อุวาจิมะ

ตั้งอยู่ที่หัวของอ่าวที่มีการป้องกันบนชายฝั่งตะวันตกของชิโกกุ เกาะหลักที่ยังไม่ได้สำรวจมากที่สุดของญี่ปุ่น อุวะจิมะเป็นเมืองปราสาทที่มีความสง่างามเงียบสงบ ซึ่งได้มีส่วนในการสร้างภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรมของภูมิภาคนันโยมานานกว่า 400 ปี ตระกูลเดตะ — สาขาของครอบครัวเดียวกันที่สร้างเซนได — ได้ปกครองอุวะจิมะตั้งแต่ปี 1614 โดยได้สร้างประเพณีด้านการศึกษา งานฝีมือ และศิลปะการต่อสู้ที่ยังคงกำหนดลักษณะของเมืองนี้อยู่ จึงไม่แปลกใจที่อุวะจิมะมีปราสาทในยุคเอโดที่ยังคงอยู่ ประเพณีการต่อสู้วัวที่มีชื่อเสียง และอาหารทะเลที่ดีที่สุดบางส่วนของชิโกกุ ทำให้อุวะจิมะมอบโอกาสให้ผู้มาเยือนทางเรือได้สัมผัสกับญี่ปุ่นที่มีอยู่เหนือเส้นทางท่องเที่ยวที่คุ้นเคย.

ปราสาทอุวะจิมะเป็นความภาคภูมิใจของเมือง — หนึ่งในสิบสองปราสาทดั้งเดิมที่ยังคงอยู่ในญี่ปุ่น ตัวปราสาทสามชั้นที่กระทัดรัดตั้งอยู่บนยอดเขาที่มีต้นไม้ล้อมรอบ ซึ่งสามารถมองเห็นอ่าวและภูเขาโดยรอบได้อย่างชัดเจน แตกต่างจากการสร้างใหม่ด้วยคอนกรีตที่พบในเมืองญี่ปุ่นส่วนใหญ่ ปราสาทอุวะจิมะเป็นของแท้: โครงไม้ บันไดชันสูง และคุณสมบัติในการป้องกันที่ยังคงอยู่ตั้งแต่ปี 1666 การปีนผ่านพื้นที่ป่าไม้ของปราสาท ผ่านกำแพงหินและบ้านยามที่ปกคลุมด้วยมอส เป็นการเดินทางย้อนเวลาเองที่น่าหลงใหล ที่ยอดเขา ขนาดที่ใกล้ชิดของตัวปราสาทและทิวทัศน์จากระเบียงชั้นบนสร้างความรู้สึกเชื่อมโยงกับอดีตยุคศักดินาที่ปราสาทที่ใหญ่กว่าและมีชื่อเสียงมากกว่ามักจะไม่สามารถทำได้.

ประเพณีวัฒนธรรมที่โดดเด่นที่สุดของอุวะจิมะคือ โทกิว — การสู้วัว ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของการต่อสู้วัวที่วัวสองตัวจะล็อกเขาและดันกันจนกว่าตัวหนึ่งจะถอยหลัง โดยไม่มีนักสู้มนุษย์และไม่มีอันตรายต่อสัตว์ ประเพณีนี้มีมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่สิบแปดและจัดขึ้นในสนามกลมเฉพาะที่มีการแข่งขันห้าครั้งต่อปี สเปกแทคเคิลนี้ทั้งดราม่าและน่าประหลาดใจในความอ่อนโยน — วัวได้รับการดูแลอย่างดีจากผู้ดูแล และความกระตือรือร้นของผู้ชมสะท้อนถึงความรักที่แท้จริงต่อสัตว์เหล่านี้ไม่แพ้กับจิตวิญญาณการแข่งขัน โทกิวของอุวะจิมะได้รับการกำหนดให้เป็นมรดกวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ซึ่งเป็นการรับรู้ถึงรากฐานที่ลึกซึ้งในอัตลักษณ์ท้องถิ่น.

ฉากอาหารในอุวะจิมะหมุนรอบความอุดมสมบูรณ์ที่น่าทึ่งของทะเลอุวะ ไท-เมชิ หรือข้าวปลาไท เป็นจานเด่นของเมืองนี้ ซึ่งมีสองรูปแบบที่แตกต่างกัน: แบบอุวะจิมะ ที่เสิร์ฟปลากะพงสดเป็นซาชิมิบนข้าวพร้อมไข่ดิบและซอสดาชิพิเศษ และแบบย่างที่พบได้ทั่วไปในจังหวัดเอฮิเมะ รูปแบบอุวะจิมะเป็นการเปิดเผยประสบการณ์ใหม่ — นุ่มนวล ร่ำรวย และเต็มไปด้วยรสอูมามิ หอยมุกที่เพาะเลี้ยงในน้ำเดียวกันที่ผลิตไข่มุกอาโคยะที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น เป็นอีกหนึ่งความอร่อยท้องถิ่น รวมถึงจาโคเทน (เค้กปลาทอด) และผลไม้ตระกูลส้ม — โดยเฉพาะส้มมิกัน — ซึ่งจังหวัดเอฮิเมะมีชื่อเสียงไปทั่วญี่ปุ่น.

ท่าเรืออุวะจิมะ ตั้งอยู่ในอ่าวที่มีการป้องกัน สามารถรองรับเรือสำราญขนาดเล็กถึงขนาดกลางได้ ปราสาทและศูนย์กลางเมืองอยู่ในระยะเดินได้จากริมน้ำ ทำให้การสำรวจด้วยตนเองเป็นเรื่องง่ายดาย สภาพอากาศที่นี่อบอุ่น มีอิทธิพลจากกระแสน้ำคุโรชิโอะ โดยมีอุณหภูมิที่สบายสำหรับการเที่ยวชมตลอดทั้งปี — ดอกซากุระในฤดูใบไม้ผลิ (ปลายเดือนมีนาคมถึงเมษายน) และใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วง (เดือนพฤศจิกายน) สวยงามเป็นพิเศษ เมืองนี้ยังเป็นประตูสู่เส้นทางแสวงบุญชิโคกุที่กว้างขวาง โดยมีวัด 88 แห่งหลายแห่งตั้งอยู่ใกล้เคียง อุวะจิมะเป็นตัวแทนของความแท้จริงที่ไม่เร่งรีบ ซึ่งทำให้ชิโคกุเป็นเกาะที่มีคุณค่าสำหรับนักเดินทางที่มีรสนิยมที่สุดในญี่ปุ่น.