Italia
Katika pwani ya Adriatic ya Puglia, ambapo mashamba ya mizeituni ya kale yanaelekea kwa mistari ya fedha kuelekea bahari ya buluu isiyo ya kawaida, kijiji cha uvuvi cha Savelletri kimepata mabadiliko ya kushangaza katika utalii wa kusini mwa Italia. Hapo awali kilikuwa ni mkusanyiko wa nyumba za rangi ya buluu zilizopakwa rangi ya mweupe karibu na bandari ndogo, kijiji hiki katika manispaa ya Fasano kimekuwa makazi yasiyotarajiwa ya moja ya hoteli za kifahari zinazosherehekewa zaidi nchini Italia — Borgo Egnazia — huku kwa namna fulani kikiwa na tabia ya msingi ya kijiji cha uvuvi kinachofanya kazi ambapo polpo zinaanikwa kwenye mikaa katika upepo wa chumvi na wazee bado wanashona nyavu kwa mikono.
Kijiji hiki kiko katika sehemu ya pwani iliyo tambarare na ya chini ambapo rafu ya chokaa ya tambarare ya Murge inashuka polepole katika Bahari ya Adriatic. Bandari ni ndogo sana — haifai kwa meli zaidi ya kumi za uvuvi — na usanifu wa karibu ni wa kawaida, ukitengenezwa kwa rangi ya mweupe wa Puglia. Lakini ni unyenyekevu huu ambao unafanya Savelletri kuwa na mvuto: tofauti kati ya unyofu wa kijiji na anasa iliyopangwa ya hoteli iliyo karibu inaunda mvutano mzuri ambao unafaidisha pande zote mbili. Wavuvi wanauza samaki wao wa asubuhi moja kwa moja kutoka kwa meli, na mikahawa bora zaidi — iwe katika kijiji au hoteli — hujenga menyu zao kulingana na kile kinachofika kwenye bandari hiyo siku hiyo.
Chakula cha Pugliese katika Savelletri kinafikia viwango vya ajabu kupitia ubora wa viungo. Kichwa cha baharini, crudo di pesce (mifano ya samaki mbichi ikijumuisha amberjack, shrimp nyekundu, na samaki wa baharini), na spaghetti ai ricci di mare vinawakilisha utamaduni wa baharini kwa kiwango chake bora zaidi. Ndani, chakula kinahamia kwenye bidhaa za Murge — orecchiette na cime di rapa (michicha ya turnip), purée ya maharagwe ya fava na chicory wa mwituni, na mafuta ya zeituni yaliyosindikwa hapa ambayo ni miongoni mwa bora zaidi nchini Italia. Burrata, mozzarella iliyojaa cream ambayo imevutia menyu za dining za hali ya juu duniani, ilitokea katika eneo hili na inafikia kilele chake inapoliwa ndani ya masaa machache baada ya uzalishaji.
Eneo lililozunguka lina vivutio vingi vya kitamaduni. Trulli za Alberobello — makazi ya mawe yenye paa la coni yanayojulikana pekee katika eneo hili la Puglia — yapo dakika thelathini ndani na ni sehemu ya Urithi wa Dunia wa UNESCO. Jiji la Baroque la Lecce, "Florence ya Kusini," liko saa moja kusini-mashariki. Bandari ya kale ya Monopoli, yenye mji wa zamani wa kuvutia ulio juu ya bandari inayofanya kazi, iko dakika ishirini kando ya pwani. Na Grotte di Castellana, mfumo wa mapango wa ajabu unaoenea zaidi ya kilomita tatu chini ya ardhi, unatoa tofauti ya chini ya ardhi kwa ulimwengu wa uso uliojaa jua.
Savelletri inapatikana kutoka uwanja wa ndege wa Bari (takriban dakika 50 kusini kwa gari) au kutoka uwanja wa ndege wa Brindisi (dakika 40 kaskazini). Msimu wa safari za baharini kwenye pwani ya Puglia unaanza kutoka Mei hadi Oktoba, huku Juni na Septemba zikitoa mchanganyiko bora wa hali ya hewa ya joto, baharini inayoweza kuogelewa, na joto la kustarehesha kwa kutembelea maeneo. Meli za kifahari kwenye safari za Adriatic mara nyingine hufika kwenye bandari za karibu, huku Savelletri ikipatikana kama sehemu ya ziara ya pwani. Kijiji hiki ni kidogo vya kutosha kuchunguzwa kwa miguu ndani ya saa moja, lakini eneo lililozunguka linahitaji siku kadhaa ili kufahamu kikamilifu.