Шатонеф-дю-Пап

Шатонеф-дю-Пап: Виноградник Папи в долині Рони

Шатонеф-дю-Пап — найвідоміша виноробна апеляція на півдні Рони та одне з найшанованіших імен у французькому виноробстві — це сонячне село на вершині пагорба, де руїни папського літнього палацу XIV століття височать над виноградниками, що виробляють деякі з найпотужніших, складних і витривалих червоних вин у світі. Назва буквально перекладається як "новий замок Папи", що є посиланням на Авіньйонську папську державу (1309-1377), коли сім наступних пап правили Католицькою церквою з сусіднього Авіньйона, а не з Риму. Папа Іоанн XXII побудував замок, що увінчує пагорб, і засадив виноградники, які започаткували асоціацію села з виноробством — асоціацію, що лише поглиблювалася протягом семи століть.

Характер Шатонеф-дю-Пап нерозривно пов'язаний із його теруаром. Найяскравішою рисою виноградників є галет руль — великі, гладкі, округлі камені, які покривають виноградну площу, нагадуючи гальковий пляж. Ці камені, залишені давньою рікою Rhône, вбирають тепло протягом дня і випромінюють його назад до виноградників вночі, прискорюючи дозрівання та сприяючи характерній багатогранності та силі вин. У цій апеляції дозволено тринадцять сортів винограду — найбільша кількість серед усіх французьких AOC — хоча Гренаш домінує серед червоних, змішуючись із Мурведром, Сіра та іншими, щоб створити вина, які є глибокими, пряними та часто перевищують п'ятнадцять відсотків алкоголю. Близько трьохсот виробників села варіюються від сімейних доменів до історичних маєтків, таких як Château Rayas, Château de Beaucastel та Domaine du Vieux Télégraphe.

Кулінарні традиції південного Рони доповнюють його вина сонячними смаками Провансу. Ринки Ронської долини — зокрема, знаменитий п’ятничний ринок у сусідньому Узесі — переповнені продуктами регіону: оливками та оливковою олією, козячим сиром, овочами рататуй, лавандовим медом та чорними трюфелями, які полюють у дубових гаях Воклюза з натренованими собаками. Ресторани Шатонеф-дю-Пап пропонують страви, що ідеально поєднуються з місцевими винами: дауб провансаль (повільно тушковане яловиче рагу), ягня з Альпіль, а також тапенад, анчоада та брандата, які становлять традицію провансальських закусок. La Mère Germaine, у центрі села, вже десятиліттями подає цю кухню відвідувачам, закоханим у вино.

Село, окрім своїх вин, заслуговує на дослідження. Руїни папського замку — значною мірою зруйнованого під час Релігійних війн у шістнадцятому столітті — все ще височать на вершині пагорба, пропонуючи панорамні види на виноградники, Дентель де Монтмірей, річку Рона, а в ясні дні — віддалений силует Мон-Ванту. Музей вина, розташований у печерах під замком, відстежує історію виноробства в апеляції через інструменти, пляшки та всебічну колекцію документів. Околиці виноробних сіл — Жігонда, Ваккерас, Бом-де-Веніс — кожне варте відвідування завдяки своїм унікальним винам та провінційному характеру.

Tauck включає Шатонеф-дю-Пап у свої маршрути по Роні та Провансу, зазвичай у вигляді південної винної екскурсії, що поєднує дегустації у вибраних доменах. Поєднання світового класу вина, провансальської кухні, папської історії та яскравого ландшафту південного Рони робить Шатонеф-дю-Пап однією з найцінніших зупинок на будь-якій французькій винній подорожі. Квітень до жовтня пропонує найкращі умови для відвідування, а вереснева пора збору врожаю — vendange — забезпечує найатмосферніший досвід у виноградниках і можливість спостерігати за шаленою енергією винної спільноти, що збирає свій щорічний врожай.