Yunanistan ve Dalmaçya Lezzetleri

Hırvatistan'ın taçlandıran görkemi, Adriyatik'in sakin sularından dik bir şekilde yükselirken, Dubrovnik'in etkileyici kaleleri gerçekten göz alıcı bir manzaradır. Bu şehir, kalın ve dramatik taş duvarlarla çevrilidir ve bu duvarlar film seti olarak tasarlanmış gibi görünmektedir; şehrin eşsiz eski kenti, Star Wars'tan Robin Hood'a, Game of Thrones'a kadar sayısız film ve gösterinin sahnesi olmuştur ve gerçekten otantik bir Orta Çağ havası arayan her prodüksiyon için tercih edilmektedir. Bu hayali kalenin duvarları - bazı yerlerde 12 metre kalınlığa kadar ulaşan - kesinlikle sadece gösteriş için değildir. Dubrovnik, deniz cumhuriyeti olduğunda bu duvarlar onu güvende tutmuş ve 1991'de Sırp ve Karadağ güçleri tarafından kuşatıldığında da korumuştur. Artık tamamen restore edilmiş olan şehrin taş sokakları, mimari ihtişamın, barok kiliselerin ve şırıl şırıl akan çeşmelerin güzel bir mozaiğında sizi dolaştırmaktadır. Dar sokaklar, Stradun'un merkezi bulvarından yukarı doğru fırlarken, aşağıya muhteşem manzaralar sunmaktadır; ancak kalenin tam ölçeğini takdir etmek için şehir duvarlarını yürümek gerekmektedir. Arkada dik bir şekilde yükselirken, terakota çatılar ve kilise kuleleri okyanusuna bakabilir, parlayan Adriyatik'in önünde bir araya gelen bu manzarayı izleyebilirsiniz. Komşu Lovrijenac kalesini ziyaret ederek farklı bir perspektif elde edebilir veya Srd kalesinin muhteşem panoramasına teleferikle çıkabilirsiniz. Dubrovnik'in sokakları, şarap dolu kadehleriyle birlikte oturan çiftlerin olduğu restoranlar ve mum ışığında masalarla doludur; burada çiftler, kremalı trüf soslarıyla karıştırılmış gnocchi'nin tadını çıkarırlar. Banje gibi yakın plajlar da mevcuttur ve gizli koylar, eski kentin ötesine geçmeye cesaret edenleri ödüllendirir. Gün batımında içeceklerinizi alarak, deniz kayıkları geçerken izlemek için geri çekilin veya bakir sularda Lokrum gibi ada mücevherlerini keşfetmek için yelken açın - burada tavus kuşları tek kalıcı sakinlerdir.

"Tanrılar, yarattıklarını taçlandırmak istediler, bu yüzden son günde gözyaşlarını, yıldızları ve deniz meltemini Kornati adalarına dönüştürdüler." George Bernard Shaw, Akdeniz'in en büyük takımadası olan, Dalmaçya kıyısındaki adalar, adacıklar ve resifler hakkında böyle yazmıştır. Aynı ismi taşıyan adada yer alan Korcula, minyatür bir Dubrovnik olarak adlandırılabilir. Adanın en stratejik noktasında, antik deniz ticaret yolları boyunca yer alan bu kasaba, her zaman gezginleri ve yerleşimcileri çekmiştir. Avrupa kültürünün binlerce yıllık bir penceresidir; yüzyıllar boyunca Helen, Roma, İlyria, Hırvat ve Venedik medeniyetleri burada iz bırakmıştır. Troya'nın kahramanı Antenor, adanın efsanevi kurucusudur ve bu büyük gezgin, denizci ve kaşif - Marco Polo'nun doğum yeri olarak da bilinir. Kasaba surlarının içinde, yüzyıllar boyunca dokunulmamış bir mimari çeşitliliği bulunmaktadır. Dar sokaklarında dolaşın, St. Marco'nun gotik katedralini ziyaret edin, Marco Polo'nun doğum yerine bir göz atın veya şehir duvarlarına inşa edilmiş etkileyici kulelerden birine tırmanın.

Brindisi'de hayat, 21. yüzyılın gelmemiş gibi devam ediyor. Görsel olarak, manzara güney Avrupa'da beklenildiği kadar etkileyici. Güneşli tepe başlarında yer alan köyler, zeytinlikler ve bağlarla kaplı dalgalı bir manzaranın üzerinde adalar gibi yükseliyor. Kıyı, çarpıcı bir şekilde güzel kayalıklar ve mağaralar ile uzun, kumlu plajların dağınık bir karışımını sunuyor. Tarihi eserler ve muhteşem manzaralarla birlikte, Brindisi İtalya'nın en iyi saklanan sırlarından biridir. Doğal olarak, mutfağı hem karadan hem de denizden gelen zenginliklerle doludur ve ziyaretçiler, şimdiye kadar tatmış oldukları en iyi makarna, Caprese salatası, yerel limonlu kek ve spaghetti al vogole'yi bekleyebilirler!

