Peç

Pécs: Medeniyetlerin Kesişme Noktasında Macaristan'ın Akdeniz Ruhunu Keşfedin

Pécs, Macar seyahatinin büyük sürprizidir — iki bin yıllık bir şehir, Orta Avrupa'dan çok Akdeniz havası taşıyan, Mecsek Dağları'nın eteklerinde, güneye bakan yamaçlarda yer alan konumu sayesinde ılıman bir iklim, bol güneş ışığı ve kültürel bir rahatlık atmosferi sunar. Bu özellikleri, şehri Alpler'in kuzeyindeki her şeyden ayırır. Romalılar, burada ikinci yüzyılda Sopianae'yi kurmuşlardır ve geride bıraktıkları Erken Hristiyan nekropolü — özenle boyanmış yer altı mezar odaları ağı — şimdi bir UNESCO Dünya Mirası Alanı olup Avrupa'nın en önemli geç Roma anıtlarından biridir. 1543'ten itibaren şehri neredeyse yüz elli yıl boyunca elinde tutan Osmanlı Türkleri, hala ayakta duran camiler ve hamamlar eklemişlerdir; bunların en dikkat çekeni, devasa kubbesiyle Széchenyi Meydanı'nı domine eden Pasha Qasim Camii'dir. Bugün bir Katolik kilisesi olarak hizmet veren bu yapı, eşsiz bir Macar mimari uzlaşmasını temsil eder.

Pécs'in karakteri, bu olağanüstü kültürel katmanlar tarafından şekillendirilmiştir. Roma mezarlarından Osmanlı camisinin yanına, neo-Romanesk Katedral'e kadar on beş dakikalık bir yürüyüş, Avrupa medeniyetinin iki bin yıllık tarihine bir yolculuktur. Şehir, 2010 yılında Avrupa Kültür Başkenti olarak belirlenmiş ve bu onurla birlikte gelen yatırımlar, kültürel altyapıyı dönüştürmüştür: Bir zamanlar Habsburglar'a en güzel porselenlerini tedarik eden eski seramik fabrikasında inşa edilen Zsolnay Kültürel Bölgesi, artık müzeler, galeriler, bir planetarium ve dış cepheleri kendine özgü ışıltılı Zsolnay karolarıyla kaplı binalarda zanaat atölyeleri barındırmaktadır. 1367 yılında kurulan ve Macaristan'ın en eski üniversitesi olan bu kurum, şehrin kafelerinin ve şarap barlarının her zaman öğrenci hayatıyla dolup taşmasını sağlamaktadır.

Pécs, Macaristan'ın en iyi kırmızı şaraplarını üreten Villány-Siklós şarap bölgesinin kalbinde yer alıyor. Villány şarapları — özellikle Cabernet Franc ve yerel Kékfrankos — uluslararası tanınırlık kazanmış durumda ve şehrin güneyindeki şarap yolu, tepeye oyulmuş mahzenlerin bulunduğu köylerden geçiyor; burada tadımlar, neredeyse anachronistik bir fiyatla sunuluyor. Şehirde, tepe üzerindeki Sétatér mahallesi, modern Macar mutfağını sunan restoranlarla dolup taşıyor: mangalica domuzu, foie gras, av etleri güveci ve ülkenin mutfak kimliğini tanımlayan zengin paprika tatları. Eski şehir surlarının hemen dışında yer alan Bagolyvár, yerel şarapları mevsimlik menülerle bir araya getiriyor; bu bahçe ortamı, Pécs'in rahat zarafetini yansıtıyor. Şehrin günlük pazarı, Vásárcsarnok, Mecsek balı, el yapımı sosisler ve çevredeki çiftliklerden mevsimlik ürünler sunuyor.

Şehrin ötesinde, Mecsek Dağları, ormanlık sırtlar boyunca yürüyüş yapma imkanı sunarak, güneydeki Büyük Macar Ovası'na uzanan manzaralar sunar. Dağların altındaki mağaralar — on dokuzuncu yüzyıldan beri solunum rahatsızlıkları için terapötik olarak kullanılan Abaliget Mağarası da dahil olmak üzere — manzaraya yer altı bir boyut katar. Otuz kilometre güneydeki bir kaplıca kasabası olan Harkány, kükürt açısından zengin doğal sıcak sularda termal banyo imkanı sunar. 1566 kuşatmasının Osmanlı-Habsburg savaşlarındaki en önemli anlardan biri haline geldiği Siklós'un ortaçağ kalesi ve Szigetvár'daki kale, kolay bir gezi mesafesindedir.

AmaWaterways, Tuna rotalarında Pécs’i, genellikle Mohács’tan veya Kalocsa’daki nehir limanından tam günlük bir gezi olarak sunmaktadır. Tuna Nehri’nden Pécs’e olan yolculuk, çoğunlukla bir şarap mahzeni ziyareti ile birlikte, Villány’ın hafif dalgalı şarap bölgelerinden geçmektedir. Budapeşte ve Tuna Dönencesi’ni tanıyan ancak güney Macaristan’ı henüz keşfetmemiş olan gezginler için Pécs, ülkenin başkentin sunduğundan daha sıcak, daha kozmopolit ve daha tarihsel olarak karmaşık bir boyutunu ortaya çıkarmaktadır. Ziyaret için en iyi aylar Mayıs’tan Ekim’e kadardır; Eylül ayındaki üzüm hasadı ve Ekim ayındaki şarap festivalleri özellikle cazip bir deneyim sunmaktadır.