Palma de Mallorca

Palma de Mallorca'nın büyük Gotik katedrali, kısaca La Seu olarak bilinir ve 1229'dan beri Palma Koyu'na hükmetmektedir. Aragon Kralı Jaume I, adayı Müslüman kontrolünden kurtarma seferi sırasında denizde bir fırtınayı atlattıktan sonra bu katedrali inşa etme sözü vermiştir. İnşaat neredeyse dört yüzyıl boyunca devam etti ve sonuç, Akdeniz Gotik mimarisinin bir başyapıtıdır — uçan payandaları sabah ışığını yakalarken, güney cephesindeki gül penceresi, neredeyse on dört metre çapıyla dünyanın en büyüklerinden biri olarak, nave boyunca kaleidoskopik renkler yaymaktadır. Antoni Gaudí, 1900'lerin başında iç mekanın yenilenmesi için görevlendirilmiş ve onun altarın üzerindeki dövme demirden baldakeni, ortaçağ atmosferi içinde çarpıcı bir modernista müdahale olarak kalmıştır.

Palma, kuzey Avrupalılar için sakin bir kış sığınağından, Akdeniz'in en sofistike şehirlerinden birine dönüşmüştür. Katedralin arkasındaki bal rengi kireçtaşı sokaklarından oluşan eski şehir, büyük kapılarından görülebilen aristokratik avlular — patis olarak adlandırılan — ve günümüz sanat galerileri ile butik otellere ev sahipliği yapan dönüştürülmüş saraylar ile doludur. Palma'nın zarif bulvarı Paseo del Borne, tasarımcı mağazaları ve olgun çınar ağaçlarının altında yer alan sokak kafeleri ile Paris şıklığını yansıtır. Ancak şehir, Balear ruhunu korumaktadır: balıkçılar, on beşinci yüzyılda Gotik bir ticaret merkezi olarak inşa edilen Lonja balık pazarında hala ağlarını onarmakta, yaşlı adamlar ise turist akışından etkilenmemiş mahalle barlarında kart oynamaktadır.

Mallorca mutfağı, adanın terroir'ını kutlayan bir deneyimdir. Pa amb oli — olgun domatesle ovulmuş rustik ekmek, yerel zeytinyağı ile süslenmiş ve üzerine serrano jambon ve Mahón peyniri eklenmiş — adanın en sevilen atıştırmalığıdır ve basit köy restoranlarında bir sanat formuna yükseltilmiştir. Sobrasada, pimentón ile turuncuya boyanmış ve dağ mahzenlerinde olgunlaşmaya asılmış yayılabilir bir kurutulmuş sosis, her şarküteri tabağında yer alır. Ensaimada, toz şekerle kaplanmış, iç yağı zenginleştirilmiş hamurdan spiral bir hamur işidir ve Palma'nın kahvaltı kurumu olarak kabul edilir — geleneksel bir pastisseria'dan bir tane satın alıp, yanında bir café con leche ile eşleştirin. Daha doyurucu bir yemek içinse, tumbet — kızartılmış patates, patlıcan ve biber katmanlarının domates sosunda pişirilmesi — Mallorca'nın ratatouille'ye cevabını temsil eder.

Palma'dan, ada etkileyici bir çeşitlilikle açılır. Kuzeybatı kıyısını boyunca uzanan, UNESCO Dünya Mirası olan Serra de Tramuntana dağ sırası, muhteşem sürüş ve yürüyüş imkânları sunar; Robert Graves'in on yıllarını geçirdiği taş köy Deià, denizin üzerinde yükselir. Doğu kıyısındaki Drach Mağaraları, dünyanın en büyük yer altı göllerinden birine ev sahipliği yapar. Mallorca'nın dramatik kuzey ucu Cap de Formentor, dik uçurum kenarından nefes kesen manzaralar sunar. Ve adanın başlıca şarap bölgesi olan Binissalem'in bağları, yerel Manto Negro ve Callet üzümlerinden giderek daha fazla takdir toplayan kırmızı şaraplar üretir.

Palma de Mallorca'nın kruvaziyer terminali, Akdeniz'in en yoğun olanlarından biri olarak öne çıkıyor; AIDA, Ambassador Cruise Line, Aurora Expeditions, Azamara, Carnival Cruise Line, Celebrity Cruises, Costa Cruises, Crystal Cruises, Emerald Yacht Cruises, Explora Journeys, Fred Olsen Cruise Lines, Hapag-Lloyd Cruises, Holland America Line, Marella Cruises, MSC Cruises, Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises, P&O Cruises, Ponant, Princess Cruises, Regent Seven Seas Cruises, Royal Caribbean, Scenic Ocean Cruises, Seabourn, Silversea, TUI Cruises Mein Schiff, Viking, Virgin Voyages ve Windstar Cruises gibi birçok ünlü markayı ağırlıyor. Yakınlardaki limanlar arasında Menorca'daki Mahón, İbiza ve ana karadaki Valencia yer alıyor. Sezon, Nisan'dan Kasım'a kadar sürüyor; Mayıs, Haziran, Eylül ve Ekim ayları ise sıcak havanın ve kalabalıktan uzak sokakların mükemmel bir kombinasyonunu sunuyor.