Antik çağlardan beri gezginlerin ziyaret ettiği Arnavut Rivierası, haklı olarak sıkça yükselen bir bölge olarak tanımlanıyor. Arnavutluk'un Avrupa'nın geri kalanından siyasi izolasyonu nedeniyle uzun süre göz ardı edilen bu 80 kilometrelik (50 millik) kuzey İyon Denizi kıyısı, şimdi ziyaretçilerin yeniden keşfettiği sahil kasabaları ve muhteşem mavi sulara sahip. Garip beton siperler hâlâ görünür, ancak Komünist döneme ait diğer izler neyse ki silinmekte. Bu kıyının güney ucu Sarandë'dir; antik sakinlerinin, antik Yunan kahramanı Achilles'in torunları olduğu söylenir. Bugün, şehir mecazi anlamda bir patlama şehri haline geldi ve yaz aylarında nüfusu üç katına çıkıyor. Popüler Yunan turistik adası Korfu'ya 10 milden daha az mesafede bulunan Sarandë, şimdi kısa feribot yolculuğuyla gelen birçok günübirlik gezgine ev sahipliği yapıyor. Su kenarındaki düzgün bir at nalı şeklindeki kıvrımı ve genç balayı çiftlerinin yürüdüğü güzel palmiye ağaçlarıyla çevrili yürüyüş yollarıyla, insan merak ediyor: Bu kadar uzun sürmesinin sebebi neydi? Mini bir San Francisco gibi, şehir, tepeye hâkim bir kaleden deniz kenarına inen bir dizi merdiven etrafında inşa edilmiştir. Denize kolay erişimi, şehrin taze deniz ürünleri sunma konusundaki ününü açıklamaya yardımcı olur. Sarandë, ayrıca birçok antik kalıntı ve UNESCO Dünya Mirası Alanı'nı ziyaret etmek için uygun bir üs olarak da hizmet vermektedir.

Üç yüzyıllık yönetimleri boyunca Venediklilerin favorisi olan Zakinthos, bugün dünya genelinden eğlence arayanlar için giderek daha popüler hale gelmektedir. 1953'teki bir deprem ve yangınla neredeyse tamamen yok olmasına rağmen, kasaba, vatandaşları tarafından taş taş üstüne titizlikle yeniden inşa edilmiştir ve bu kişiler adalarına ve tarihine karşı son derece gururludurlar. Solomos Meydanı'nı ve güzel bir koleksiyona sahip olan Post-Bizans Sanatı Müzesi'ni keşfedin; burada oymalı, altın varaklı ikon ekranları bulunmaktadır. Alışveriş yapanlar, özellikle St. Mark Meydanı çevresinde birçok butik bulacaklardır. Her şeyin üzerinde, bir zamanlar Orta Çağ nüfusuna güvenlik sağlayan, surlarla çevrili eski kale yükselmektedir. Manzaralar mükemmeldir. Özel Not: 28 Ekim, Yunanistan'da ulusal bir tatildir.

Yunanistan'ın eski başkenti, Peloponez'in doğu kıyısında popüler bir kasabadır. Görkemli, ortaçağ mimarisi, 15. yüzyıldaki Venedik işgalini hatırlatmaktadır. Bu dönemin en baskın yapısı, kasabanın üzerinde yüksekçe yükselen surlu Palamidi Kalesi'dir. Canlı liman ve tatil kasabası, pitoresk bir limanın etrafında yayılmaktadır. Merkez, dar sokaklarla kesişmektedir ve en iyi yürüyerek keşfedilmektedir. Kasabanın Türk geçmişine ait birkaç anıt kalıntısı, bir cami ve parlamento binası da dahil olmak üzere günümüze ulaşmıştır. Antik alanlardan kalıntılar, Arkeoloji Müzesi'nde sergilenmektedir. El sanatları ve geleneksel kostümlerle ilgilenenler, Halk Sanatları Müzesi'ni ziyaret etmekten keyif alabilirler. Eski Şehir'in ana meydanı ve sahil boyunca keşif yapmanın tadını çıkarın. Açık hava kafeleri ve restoranlar, yerel atmosferin tadını çıkarırken hafif bir atıştırmalık veya deniz ürünleri öğle yemeği için bir mola vermeniz için sizi davet ediyor.

