แซต

นานก่อนที่คลองใหญ่จะเชื่อมต่อกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เซ็ต (Sète) เคยเป็นที่รู้จักในชื่อ เซตา (Ceta) ภายใต้การปกครองของชาวกัลโล-โรมัน — ชุมชนเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่บนเกาะมงต์แซงต์แคลร์ (Mont Saint-Clair) ซึ่งช่างฝีมือได้พัฒนาศิลปะโบราณในการถนอมปลาในน้ำเกลือและการทำการัม (garum) จนกระทั่งในปี 1666 เมื่อหลุยส์ที่ 14 (Louis XIV) ได้สั่งการให้สร้างปลายทางของคลองดูมิดิ (Canal du Midi) ที่นี่ ทำให้หมู่บ้านชาวประมงที่เงียบสงบกลายเป็นหนึ่งในประตูทางทะเลที่สำคัญที่สุดของฝรั่งเศส ความทะเยอทะยานของราชวงศ์ยังคงสะท้อนผ่านเขาวงกตของคลองในเมือง ที่ซึ่งเรือประมงที่ทาสีสดใสลอยเคว้งคว้างเคียงข้างเรือเพื่อความเพลิดเพลิน และอากาศที่มีเกลือสัมผัสพัดพามรดกทางทะเลที่ยาวนานถึงสามศตวรรษ.

เซ็ต (Sète) มีคุณภาพที่หาได้ยากในหมู่เมืองท่าต่างๆ ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน: ความแท้จริงที่ต้านทานแรงดึงดูดของการท่องเที่ยวมวลชน เมืองที่รู้จักกันในชื่อ "เวนิสแห่งลังเกโดก" สายน้ำของที่นี่ตัดผ่านย่านที่ชาวประมงยังคงซ่อมแซมอวนในท่าเรือหิน และระเบียงคาเฟ่ที่ยื่นออกไปเหนือคลองที่มีแสงสีเขียวมรกตและสีอำพันส่องสว่าง มงต์ แซงต์-แคลร์ (Mont Saint-Clair) ตั้งตระหง่านเหนือทุกสิ่ง มอบทิวทัศน์พาโนรามาที่กวาดสายตาจากแหล่งหอยนางรมในทะเลสาบทอ (Thau lagoon) ไปจนถึงเงาร่างไกลโพ้นของเทือกเขาพิเรนีส์ (Pyrenees) สุสานทางทะเล (Cimetière Marin) — สุสานที่ถูกบันทึกไว้ในบทกวีที่มีชื่อเสียงของลูกชายพื้นเมือง ปอล วาเลอรี (Paul Valéry) — ตั้งอยู่บนเนินเขา เป็นสถานที่แห่งความเงียบสงบอันน่าอัศจรรย์ที่หลุมศพสีขาวหันหน้าไปยังทะเลเปิด.

การรับประทานอาหารในเมืองเซ็ต (Sète) คือการเข้าใจว่าทำไมเมืองนี้จึงปกป้องเอกลักษณ์ทางอาหารของตนอย่างเข้มข้น *ตีย์ล เซโตอิส* (tielle sétoise) แป้งกรอบสีทองที่ห่อหุ้มด้วยไส้ที่ปรุงอย่างช้า ๆ จากปลาหมึก มะเขือเทศ และเครื่องเทศอุ่น ๆ ยังคงเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่มีใครเทียบได้ — ทุกครอบครัวที่ทำขนมอบต่างอ้างว่า สูตรของตนคือสูตรที่ดีที่สุด

ตามแนวคลองแกรนด์ (Grand Canal) ร้านอาหารต่างเสิร์ฟ *บูรีด เซโตอิส* (bourride sétoise) สตูว์ปลาที่มีความประณีตหนาแน่นด้วยอาโยลี (aïoli) และทำจากปลาที่จับได้ในช่วงเช้า เช่น ปลาหมึกและปลาบาสทะเล ขณะที่ตลาดฮาล (Halles de Sète) เต็มไปด้วยหอยนางรมบูซีก (Bouzigues) ที่มีริมฝีปากสีม่วง ซึ่งเก็บเกี่ยวได้ในระยะไม่กี่กิโลเมตรจากอ่าวเอตังเดอทอ (Étang de Thau)

จับคู่กับไวน์พิกพูล เดอ พิเนต์ (Picpoul de Pinet) ที่เย็นจากไร่องุ่นรอบ ๆ และคุณจะได้จัดเตรียมมื้อกลางวันที่ไม่มีสถานที่ระดับดาวในปารีสแห่งใดสามารถทำซ้ำได้ด้วยความซื่อสัตย์เท่าเทียมกัน.

