கஸ்கோ

குஸ்கோ, பெரு ஆண்டிகளில் 3,400 மீட்டர் உயரத்தில் அமைந்துள்ளது, அதன் மண் நிற கூரைகள் மற்றும் இன்கா சுவர்களை சுற்றியுள்ள பள்ளத்தாக்கில் கெச்சுவா மக்கள் "உலகத்தின் நவல்" என்று அழைத்தனர். இந்த பட்டம் நகரத்திற்கு உரிமை பெற்றது. மூன்று நூற்றாண்டுகளுக்கு குஸ்கோ, தாவாந்தின்சுயு — இன்கா பேரரசின் — தலைநகரமாக இருந்தது, இது தற்போதைய கொலம்பியா முதல் சிலி வரை விரிந்திருந்தது மற்றும் பத்து மில்லியன் மக்களை ஆள்கின்றது, இது அதை உடைத்த ஸ்பானிய காங்கிஸ்டடோர்களை ஆச்சரியத்தில் ஆழ்த்தியது. 1533-ல் பிரான்சிஸ்கோ பிசார்ரோவின் மக்கள் வந்தபோது, அவர்கள் ஒரு அதிசயமான நவீனத்தன்மையுள்ள நகரத்தை கண்டுபிடித்தனர்: தங்கத்தின் தாள்களில் மூடிய மாளிகைகள், மோர்டரை இல்லாமல் பொருத்தப்பட்ட மெகாலித்திக் கல் கட்டடங்கள் மற்றும் ஒரு பேரரசை ஊட்டிய மலைக்கருக்களின் விவசாய அமைப்பு. அவர்கள் உடனே கோவில்களை இடித்து, அவற்றின் அடிப்படையில் தேவாலயங்களை கட்டினர் — மற்றும் இந்த அடுக்கான தொல்லியல், இன்கா கட்டுமானம் காலோனியல் பாரோக் கலைக்கு ஆதரவு அளிப்பது, குஸ்கோவுக்கு அதன் அற்புதமான காட்சி மற்றும் உணர்ச்சி சக்தியை அளிக்கிறது.

பிளாசா டெ ஆர்மாஸ், குஸ்கோவின் மையத் திடல், நகரத்தின் இரட்டை அடையாளத்தை சுருக்கமாகக் கூறுகிறது. 1559ல் தொடங்கிய கத்தீட்ரல், விரகோசாவின் இன்கா அரண்மனையின் அடிப்படைகளில் உயர்ந்து நிற்கிறது, அதன் உள்ளே உள்ள கல்லூரி ஓவியங்கள் — கிறிஸ்து மற்றும் அவரது சீடர்கள் குய் (கினியா பிக்) மற்றும் சிசா (மக்காச்சோள் பீர்) உட்கார்ந்து உணவு உண்ணும் கடைசி சாப்பாடு உட்பட, ஒரு செல்வாக்கான செல்வாக்கு. திடலின் மறுபுறத்தில், ஹுவைனா கபக் இன்கா அரண்மனியின் இடத்தில் கட்டப்பட்ட கம்பணியா டெ ஜெசஸ் தேவாலயம், கத்தீட்ரலுக்கு எதிராக பாரோக் அழகியத்தில் போட்டியிடுகிறது. இரண்டிற்கும் கீழே, முற்றிலும் பொருந்திய இன்கா கல் வேலை — மாபெரும் பன்முக வடிவக் கட்டுகள், மோர்டர் இல்லாமல் அத்தனை துல்லியமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன, ஒரு கத்தி கத்தியை இடையில் செலுத்த முடியாத அளவுக்கு — அதை அழிக்க முயற்சித்த வெல்லுபவர்களுக்கு ஒரு பேசாத குற்றச்சாட்டு ஆக stands.

