Uhispania
Sineu
Katika moyo wa kijiografia wa Mallorca, mbali na fukwe na maeneo ya likizo yanayovutia mamilioni kwenye pwani ya kisiwa hiki, mji wa soko wa kale wa Sineu unalala chini ya jua la Mallorcan kwa utulivu wa mahali ambako umekuwa kituo cha mambo tangu wafalme wa Kiarabu walipofungua makazi yao hapa katika karne ya kumi na tatu. Huu ndio Mallorca ambayo wageni wengi hawajawahi kugundua — ulimwengu wa ndani wa nyumba za mawe, bustani za mlozi, na masoko ya kila wiki ambayo yamekuwa yakifanya kazi bila kukatika kwa zaidi ya miaka mia saba.
Mahali pa Sineu katikati ya kijiografia ya Mallorca — wenyeji wanadai kwa haki kwamba ni moyo halisi wa kisiwa — ulifanya kuwa na umuhimu wa kimkakati muda mrefu kabla ya utalii kuwa dhana. Mfalme Jaume II wa Mallorca alijenga jumba la kifalme hapa mwishoni mwa karne ya kumi na tatu, akichagua Sineu kama makazi yake ya vijijini yaliyopendekezwa zaidi kuliko miji mingine ya ndani. Jumba hilo baadaye liligeuzwa kuwa monasteri, na kuta zake kubwa bado zinatawala mandhari ya mji pamoja na Kanisa la Santa Maria de Sineu, muundo wa Gothic ulioimarishwa ambao mnara wa kengele yake unaweza kuonekana kutoka umbali mkubwa katika uwanja wa karibu, unaojulikana kwa jina la Es Pla.
Soko la Jumatano, taasisi inayofafanua Sineu, limekuwa likifanyika bila kukatika tangu mwaka 1306 na ndilo soko la kilimo la zamani zaidi na halisi zaidi huko Mallorca. Tofauti na masoko ya utalii ambayo yameongezeka katika miji ya pwani, soko la Sineu linabaki kuwa tukio halisi la biashara ambapo wakulima wa ndani wanauza mifugo, mazao, na bidhaa za ufundi kwa wanunuzi kutoka sehemu mbalimbali za kisiwa. Sehemu ya mifugo, ambapo wakulima wanajadili kuhusu mbuzi, kondoo, nguruwe, na kuku kwa nguvu inayokumbusha karne za shughuli kama hizo, inatoa mwangaza wa wazi juu ya uchumi wa kilimo unaoshikilia ndani ya Mallorca. Maduka ya mazao yanajaa kwa wingi wa msimu: nyanya za ramallet zikiwa zimependwa katika makundi ya jadi, pilipili za kijani zenye mafuta kwa ajili ya kuchoma, mlozi na tini katika msimu wa vuli, na sausage maarufu ya sobrassada — nguruwe laini iliyo na viungo vya paprika iliyohifadhiwa katika ngozi za asili — ambayo labda ndiyo bidhaa maarufu zaidi ya chakula ya Mallorca.
Chakula cha ndani cha Mallorca ni ufunuo kwa wageni wanaohusisha kisiwa hiki tu na vyakula vya baa za pwani. Mikahawa ya Sineu inatoa vyakula vya kitamaduni vinavyowakilisha karne za kujitosheleza kilimo: frit mallorquí, mchanganyiko mzito wa viungo vya ndani, viazi, na pilipili zilizoandaliwa kwa haradali na vitunguu; tumbet, gratin ya mboga iliyo na tabaka ya mviringo, viazi, na pilipili katika mchuzi wa nyanya ambayo ni jibu la Mallorca kwa ratatouille; na pa amb oli, chakula rahisi na chenye kuridhisha zaidi cha kisiwa — mkate wa kizamani ulio na nyanya za kuiva na kupakwa mafuta ya zeituni kutoka mashamba yanayozunguka mji. Divai za hapa, zinazozalishwa kutoka kwa aina za zabibu Manto Negro na Callet ambazo ni za asili ya Mallorca, zimepata ufufuo katika miaka ya hivi karibuni, huku wazalishaji kwenye tambarare ya Es Pla wakitengeneza divai zenye ubora wa kipekee zinazokamilisha mapishi mazito ya hapa.
Mandhari ya Sineu inajitokeza kwa mawimbi laini ya ardhi ya kilimo, ikipambwa na kuta za mawe, mashine za upepo, na mara kwa mara possessió — mali kubwa za vijijini ambazo ni sawa na villa za Tuscany. Kuendesha baiskeli kumekuwa njia inayopendwa zaidi ya kuchunguza barabara hizi tulivu, ambazo zinapita katikati ya bustani za mlozi zinazochanua kwa maua ya rangi ya waridi na nyeupe kila mwezi wa Februari, zikigeuza tambarare kuwa moja ya mandhari ya msimu mzuri zaidi katika Baharini. Monasteri ya Cura, iliyoko juu ya Puig de Randa, inatoa mandhari pana ya kisiwa kizima kutoka pwani hadi pwani na ina jumba dogo la makumbusho lililopewa heshima mwanafalsafa wa kati Ramon Llull, mmoja wa wana wa Mallorca wanaosherehekewa zaidi.
AIDA na Norwegian Cruise Line hufika katika Palma de Mallorca, ambapo Sineu inapatikana kama safari ya kukumbukwa — safari ya treni ya dakika thelathini kutoka Palma kupitia reli ya zamani katika mashamba ya Mallorca ni yenyewe kivutio. Hali ya hewa ya Mediterania ya kisiwa hiki inafanya ziara kuwa ya kupendeza mwaka mzima, ingawa maua ya mlozi ya mwezi Februari, msimu wa ukuaji wa majira ya kuchipua, na mwangaza wa dhahabu wa vuli ni hasa ya kuvutia. Sineu inatoa tiba kwa Mallorca ya pwani ambayo imekumbwa na utalii wa wingi — hapa, katikati ya kisiwa, Mallorca halisi ambayo imekuwepo kwa karne nyingi kabla ya hoteli za kwanza za pwani inaendelea kustawi kwa heshima na ladha.