Tüm yolların büyüleyici ve çılgın metropol Atina'ya çıktığına şaşmamalı. Şehrin 200 feet (61 metre) yukarısındaki Parthenon'a gözlerinizi kaldırdığınızda, devasa kireçtaşı temelden yükselen bal rengi mermer sütunlarıyla, 2,500 yıldır aşılmamış mimari mükemmelliği görüyorsunuz. Ancak bugün, bu klasik formun tapınağı, 21. yüzyılın patlayan bir şehrine hâkim. Atina'yı -Yunanca'da Athína- tam anlamıyla deneyimlemek, Yunanistan'ın özünü anlamak demektir: antik anıtların çimento denizinde hayatta kalması, sefaletin ortasında çarpıcı bir güzellik, geleneğin modernlikle yan yana gelmesi. Yerel halk, kaosla başa çıkmak için mizah ve esnekliğe güveniyor; siz de aynı şekilde yapmalısınız. Kazançlar muazzam. Atina geniş bir alanı kaplasa da, antik Yunan, Roma ve Bizans dönemlerinin önemli simgeleri modern şehir merkezine yakındır. Akropolis'ten birçok diğer önemli yere kolayca yürüyebilir, yol boyunca dükkanlarda gezinebilir ve kafelerde ve tavernalarda dinlenebilirsiniz. Şehrin birçok köşesinden, ufukta yükselen Akropolis'i görerek "Yunanistan'ın görkemi"ni görebilirsiniz, ancak o kayalık yükseklikten gerçekten tırmanmadan antik yerleşimin etkisini hissedemezsiniz. Akropolis ve Filopappou, yan yana oturan iki kayalık tepe; antik Agora (pazar yeri); ve Kerameikos, antik ve Roma Atina'sının merkezini oluşturur. Arkeolojik Alanların Birleşimi yürüyüş yolu boyunca, trafiğin rahatsız etmediği taş döşeli, ağaçlarla kaplı yolları takip edebilirsiniz. Araçlar, tarihi merkezdeki diğer sokaklarda da yasaklanmış veya azaltılmıştır. Ulusal Arkeoloji Müzesi, Yunan medeniyetinin birçok binyılını gösteren büyük sayıda eser barındırırken; Goulandris Müzesi ve Bizans ve Hristiyan Müzesi gibi daha küçük müzeler, belirli bölgelerin veya dönemlerin tarihini aydınlatır. Atina, devasa bir şehir gibi görünse de, aslında kendine özgü karakterlere sahip mahallelerin bir birleşimidir. Osmanlı İmparatorluğu'nun 400 yıllık yönetimi sırasında hâkim olan Doğu etkileri, Akropolis'in eteklerindeki Monastiraki'de hâlâ belirgindir. Akropolis'in kuzey yamaçlarında, Plaka'da (mümkünse ay ışığında) yürüyün; 19. yüzyılın zarif yaşam tarzını hissetmek için yenilenmiş köşklerle dolu huzurlu sokaklardan geçin. Plaka'nın bir bölümü olan Anafiotika'nın dar sokakları, küçük kiliselerin ve ahşap üst katları olan küçük, renkli evlerin yanından geçerek, bir Kiklad adası köyünü hatırlatır. Bu dolambaçlı sokaklar labirentinde, eski şehrin kalıntıları her yerdedir: şenlikli tavernalarla dolu yıkık merdivenler; şarap fıçılarıyla dolu karanlık mahzenler; ara sıra yüksek duvarlar içinde kapalı bir avlu veya küçük bir bahçe, magnolya ağaçları ve hibiskus çalılarının alev gibi çiçekleriyle doludur. Daha önce bakımsız olan eski mahalleler, Thission, Gazi ve Psirri gibi, barlar ve mezedopoleia (tapas barlarına benzer) ile dolu popüler gece hayatı alanları, şimdi gentrifikasyon sürecindedir, ancak hâlâ orijinal cazibelerinin çoğunu korumaktadır; Athinas'taki renkli meyve ve et pazarı da öyle. Syntagma Meydanı çevresi, turistlerin merkezi ve Omonia Meydanı, şehrin ticari kalbi, yaklaşık 1 km (½ mil) kuzeybatıda, belirgin bir Avrupa havasına sahiptir; 19. yüzyılda Bavyeralı Kral Otho'nun saray mimarları tarafından tasarlanmıştır. Şık dükkanlar ve lüks Kolonaki bistroları, Atina'nın en yüksek tepe noktası olan Mt. Lycabettus'un eteklerinde yer alıyor (909 feet). Atina'nın çevresindeki her bir banliyö kendine özgü bir karaktere sahiptir: kuzeyde, bir zamanlar aristokrat Atinalıların yaz tatili için gittiği ağaçlarla kaplı zengin Kifissia; güneyde ve güneydoğuda ise Glyfada, Voula ve Vouliagmeni, kumlu plajları, deniz kenarındaki barları ve canlı yaz gece hayatıyla doludur. Şehrin güney sınırlarının hemen ötesinde, su kenarındaki balık tavernaları ve Saronik Körfezi manzaralarıyla dolu hareketli bir liman kenti olan Pireus bulunmaktadır.