குஸ்கோவின் சமையல் காட்சியகம் ஒரு புரட்சியை சந்தித்துள்ளது. இந்த நகரம் இப்போது லிமாவின் அங்கத்துடன் சேர்ந்து பெருவின் உணவுப் தலைநகரமாக அடையாளம் காணப்படுகிறது, மேலும் இதன் உணவகங்கள் ஆண்டியன் பாரம்பரியத்தையும், contemporary புதுமைகளையும் அடிப்படையாகக் கொண்டு செயற்கை உணவுகளை வழங்குகின்றன. முழுவதும் வதக்கப்பட்ட குய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அஜி சாஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது விழாக்களின் மையமாக உள்ளது. ஆல்பாகா ஸ்டேக், மென்மையான மற்றும் சுவையானது, practically ஒவ்வொரு உணவகத்தின் மெனுவிலும் காணப்படுகிறது, மேலும் கினோவா சூப் மற்றும் சோக்கோலோ கான் குயிசோ (பெரிய ஆண்டியன் மக்காச்சோளம் புதிய பனீருடன்) என்பது மலைப்பகுதிகளின் ஆறுதலான உணவுகள் ஆகும். சான் பெட்ரோ சந்தை, தேவாலயத்திற்கு அருகிலுள்ள ஒரு பரந்த மூடிய பசாரா, மிகவும் உண்மையான சமையல் அனுபவத்தை வழங்குகிறது: புதிய ஜூசுகள், எம்பனாடாஸ், சிச்சர்ரோன்ஸ் மற்றும் பெருவின் அற்புதமான மக்காச்சோள வகைகளை விற்கும் கடைகள் — இம்மலைகளில் மட்டுமே 3,000 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் வளர்க்கப்படுகின்றன.

குஸ்கோ, மச்சு பிச்சுவுக்கு கதவாக இருக்கிறது - 1911-ல் ஹிராம் பிங்கம் உலகின் கவனத்தை ஈர்த்த பதினைந்து நூற்றாண்டு பழமையான இன்கா கோட்டையை, மேகக் காடு மையமாகக் கொண்டு, அதன் terrace கள், கோவில்கள் மற்றும் விண்வெளி கண்காணிப்பு மையங்களை காண வரும் ஒவ்வொரு பயணியையும் ஆச்சரியத்தில் ஆழ்த்துகிறது. குஸ்கோ மற்றும் மச்சு பிச்சு இடையே உள்ள உருபம்பா ஆற்றின் அருகே நீ stretching செய்யும் இன்காவின் புனித பள்ளத்தாக்கு, இன்கா இடிபாடுகள், பாரம்பரிய நெசவுத் தொழிலாளர்கள் மற்றும் அதிகமாக சிக்கலான ஹோட்டல்கள் மற்றும் உணவகங்களால் நிரம்பியுள்ளது. குஸ்கோவின் மேலே உள்ள சாக்சாய்வாமான், 200 டன் எடை கொண்ட கற்களைப் பயன்படுத்தி கட்டப்பட்ட அதன் சிகரங்கள், ஆராய்ச்சியின் மிகப்பெரிய மர்மங்களில் ஒன்றாக இருக்கிறது, நகர மையத்திலிருந்து காலில் செல்லலாம்.

குஸ்கோ, HX எக்ஸ்பிடிஷன்ஸ், லிந்த்பிளாட் எக்ஸ்பிடிஷன்ஸ், டவ்க் மற்றும் யூனிவோர்ல்ட் ரிவர் கிரூய்ஸ்கள் போன்ற நிறுவனங்களின் பயண திட்டங்களில் அடிக்கடி இடம்பெறுகிறது, பெருவிய அமேசான் அல்லது பசிபிக் கடற்கரை பயணங்களுக்கு முன் அல்லது பின் நீட்டிப்பு ஆகவே. இந்த நகரத்தின் உயரம் acclimatisation-ஐ தேவைப்படுத்துகிறது — எங்கு பார்த்தாலும் கிடைக்கும் கோகா தேநீர், சோரோச்சே (உயர்தர நோய்) க்கான பாரம்பரிய மருந்தாகும். வருகைக்கு சிறந்த காலம் மே முதல் அக்டோபர் வரை, உலர்ந்த பருவத்தில், அண்டீயன் வானம் சுற்றியுள்ள மலைகளின் மிகச் சிறந்த காட்சிகளை வழங்குகிறது மற்றும் நம்பகமான நடைபயண நிலைகளை வழங்குகிறது. குஸ்கோ, மச்சு பிச்சுவுக்கு ஒரு வழிமுறையாக மட்டுமல்ல — இது தனது சொந்த உரிமையில் மிகுந்த வரலாற்று, கலாச்சார மற்றும் உணவுப் பொருட்களின் முக்கியத்துவம் கொண்ட ஒரு இடமாகும், மேலும் நீங்கள் அதற்காக வழங்கக்கூடிய ஒவ்வொரு மணித்துளிக்கும் அது உரிமை பெற்றுள்ளது.