பெனிஸ்கோலா

பெனிஸ்கோலா மத்தியதரைக்கடலிலிருந்து ஒரு கற்பனைக்கதை போல எழுகிறது — ஒரு சுருக்கமான நடுத்தர யுக நகர், கடலோர பாறைகளின் மீது அமைந்துள்ளதோடு, ஒரு மெல்லிய மணல் தொம்போலோவால் நிலத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் 13ஆம் நூற்றாண்டு கோட்டை உச்சியில் ஒரு காட்சியளிக்கும் சாயலாக எழுந்து, தொலைக்காட்சி தொடர் 'Game of Thrones' படப்பிடிப்புக்கான இடமாகவும், நூற்றாண்டுகளாக ஓவியர்கள், எழுத்தாளர்கள் மற்றும் காதலான பயணிகளைக் கவர்ந்த இடமாகவும் விளங்குகிறது. கோட்டையின் மிகவும் புகழ்பெற்ற குடியிருப்பாளர் பெட்ரோ டி லூனா — எதிர்போப் பெனடிக்ட் XIII — 1417-ஆம் ஆண்டு கான்ஸ்டான்ஸ் கவுன்சிலால் பதவி நீக்கப்பட்ட பிறகு இங்கு தப்பிக்க வந்தார், மற்றும் தனது வாழ்நாளின் கடைசி ஆறு ஆண்டுகளை இந்த அதிசயமான மத்தியதரைக்கடல் கோட்டையில் தன்னிச்சையாக தனிமையில் கழித்தார், பாபரசிய உரிமையை மறுக்க மறுத்து. அவரது உறுதியான நிலைப்பாடு ஸ்பெயினுக்கு ஒரு பழமொழியை வழங்கியது: "mantenerse en sus trece" — ஒருவரின் நிலைப்பாட்டில் உறுதியுடன் நிற்க — மற்றும் கோட்டையின் சுவர்கள் இன்னும் அவரது வலிமையான தீர்மானத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன.

பேனிஸ்கோலாவின் பழமையான நகரம், கோட்டைக் கோட்டைகளுக்குள் அடைக்கப்பட்டு, தலைநகரின் வளைவுகளில் வெள்ளை சுவரால் பூசப்பட்ட வீடுகள், நீல ஜன்னல்கள் மற்றும் பூங்காற்று பூங்கொத்துகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பால்கனிகள் வழியாக ஓடுகிறது, இது ஸ்பெயின் மத்தியகடல் பகுதியில் மிகவும் மனமூட்டும் வரலாற்று பகுதியானது. சில இடங்களில் இரு பேருக்கும் கடக்க முடியாத அளவு குறுகிய தெருக்கள், வளைவுகளின் வழியாக மீனவர்களின் வீடுகளுக்கு செல்லும் பாதையில் ஏறி, உச்சியில் உள்ள பார்க் டி ஆர்டிலெரியா (படையினர் பூங்கா) வரைக்கும் செல்லும், அங்கு காஸ்டா டெல் அசஹார் (ஆரஞ்சு பூங்காற்று கடற்கரை) வடக்கிலும் தெற்கிலும் நீண்ட தங்க மணற்கரையின் வளைவாக விரிந்துள்ளது, அதன் பின்னால் ஆரஞ்சு தோட்டங்கள் வசந்த காலத்தில் வாசனை பரப்புகின்றன. கோட்டைக் கோட்டைகளின் கீழ் மறைந்த பழைய துறைமுகம், இன்னும் மீன்பிடி படகுகளை பாதுகாக்கிறது, அவை நகரத்தின் உணவகங்களுக்கு காலை பிடிப்பை வழங்குகின்றன — இது பேனிஸ்கோலாவை ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக தாங்கி வந்த கடல் மரபுகளுடன் உயிரோட்டமான தொடர்பாகும்.

பெனிஸ்கோலாவின் கடற்கரைகள் தலைநகரின் வடக்கு மற்றும் தெற்கு பகுதிகளில் ஐந்து கிலோமீட்டர் நீளமாக விரிகின்றன, அவற்றின் பொற்கதிர் மணல் மற்றும் மென்மையான சாய்வு வலென்சியன் கடற்கரைப்பகுதியில் குடும்பங்களுக்கு மிகவும் உகந்தவை ஆகும். வடக்கு கடற்கரை, நவீன நடைபாதையால் ஆதரிக்கப்பட்டு, அதிகமாக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது; தெற்கு கடற்கரை, சியெர்ரா டி இர்டா இயற்கை பூங்காவை நோக்கி விரிந்து, படிப்படியாக காட்டுப்புறமாகவும் தனிமையாகவும் மாறுகிறது. சியெர்ரா டி இர்டா தானே — கடற்கரைப்பகுதியுடன் இணைந்த பாதுகாக்கப்பட்ட மலை வரிசை — மெடியட்டரேனியன் மாக்விஸ் காடுகளின் வழியாக நடைபயண பாதைகளை வழங்குகிறது, அங்கு கடற்கரை மீது எதிரொலிக்கும் பெனிஸ்கோலா கோட்டை காட்சியளிக்கும் இடங்களிலிருந்து இந்த கடற்கரைப்பகுதி ஏன் இபீரியர்கள் மற்றும் போனீசியர்கள் 2,500 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தங்கள் வர்த்தக நிலையங்களை நிறுவியதோடு இருந்து குடியேறியதோ என்பதை விளக்குகிறது.