ภูมิภาค Languedoc ที่อยู่ห่างไกลจากชายฝั่งตอบแทนผู้ที่กล้าออกไปสำรวจนอกเหนือจากริมทะเล หมู่บ้านยุคกลางอย่าง Viviers ตั้งอยู่บนเนินเขาสูงเหนือแม่น้ำ Ardèche มีมหาวิหารสไตล์โรมันและย่านอัครสังฆมณฑลที่เงียบสงบ มอบการเดินทางที่น่าหลงใหลสู่สถาปัตยกรรมที่ศักดิ์สิทธิ์ซึ่งยังคงไม่ได้รับการปรับปรุงใหม่ Montignac ประตูสู่ถ้ำ Lascaux และสมบัติยุคก่อนประวัติศาสตร์ในหุบเขา Vézère เป็นที่ดึงดูดนักเดินทางที่หลงใหลในแรงบันดาลใจทางศิลปะที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์ บนชายฝั่งนอร์มังดี Saint-Aubin-sur-Mer มอบเสน่ห์ริมทะเลที่เรียบง่าย — ทรายที่ถูกลมพัดและวิลล่าจากยุค Belle Époque ที่ห่างไกลจากความตื่นตาตื่นใจของริเวียร่า — ในขณะที่หมู่บ้านในหุบเขา Oise อย่าง Saint-Leu-d'Esserent มีโบสถ์อารามที่งดงามจากศตวรรษที่สิบสอง ซึ่งมีโครงสร้างโค้งแบบโกธิคที่สามารถแข่งขันกับมหาวิหารที่มีชื่อเสียงมากกว่าสิบเท่า.

ท่าเรือที่ลึกของเซ็ตและตำแหน่งเชิงยุทธศาสตร์บนอ่าวลียงทำให้ที่นี่กลายเป็นจุดหมายที่ชื่นชอบของสายการเดินเรือสุดหรูที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก แบรนด์การเดินเรือหรูหราแห่งฝรั่งเศสอย่างโปนานท์ถือว่าเซ็ตเป็นการกลับบ้านในเส้นทางการเดินเรือในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในขณะที่ซิลเวอร์ซีและรีเจนต์ เซเว่น ซีส์ ครูซส์รวมท่าเรือนี้ไว้ในเส้นทางที่เน้นการดื่มด่ำวัฒนธรรมอย่างใกล้ชิดมากกว่าจุดหมายที่มีชื่อเสียงที่แออัด เซบอร์นและโอเชเนีย ครูซส์จัดเส้นทางการเดินเรือในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันตกผ่านเซ็ตด้วยเหตุผลนี้ — โอกาสในการมอบประสบการณ์ที่ไม่ถูกกำหนดล่วงหน้าให้กับแขกในเมืองท่าฝรั่งเศสที่ยังคงทำงานอยู่ อาซามาร่าและเซเลบริตี้ ครูซส์นำเสนอโปรแกรมการเที่ยวชมชายฝั่งที่มีเอกลักษณ์ในภูมิภาคไวน์ของลังเกโดคและมรดกคลอง และไวกิ้ง ด้วยเส้นทางที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรม ใช้เซ็ตเป็นประตูสู่ประวัติศาสตร์โรมันและยุคกลางของภูมิภาค สำหรับนักเดินทางที่วัดการเดินทางไม่ใช่จากท่าเรือที่ถูกติ๊กออกจากรายการ แต่จากความลึกของแต่ละการพบปะ เซ็ตมอบประสบการณ์ที่เงียบสงบและไม่ประนีประนอมอย่างแท้จริง.