Takamatsu

தகமட்ஸு செட்டோ உள்நாட்டு கடலுக்கு ஒரு பால்கனி போல திறக்கிறது — ஷிகோகு வடக்குக் கரையில் அமைந்துள்ள 4,20,000 மக்கள் தொகையுள்ள நகரம், இது நூற்றாண்டுகளாக அதன் கடல் பண்பை இழக்காமல் ஜப்பானின் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான கலாச்சார இடங்களில் ஒன்றாக தன்னை மறுபடியும் உருவாக்கியுள்ளது. நகரத்தின் தோற்றக் கதை 1590 ஆம் ஆண்டில் இகோமா சிகமசா நேரடியாக கடற்கரையில் கட்டிய தகமட்ஸு கோட்டின் சுற்றிலும் மையமாக உள்ளது, அதன் கால்வாய்கள் கடல் நீரால் நிரம்பி, கடல் ப்ரீம் மீன்களால் நிரப்பப்பட்டுள்ளன — ஜப்பானில் மூன்று உப்புநீர் கால்வாய்களைக் கொண்ட கோட்டுகளில் ஒன்றாகும். மேயிஜி காலத்தில் கோட்டின் பெரும்பகுதி அழிக்கப்பட்டாலும், மீதமுள்ள கோட்டைக் கோபுரங்கள் மற்றும் தோட்டங்கள், மீன்பிடி படகுகள் மற்றும் கப்பல்கள் வெளிப்புற சுவர்களை கடந்துச் செல்லும் போது, கடலிலிருந்து பாதுகாப்பும் வழங்கலும் செய்யப்படுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட கோட்டின் புத்திசாலித்தனத்தை இன்னும் உணர்த்துகின்றன.

தகமட்ஸுவின் முத்து Ritsurin தோட்டம், ஜப்பானின் சிறந்த நிலக்காட்சித் தோட்டங்களில் ஒன்றாக பரவலாக மதிக்கப்படுகிறது — மேலும் உலகின் சிறந்த தோட்டமாகும் வலுவான வேட்பாளியாகும். 1625 ஆம் ஆண்டில் உள்ளூர் ஃபியூடல் ஆண்டவரால் தொடங்கப்பட்டு ஒரு நூற்றாண்டு காலமாக வளர்க்கப்பட்ட Ritsurin, 7,50,000 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் சிற்பக்கலை செய்யப்பட்ட குளங்கள், முளைமரங்கள் நிறைந்த மலைகள், பாலங்கள், தேநீர் கூடங்கள் மற்றும் கவனமாக வெட்டப்பட்ட மரங்களை கொண்டுள்ளது — தோட்டத்தின் 1,400 முளைமரங்களின் ஒவ்வொன்றும் கைமுறையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, சில மரங்களை வருடத்திற்கு மூன்று நாட்கள் சிறப்பு தோட்டக்கலைஞர்கள் வெட்ட வேண்டியிருக்கும். தோட்டத்தின் மகத்தான தன்மை அதன் "கடனாகக் கொண்ட காட்சி"-இல் உள்ளது, இது Mount Shiun-இன் மரமூடிய மலைச்சரிவுகளை பின்னணியாக இணைத்து, கலை மற்றும் இயற்கையை இழைவழி இல்லாமல் ஒன்றிணைக்கிறது. தென் குளத்தின் வழியாக காலையில் ஒரு படகு சவாரி, நீரிலிருந்து மூஞ்சல் எழும்பும் போது மற்றும் ஒரே ஒலி மரத்தடி ஓர் சத்தமாக இருக்கும் போது, ஜப்பானின் மிக உயர்ந்த அழகிய அனுபவங்களில் ஒன்றாகும்.

