Chur

Chur, İsviçre'nin en eski şehri unvanını taşımaktadır ve yerleşim izleri, Geç Neolitik döneme kadar uzanan 5,000 yılı aşkın bir geçmişe dayandığından bu iddia oldukça sağlamdır. Antik Alpler ticaret yollarının kesişim noktasında, üst Ren Vadisi'nde yer alan bu 40,000 nüfuslu kompakt şehir, Romalıların burada M.Ö. 1. yüzyılda Curia Raetorum karakolunu kurmasından çok önce bir kavşak olarak hizmet vermiştir. Günümüzde Chur, İsviçre'nin en büyük ve en dil çeşitliliğine sahip kantonu olan Graubünden'in başkenti — Almanca, Romansh ve İtalyanca'nın resmi diller olduğu ve merkezi ile güney Avrupa'nın kültürel akıntılarının kendine özgü Alpler gelenekleriyle harmanlandığı bir bölgedir.

Chur'un Altstadt'ı, Orta Çağ sokakları, Rönesans çeşmeleri ve barok kiliselerin, Assumption Katedrali'nin tepesinde kümelendiği muhteşem bir atmosfer sunuyor. Katedralin kendisi, sekizinci yüzyılda inşasına başlanan ve sonraki beş yüz yıl içinde tamamlanan bir hazine niteliğinde Romanesk ve Gotik sanat eserleri barındırıyor: oymalı başlıkları, Orta Çağ freskleri ve Jakob Russ tarafından yapılan muhteşem on beşinci yüzyıl üçlü altar parçası, İsviçre'deki en güzel kilise sanat eserleri arasında yer alıyor. Aynı tepeye yerleşmiş olan Piskoposluk Sarayı, beşinci yüzyilden beri Alpler'in kuzeyindeki en eski piskoposluk bölgelerinden biri olan Chur Piskoposluğu'nun merkezi olmuştur. Aşağıda, araç trafiğine kapalı eski şehir, sanatçı dükkanları, kafeler ve Graubünden doğumlu sanatçılar Giovanni Giacometti ve Angelika Kauffmann'ın eserlerini içeren etkileyici bir koleksiyona ev sahipliği yapan Bundner Kunstmuseum ile amaçsızca dolaşanlara ödüller sunuyor.

Graubünden mutfağı, Alpler'in en belirgin yemek kültürüdür. Capuns — spatzle hamuru, kurutulmuş et ve peynirle doldurulmuş, pazı veya marul yaprağına sarılmış paketler — kantonun imza yemeğidir; doyurucu ve derin bir rahatlık hissi verir. Bundnerfleisch, dağ havasında aylarca kurutulan sığır eti, yoğun ve ipeksi bir lezzet elde edene kadar olgunlaşır; Graubünden'in şarküteri dünyasına sunduğu bir hediyedir ve her restoran menüsünde, ince dilimler halinde, turşu soğan ve koyu ekmekle servis edilir. Pizzoccheri, patates, lahana ve Valtellina peyniri ile fırınlanmış karabuğday makarnası, güneyden geçen geçitlerden sızan İtalyan etkisini yansıtır. Yerel şaraplar — Bundner Herrschaft'tan Pinot Noir ve Completer, Malans ve Flasch çevresindeki sıcak, foehn'le kutsanmış bağlar — İsviçre'nin en iyi saklanan sırları arasında yer alır.

Chur'un seyahat dünyasındaki en ünlü iddiası, Glacier Express ve Bernina Express'in başlangıç noktası olmasıdır — dünyanın en çok övülen manzaralı demiryolu yolculuklarından ikisi. Glacier Express, Zermatt'a ulaşmak için 291 köprü ve 91 tünelden geçerek sekiz saatlik kıvrımlı bir rota çizer ve kanyonlar, Alpler'in çiçekli meraları ve karla kaplı zirvelerin sürekli değişen panoramasını sunar. Bernina Express ise Chur'dan 2,253 metre yükseklikteki Bernina Geçidi'ne tırmanarak, muhteşem spiral viyadüklerden geçerek palmiye ağaçlarıyla çevrili İtalyan göl kenarı kasabası Tirano'ya inmektedir — UNESCO Dünya Mirası olan bir demiryolu rotasıdır.

Chur, genellikle Ren Vadisi'nden manzaralı demiryolu bağlantıları ile Avalon Waterways nehir kruvaziyer rotalarında bir gezi olarak erişilebilir. Şehrin kompakt Altstadt'ı tamamen yürünebilir; katedral, müzeler ve restoranlar birkaç yüz metre içinde yer almaktadır. Ziyaret için en iyi zaman, en hoş hava ve dağ gezilerine erişim için Mayıs'tan Ekim'e kadardır; ancak kışın karla kaplı zirvelerin panoraması ve Noel pazarlarının festivalleri de kendi çekiciliğine sahiptir.