ஒசாகா

ஓசாகா, பழங்கால ஜப்பானின் வர்த்தக தலைநகரமாக இருந்தது, எடோ காலத்தில் *தென்கா நோ டைடோரோ* — நாட்டின் சமையலறை — என்ற பெயரை பெற்றது, அப்போது அதன் பரந்த கால்வாய்கள் அரிசி, பட்டு மற்றும் ஆசைகளை தீவிரமான நகரமாக ஒருங்கிணைத்தன. சாமுராய் கடுமையைத் தவிர்த்த இந்த நகரத்தின் வர்த்தக வர்க்கம், தன்னம்பிக்கை நிறைந்த மகிழ்ச்சியின் கலாச்சாரத்தை வளர்த்தது, இது இன்றும் ஒவ்வொரு விளக்கு ஒளியுள்ள தெருவிலும் உயிரோட்டமாக உள்ளது. கியோட்டோ கோவில்கள் மற்றும் பாரம்பரியத்தை மெல்லிசையாக கூறும் இடமாக இருந்தால், ஓசாகா ஆவலுடன் முழங்குகிறது.

அதுவும் எவ்வளவு விருந்தோம்பல்! ஜப்பானின் மூன்றாவது பெரிய நகரம் ஒருகாலத்தில் கொண்டிருந்த எல்லாவற்றையும் விட்டு விட்டு, தைரியமாக வெளிச்சத்தில் நின்று கொண்டிருக்கிறது, அதன் வானிலை நீயான் அழகிய எழுத்துக்களால் ஒளிர்கிறது, அதன் தெருக்கள் ஆசியாவில் வேறு எங்கும் காணாத நாடகமயமான உயிர்ச்சத்துடன் நிரம்பியுள்ளன. பெரும் இயந்திர நண்டு கைகள் டோட்டன்போரி கால்வாயின் மேல் விரிந்து, 1935 முதல் கூட்டத்தைக் கவனித்து வரும் பிரபலமான Glico ஓடும் மனிதர் அங்கு இருக்கிறார். இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் கோனி ஐலாந்தையும் பாரிஸையும் முன்மாதிரியாக கொண்டு உருவாக்கப்பட்ட சின்சேகாய் பகுதி இன்னும் பழமையான கவர்ச்சியுடன் ஒலிக்கிறது — அதன் சூடென்காக்கு கோபுரம் வானத்தைத் துளைத்துக் கொண்டு, வயதானாலும் அழகாக மூடிக்கொள்ள மறுக்கும் ஒரு அண்டைநகரத்தின் மீது ஒரு வினா குறியீட்டைப் போல உள்ளது. இங்கு ஒரு இயல்பான தன்மை உள்ளது, ஒரு அற்புதமான அச்சமற்ற தன்மை, இது ஓசாகாவை ஒரு திட்டமிடப்பட்ட இடமாக அல்லாமல், சாதாரணமாக இருக்க முடியாத ஒரு நகரமாக உணர வைக்கிறது.

ஓசாகாவை அதன் சமையலுக்கு முழுமையாக ஒப்படைக்காமல் பார்வையிடுவது அந்த இடத்தின் உண்மையான அர்த்தத்தை தவறவிடுவது போன்றது. காலை வானில் குரோமோன் சந்தையில் தொடங்குங்கள், அங்கு 1902 முதல் விற்பனையாளர்கள் புதிய *புகு* (பஃபர்ஃபிஷ்), *மாகுரோ* (ப்ளூபின் டூனா), மற்றும் ஹொக்கைடோ யூனியை விற்பனை செய்து வருகிறார்கள். மதிய உணவிற்கு, *குஷிகட்ஸு*-வை தேடுங்கள் — இறைச்சி, கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகள் இலகு பாங்கோ பேட்டரில் மூடியு பொற்கதிர் வரை வதக்கப்பட்ட ஸ்கியூவர்கள் — ஷின்செகையில் உள்ள குறுகிய நிற்கும் மட்டுமே உள்ள கவுண்டர்களில், அங்கு முக்கிய விதி (பகிர்ந்த சாஸ்-இல் இருமுறை மூழ்க விடாதே) கடுமையாகப் பின்பற்றப்படுகிறது. நகரத்தின் ஆன்மா உணவு என்றால், *தகோயாகி*, அந்த கடினமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்/octopus பந்துகள், நகரம் முழுவதும் தெரு வண்டிகளில் விற்கப்படும், மற்றும் *ஓகோனோமியாக்கி*, பன்றிக் குட்டி, நடனமாடும் போனிடோ துகள்கள் மற்றும் இனிப்பும் புளிப்பும் கலந்த சாறு கொண்ட சுவையான முட்டைகோசு பான்கேக், இது ஓசாகாவின் அனைத்து மகத்தான அம்சங்களையும் ஒரு கடியில் பிடிக்கிறது. மேலும் நுட்பமான ஒரு மாலை உணவிற்கு, கிதாஷின்சியின் கைசேக்கி உணவகங்கள் — ஓசாகாவின் கின்சாவுக்கு பதிலாக — பல்வேறு படிகள் கொண்ட கவிதையை பிளேட்களில் வழங்குகின்றன, ஒவ்வொரு உணவும் பருவம் மற்றும் இடம் பற்றிய தியானமாகும்.