டாகமட்ஸுவின் சமையல் அடையாளம் ஒரு அற்புதமான ஆர்வத்தில் நின்று கொண்டிருக்கிறது: உதோன். சனுகி உதோன் — இப்போது காகவா மாகாணமாகும் பழைய மாகாணத்தின் பெயரை பெற்றது — தடிமனானது, நெகிழ்வானது, மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான சிறிய கடைகளில் ஒரு மதபூர்வமான அர்ப்பணிப்புடன் பரிமாறப்படுகிறது. சிறந்தவை சிறிய, குடும்பம் நடத்தும் நிறுவனங்கள், அங்கே நீங்கள் கவுண்டரில் ஆர்டர் செய்து, நூடுல்களை வெட்டுவதைக் காண்பீர்கள், பின்னர் உங்கள் கிண்ணத்தை பொதுவான மேசைக்கு எடுத்துச் செல்லலாம். மேலதிகங்கள் மிக எளிமையானவை — ஒரு கச்சா முட்டை, துருவிய இஞ்சி, பச்சை வெங்காயம், சோயா சாஸ் சிறிது — ஏனெனில் நூடுல் தான் முக்கியம். உதோனுக்கு அப்பால், செட்டோ உள்ளக கடல் அற்புதமான கடல் உணவுகளை வழங்குகிறது: ஷோடோஷிமா தீவிலிருந்து ஆலிவ் ஊட்டப்பட்ட வாங்யூ, ஆலிவ் ஊட்டப்பட்ட ஹமாசி (மஞ்சள் வாலுடன் வளர்க்கப்பட்டவை), மற்றும் உள்ளக கடல் தளத்தில் இருந்து சிறிய, தீவிரமாக இனிப்பான இறால்கள். மருகமே-மாச்சி ஷாப்பிங் ஆர்கேடு மற்றும் துறைமுகத்துக்கு அருகிலுள்ள கிடஹாமா பகுதி உணவகங்களின் மிகுந்த கூட்டத்தை வழங்குகின்றன.

செட்டோ இன்லேண்ட் சீ, நகரத்தின் பெரும்பாலான பார்வை இடங்களிலிருந்தே தெளிவாக காணப்படும், தானே மிகப்பெரிய கவர்ச்சி மையமாகும். இந்த மென்மையான கடலில் பரவியுள்ள தீவுகளில் மூன்று ஆண்டுக்கு ஒருமுறை நடைபெறும் செட்டோஉச்சி டிரியேன்னேல், பராமரிப்பு இழந்த மீன்வள கிராமங்களை நவீன கலை திறன்களின் வெளிப்புற அருங்காட்சியகங்களாக மாற்றியுள்ளது. ஒரு மணிநேரத்தில் கப்பல் மூலம் செல்லக்கூடிய நாவோஷிமா தீவு, இதன் முத்து — Tadao Ando உருவாக்கிய பெனெஸ்ஸே கலைத் தளத்துக்கான கான்கிரீட் அருங்காட்சியகங்கள், யாயோய் குசாமாவின் மஞ்சள் பூசணிக்காய் சிற்பம், மற்றும் ஜேம்ஸ் டரெல் உருவாக்கிய ஒளி நிறுவல்கள், பழைய ஷிந்தோ கோவிலுக்குள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. தெஷிமா, ஷோடோஷிமா மற்றும் மெகிஜிமா தங்கள் தனித்துவமான கலை மற்றும் இயற்கை பரிசுகளை வழங்குகின்றன. தாகமட்ஸுவுக்கு திரும்பி, இசாமு நோகுசி தோட்ட அருங்காட்சியகம் — சிற்பி தனது படைப்புகளை விட்டுவிட்டபடி பாதுகாக்கப்பட்ட அவரது ஸ்டூடியோ — முன்கூட்டியே முன்பதிவு செய்ய வேண்டும், ஆனால் படைப்பாற்றல் மாயாஜாலத்துடன் மறக்கமுடியாத சந்திப்பை வழங்குகிறது.

தகமட்ஸு ஹோன்ஷுவில் உள்ள ஓகாயாமாவுடன் சேடோ ஓஹாஷி பாலம் மூலம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (தயிர் மூலம் ஒரு மணி நேரம்) மற்றும் உள்ளக கடல் தீவுகளுக்கான கப்பல் மையமாக செயல்படுகிறது. நகரத்தின் சுருக்கமான மையம் சைக்கிள் மூலம் எளிதில் சுற்றி பார்க்க முடியும் — வாடகை நிலையங்கள் மிகுந்துள்ளன — மற்றும் கோடோடென் ரயில்வே நிலையம், துறைமுகம் மற்றும் ரிட்சுரின் தோட்டத்தை இணைக்கிறது. வசந்தம் மற்றும் விழா காலங்கள் தோட்டப் பார்வைகளுக்கும் தீவுகளுக்கு இடையேயான பயணத்திற்கும் மிகவும் வசதியான காலநிலையை வழங்குகின்றன, மேலும் சேடோஉச்சி டிரியேன்னால் ஆண்டுகள் (அடுத்த பதிப்பு 2028) சர்வதேச கலை பயணிகளை ஈர்க்கின்றன. விழா ஆண்டுகளுக்கு வெளியிலும், நவோஷிமா தீவின் நிரந்தர கலை நிறுவல்கள் பயணத்தை நியாயப்படுத்துகின்றன.