Osaka'dan Manila'ya

Osaka, Japonya'nın coşkulu mutfak başkenti, Edo döneminin tüccar kültürünün canlı sokak yemekleri pazarlarında ve Michelin yıldızlı kaiseki restoranlarında yaşadığı neon ışıklarıyla dolu bir metropoldür. Ziyaret, Dōtonbori Kanalı boyunca *takoyaki* ve *kushikatsu* tadmadan ya da kuzeye gidip Hirosaki'nin efsanevi kiraz çiçeklerini görmeden tamamlanamaz. En ideal dönem, bahar çiçekleri ve ılıman hava için Mart sonu ile Mayıs arasıdır veya sonbahar yapraklarının çevredeki Kansai bölgesini amber ve altın dokusuna dönüştürdüğü Ekim ile Kasım aylarıdır.

Japonya'nın Shikoku adasında bulunan Kochi, 17. yüzyıldan kalma muazzam korunmuş kalesi, canlı Hirome Market yiyecek pazarı ve bölgenin cesur mutfak kimliğini tanımlayan ikonik katsuo no tataki — samanla kavrulmuş skipjack ton balığı ile ünlü bir Pasifik kıyısı liman şehridir. Ziyaretçilerin kale bahçelerini keşfetmeyi ve çıtır Tosa sake ile eşleştirilmiş sawachi toplu tabaklarının tadını çıkarmayı kaçırmamaları gerekir. Ziyaret için en iyi zaman, ılıman hava ve kiraz çiçekleri için bahar veya tayfun mevsiminin geçtiği ve yuzu hasadının kırsalı parfümlediği sonbahardır.

Yakushima, Kyushu'nun güneyinde yer alan ve yedi bin yıl kadar eski antik sedir ormanlarıyla UNESCO Dünya Mirası listesinde bulunan bir adadır; bu ormanlar, Studio Ghibli'nin Prenses Mononoke filmine ilham vermiştir. Yapılması gerekenler arasında Jōmon Sugi sedirine yürüyüş yapmak, Yakusugi Land'deki yosun kaplı ormanları keşfetmek ve ızgara uçan balık tatmak bulunmaktadır. Mart'tan Mayıs'a ve Ekim'den Kasım'a kadar olan dönem, düşük yağış miktarını konforlu sıcaklıklarla dengeler.

Amami-Oshima, Kyushu ve Okinawa arasında yer alan UNESCO Dünya Mirası adasıdır. Antik subtropikal ormanlara, nadir Amami tavşanı gibi endemik vahşi yaşam türlerine ve Tomori gibi bakir mercan plajlarına ev sahipliği yapmaktadır. Ziyaretçilerin Kinsakubaru İlk Ormanı'nı keşfetmeleri, 1,300 yıllık Oshima tsumugi ipek boyama geleneğine tanıklık etmeleri ve Sumiyo mangrovları arasında kano yapmaları önerilir. Bahar (Mart-Mayıs) ve sonbahar (Ekim-Kasım) en konforlu koşulları sunmaktadır.

Kerama Adaları, Okinawa'nın otuz beş kilometre batısında yer alan bir milli park takımadasıdır ve imkansız derecede berrak "Kerama Mavisi" sularıyla, bakir mercan resifleriyle ve kış aylarında göç eden kambura balinalarla ünlüdür. Yapılması gerekenler arasında Furuzamami Plajı'nda şnorkelle dalış yapmak, mercan bahçelerinde dalış yapmak ve Ocak'tan Mart'a kadar balina izlemek yer alır. Yaz, en iyi dalış koşullarını sunarken, kış balinaları getirir.

Calayan Adası, Filipinler'in kuzeyinde, 2004 yılında keşfedilen Calayan rayı — uçamayan bir kuş — muhteşem ıssız plajlar ve turkuaz denizlere dalan yeşil tepelerle dolu, uzak ve vahşi bir adadır. Yapılması gereken deneyimler arasında yerel rehberlerle endemik rayı aramak, Nagbulion Plajı'nda yüzmek ve adanın sıcak köy kültürüne dalmak yer almaktadır. Mart'tan Mayıs'a kadar en sakin denizler ve en kuru koşullar sunulmaktadır.

Capul Adası, Filipinler'in stratejik San Bernardino Boğazı'nda yer almakta olup, Manila-Acapulco galleon dönemine ait on yedinci yüzyıldan kalma mercan taşından kilise ve deniz feneri gibi İspanyol sömürge mirasını korumaktadır. Ziyaretçiler, sömürge dönemine ait eski şehri keşfedebilir, taze kinilaw (Filipino ceviche) tadabilir ve adanın dramatik savaş tarihi hakkında bilgi edinebilir. Aralık'tan Mayıs'a kadar bu otantik Filipin adası topluluğunu ziyaret etmek için en kuru hava koşulları sunulmaktadır.