நகர எல்லைகளுக்கு அப்பால், ஆர்வமுள்ள பயணிகளை காத்திருக்கும் அற்புதமான இடங்களின் ஒரு நட்சத்திரம் விரிந்துள்ளது. புலிட் ரயிலால் செல்லக்கூடிய ஃபுஜி ஹகோனே இஸு தேசிய பூங்கா, ஜப்பானின் புனித மலை உதிரம் காலை மாயத்தில் மூடியிருக்கும் காட்சியுடன் சூடான குளியல் *ரியோகான்* விடுதிகளை வழங்குகிறது — இது ஒவ்வொரு நுண்ணறிந்த பயணத் திட்டத்திலும் இடம் பெறவேண்டிய அனுபவமாகும். மேலும் வடக்கே, தோஹோகு பகுதி மறைந்த ஜப்பானைப் போல விரிகிறது: ஹிரோசாகியின் கோட்டை நிலங்கள், ஒவ்வொரு வசந்த காலமும் இரண்டாயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட செர்ரி மரங்களால் மூடியிருக்கும், நாட்டின் மிக அழகான *ஹானாமி* காட்சியாக பலர் கருதுகின்றனர். லேக் டோவாடாவின் எரிமலை கால்டெரா மற்றும் ஹனாமாக்கியின் காடுமயமான சூடான குளியல் — அன்புக்குரிய கவிஞர் கெஞ்சி மியாஜாவா ஒருகாலம் ஊக்கமெடுக்கச் சென்ற இடங்கள் — ஓசாகாவின் உயிர்ச்சக்திக்கு மாறாக அமைதியான, ஆழமான சுகாதார அனுபவத்தை வழங்குகின்றன. இந்த வடக்கு காட்டுக்கு வாயிலாக அமைந்துள்ள ஏமோரி துறைமுக நகரம், அதிரடியான நெபுடா திருவிழா விளக்கு மிதப்புகளும், ஜப்பானின் சிறந்த ஆப்பிள் தோட்டங்களும் ஆகியவற்றால் பயணிகளை கவர்கிறது.

ஓசாகாவின் கப்பல் துறைமுகம் உலகின் மிகச் சிறந்த கடல் வரிசைகளுக்கான ஒரு அதிகமாக விரும்பப்படும் அழைப்பாக மாறியுள்ளது, அது ஒரு நல்ல காரணத்திற்காகவே. Celebrity Cruises மற்றும் Holland America Line இரண்டும் ஓசாகாவை ஆசியா-பசிபிக் பயணத் திட்டங்களில் முக்கியமாகக் கொண்டுள்ளன, உள்நாட்டு கடலின் அழகான வழிகளை வழங்குகின்றன, அதே சமயம் Regent Seven Seas Cruises மற்றும் Seabourn ஆகியவை ஒரு தனிப்பட்ட, முழுமையான நுட்பத்தன்மையை வழங்கி, ஒரு துறைமுக அழைப்பை தனிப்பட்ட வெளிப்பாட்டாக மாற்றுகின்றன. Silversea-வின் ஆராய்ச்சி நோக்கமான பயணங்கள் மற்றும் Viking-வின் பண்பாட்டு மூழ்கிய பயணங்கள் ஓசாகாவை அவர்களின் நீண்ட ஆசிய சுற்றுப்பயணங்களில் ஒரு ரத்தினமாக கருதுகின்றன, Tauck-வின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிறிய குழு பயணங்கள் ஒவ்வொரு கரைசுற்றுலாவும் சுற்றுலா போன்று அல்லாமல் ஒரு பிரதான அணுகலைப் போன்றதாக உணர வைக்கின்றன. காற்றால் இயக்கப்படும் அழகுக்காக புகழ்பெற்ற Windstar Cruises கூட ஓசாகாவை கப்பல் பயணத்தின் காதலை நவீன செல்வாக்குடன் இணைக்கும் பயணத் திட்டங்களில் இணைத்துள்ளது. கடல் வழியாக வருகை தருவது — ஓசாகா வளைகுடாவின் எதிர்காலத் தோற்றத்தை கடந்துச் செல்லும் போது நகரத்தின் வான்கோட்டம் தெளிவாக மின்னும் போது — ஆசியாவின் எந்த துறைமுகமும் வழங்கக்கூடிய மிகத் த்ரைமடிகமான அறிமுகங்களில் ஒன்றாகவே உள்ளது.