Ubaldo kwenye kilele inatoa mandhari ya kupendeza ya jiji na bonde. Nyakati bora za kutembelea ni msimu wa machipuko (Aprili-Haziran) na vuli (Septemba-Oktoba), wakati hali ya hewa ya wastani inafaa kwa uchunguzi na msimu wa truffle unaleta motisha ya k gastronomia. Festa dei Ceri mnamo Mei 15 ni moja ya sherehe za kitamaduni za kuvutia zaidi nchini Italia na inastahili kupanga ratiba kuizunguka.