Filipinler'deki Bohol, diğer dünyalara ait Çikolata Tepeleri, minik Filipin tarsiyeri ve tarihi Sandugo kan anlaşması ile simgelenen dört yüzyıllık İspanyol sömürge mirası ile ünlüdür. Yapılması gerekenler arasında Loboc Nehri turu, Balicasag Adası'nın mercan duvarlarında şnorkelle yüzme ve Tagbilaran pazarlarında taze kinilaw balığı tatmak bulunmaktadır. Şubat'tan Mayıs'a kadar bu Visayan mücevherini keşfetmek için en kuru hava koşulları sunulmaktadır.

Filipinler'in Leyte eyaletindeki Kalanggaman Adası, sağlıklı mercan resifleri üzerinde uzanan, nefes kesici havadan görünümüyle ıssız bir çift kum adasıdır — bakir durumunu korumak için ziyaretçi sayısı katı bir şekilde sınırlıdır. Yapılması gerekenler arasında ev resifinde şnorkelle yüzmek, gelgitlere bağlı güney kum adasında yürümek ve güney yıldızlarının altında kamp yapmak bulunmaktadır. Mart'tan Mayıs'a kadar olan dönem, bu gelişmemiş tropik mücevheri ziyaret etmek için en sakin denizler ve en berrak sular sunar.

Filipinler'in Sorsogon eyaletindeki Donsol, dünyanın en büyük balığı olan balina köpekbalıklarıyla yüzmek için en güvenilir destinasyonlarından biridir. Sorumlu yaban hayatı etkileşimi için küresel bir model haline gelen ekoturizm programında yer alır. Yapılması gerekenler arasında balina köpekbalıklarıyla şnorkelle yüzme (Şubat-Mayıs zirve dönemi), mangrov su yollarında senkronize ateş böceği kayak turu ve ateşli Bicolano laing ve Bicol Express tatmak bulunmaktadır. Kasım'dan Haziran'a kadar balina köpekbalığı sezonu tam anlamıyla yaşanır.

La Union ilindeki San Fernando, kuzey Luzon'un sörf başkenti olup, mükemmel resif kırılmaları, ilkel Filipin kültürünün sıcaklığı ve yaratıcı plaj yanındaki yemek deneyimleri ile buluşmaktadır. Temel deneyimler arasında San Juan plajında sörf yapmak veya dalgaları izlemek, çıtır çıtır Ilocano bagnet domuz karnı tatmak ve yüksekland şehir Baguio'ya manzaralı dağ yolculuğu yapmak bulunmaktadır. En iyi hava koşulları Kasım'dan Nisan'a kadar sürerken, ciddi sörfçüler Ekim'den Şubat'a kadar olan dalga sezonunu en tutarlı dalgalar için hedeflemektedir.

Apo Reef, Filipinler'deki en büyük kesintisiz resif sistemidir ve dünyanın ikinci en büyüğüdür. Manta raylar, testere dişli köpekbalıkları ve Mercan Üçgeni'nin kalbinde 500'den fazla mercan türü ile olağanüstü dalış imkanı sunar. Yapılacak deneyimler arasında dış resif kenarında duvar dalışı yapmak, lagünlerde dev Napoleon wrasse ile karşılaşmak ve gece biyolüminesans planktonunu izlemek bulunmaktadır. Mart'tan Haziran'a kadar en iyi dalış koşulları sunulmakta olup, görünürlük otuz metreyi aşmaktadır; ancak Mindoro'daki Sablayan'dan erişim için önceden izinler ve elverişli deniz koşulları gerekmektedir.

Manila, Filipinler'in tarihi katmanlarla dolu, genişleyen başkenti olup, UNESCO listesinde yer alan Intramuros'taki San Agustín Kilisesi, dünya standartlarındaki müzeleri ve Asya'nın en göz ardı edilen mutfaklarından biri ile, muhteşem karmaşasını kucaklayan gezginlere ödüller sunmaktadır. Barok kolonyal mirası, devrimci tarihi ve on üç milyon kişilik kaosun bile sıcak karşılandığı Filipin misafirperverliğini deneyimlemek için Kasım'dan Şubat'a Cunard veya Holland America Line ile ziyaret edin.