Novi Sad

Novi Sad — Sırpça'da "Yeni Bahçe" anlamına gelen bu şehir, 1694 yılında Sırp tüccarları ve zanaatkarları tarafından Habsburg Petrovaradin kalesinin karşısında, Tuna Nehri'nin kıyısında kurulmuştur. Şehir, on dokuzuncu yüzyılda Avusturya-Macaristan İmparatorluğu içindeki Sırpların kültürel ve entelektüel başkenti olarak "Sırp Atina'sı" unvanını kazanmıştır. 1848-49 Macar Devrimi sırasında şehir yoğun bir şekilde bombalanmış ve büyük ölçüde yok olmuştur; ancak, bugün merkezini tanımlayan kendine güvenen neoklasik ve art nouveau mimarisiyle yeniden inşa edilmiştir.

Petrovaradin Kalesi, Tuna Nehri'nin sağ kıyısında, volkanik bir çıkıntıdan yükselerek Novi Sad'ın belirleyici simgesi haline gelmiştir. Habsburglar tarafından neredeyse bir yüzyıl boyunca inşa edilen ve 1780 yılında tamamlanan bu "Tuna'nın Cebelitarık'ı", on altı kilometre uzunluğunda yer altı tünelleri, ters dönen kolları olan bir saat kulesi ve Vojvodina ovası boyunca panoramik manzaralar sunmaktadır. 2000 yılından bu yana, kale, her Temmuz ayında 200,000'den fazla ziyaretçi çeken Avrupa'nın en büyük müzik festivallerinden biri olan EXIT Festivali'ne ev sahipliği yapmaktadır. Aşağıda, Tuna sahili kafelerle dolup taşarken, canlı halk müziği ve coşkulu sohbetlerin rakija gibi özgürce aktığı, kendine has Sırp kurumu kafana — tavernalar — ile canlanmaktadır.

Vojvodina mutfağı, olağanüstü etnik mozaiğini yansıtır — Sırplar, Macarlar, Hırvatlar, Slovaklar ve Romanyalılar yüzyıllardır yan yana yaşamaktadır. Lepinja ekmeği içinde kajmak ile servis edilen her yerde bulunan ızgara kıyma sosisleri Ćevapi, ulusal bir tutku haline gelmiştir. Ancak Novi Sad'ın masalarında Macar etkisi taşıyan yemekler de yer almaktadır: acı biberle zenginleştirilmiş nehir balığı çorbası riblja čorba; çıtır domuz yağı parçaları čvarci; ve Srem bölgesine özgü baharatlı bir kurutulmuş sosis olan kulen. Tatlı olarak, haşhaş tohumu, ekşi kiraz veya cevizle doldurulmuş ştrudla, Avusturya-Macaristan mirasını gözler önüne serer.

Novi Sad'dan yapılan günlük geziler, ulusal park olarak belirlenmiş olan Fruška Gora'ya yönelir.

Novi Sad, Tuna Nehri turlarının en göz alıcı duraklarından biridir. A-ROSA, AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, CroisiEurope, Riviera Travel, Saga River Cruises, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking ve VIVA Cruises bu limana uğramaktadır. Yakınlardaki limanlar arasında Belgrad, Golubac ve Demir Kapılar kanyonu bulunmaktadır. Sezon, Nisan'dan Ekim'e kadar sürmekte olup, geç bahar ve erken sonbahar en keyifli havayı sunmaktadır.