பெனிஸ்கோலாவின் சமையல் கலை கடலும் சுற்றியுள்ள எலுமிச்சை தோட்டங்களும் இணைந்து உருவானது. நகரத்தின் பிரபலமான உணவு வகை சுகெட் டி பேக்ஸ் — வாலென்சியாவின் ஒரு மீன் குழம்பு, இதில் மங்க்ஃபிஷ், லாங்குஸ்டின் மற்றும் கிளாம்ஸ் சாஃப்ரோன் மற்றும் பாதாம் சூப்பில் மெதுவாக வேக செய்யப்படுகின்றன; இது மத்தியதரைக்கடல் ஸ்பெயினின் சிறந்த மீன் சமையல்களில் ஒன்றாகும். அரோஸ் அ பந்தா — பூண்டு மற்றும் சாஃப்ரோன் சேர்த்து கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட மீன் கஞ்சி நீரில் வேக வைத்த அரிசி, அலியோலி உடன் பரிமாறப்படுகிறது — மற்றும் பாயெல்லா வகைகள், அதில் ஃபிடியூஅ (அரிசி பதிலாக குறுகிய நூடுல்ஸ் கொண்டு செய்யப்பட்ட பாயெல்லா) ஆகியவை, கடல் உணவுகளுக்கு மையமாக அமைந்த ஒரு மிக உயர்ந்த சமையல் பாரம்பரியத்தை நிறைவு செய்கின்றன. உள்ளூர் கார்டெனல் மெண்டோசா ஷெரி பிராண்டி இனிப்புடன் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் சுற்றியுள்ள தோட்டங்களில் வளர்ந்த எலுமிச்சைகள் — வாலென்சியா உலகின் மிகவும் பிரபலமான எலுமிச்சை உற்பத்தி மண்டலமாகும் — அற்புதமான இனிப்புடன் புதியதாக சுருக்கப்பட்ட ஜூஸாக மேசையில் வந்தடைகிறது, இது சூப்பர் மார்க்கெட் எலுமிச்சைகளுக்கு கனவாக மட்டுமே இருக்கும்.

பெனிஸ்கோலாவின் துறைமுகம் கடல் கப்பல்கள் கடற்கரை அருகே தங்கி, டெண்டர் சேவைகளை வசதியாக்கும் திறன் கொண்டது. ஏப்ரல் முதல் அக்டோபர் வரை பயணம் செய்ய சிறந்த காலம், ஏனெனில் இந்த காலத்தில் மத்தியதரைக் காலநிலை வெப்பமானதும், உலர்ந்ததும் ஆகி, கடற்கரை செயல்பாடுகளையும் பழமையான நகர ஆய்வுகளையும் இணைக்க சிறந்த சூழலை வழங்குகிறது. செப்டம்பர் மாதத்தில் நடைபெறும் ஃபியெஸ்டாஸ் பாட்ட்ரோனாலஸ் விழாக்கள், சாலைகளை ஊர்வலங்கள், பட்டாசு வெடிப்புகள் மற்றும் ஸ்பானிய நகர வாழ்கையின் தனித்துவமான கூட்டமைப்புடன் நிரப்புகின்றன, அதே சமயம் ஏப்ரல்-மே மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில் அமைதியான காலங்கள் இனிமையான வெப்பநிலையுடன் குறைந்த கூட்டத்துடன் அனுபவிக்க முடியும். பெனிஸ்கோலாவின் நடுத்தரயுக்த நாடகத் தன்மை, மத்தியதரைக் குயிசின் மற்றும் அணுகக்கூடிய கடற்கரை அழகு ஆகியவை, ஸ்பானிய கடற்கரை பகுதியில் உள்ள சிறிய நகர துறைமுக அழைப்புகளில் ஒன்றாக அதனை மிகவும் திருப்திகரமாக்குகின்றன.