Санарі-сюр-Мер

Санарі-сюр-Мер — це провінційний рибальський порт, якому час виявив надзвичайну доброту. Затишно розташований між Тулоном і Бандолем на узбережжі Вар, це маленьке містечко з населенням 17 000 осіб зберігає середземноморську ідилію, яку ширша Лазурна узбережжя в значній мірі пожертвувала на користь розвитку — працюючий порт, де кольорові рибальські човни спокійно гойдаються поряд із яхтами, набережна з пастельними будівлями, з кав'ярнями на першому поверсі, наповненими ароматом буйабесу в обідню пору, та середа, коли ринок, що приваблює натовпи з часів Середньовіччя, заповнює вулиці. Олдос Хакслі написав "Прекрасний новий світ" тут у 1931 році, а містечко стало притулком для німецьких письменників-емігрантів — серед яких були Томас Манн, Бертольт Брехт та Ліон Фойхтвангер — які втікали від нацистів у 1930-х роках, літературна історія яких увічнена меморіальними дошками на будівлях, де вони жили та писали.

Гавань — це душа Санарі. Щоденний рибний ринок на набережній Шарля де Голля, де рибалки продають свій улов прямо з човнів, є одним з останніх автентичних ринків такого роду на провансальському узбережжі — морські їжаки, руже (червона барабуля), дорада (морський лящ) та маленька середземноморська риба, що йде на приготування справжньої буябеси, викладені на льоду, коли ранкове світло відбивається від води гавані. Тур Романе, 13-столітня вежа спостереження на вході до гавані, тепер містить музей дайвінгу, який документує піонерські підводні дослідження, проведені в цих водах Жаком-Івом Кусто та Фредеріком Дюма в 1940-х роках — саме тут народився сучасний дайвінг.

Кулінарна сцена Санарі виграє від свого розташування на перетині провінційних та середземноморських традицій. Ресторани, що оточують гавань, подають буябес за суворими місцевими нормами — спочатку бульйон, приправлений шафраном, фенхелем та апельсиновою цедрою, в супроводі часникової руїль та крутонами, а потім рибу на окремій тарілці. Вина Bandol, вироблені в апеляції, що починається на східному краю Санарі, є одними з найсерйозніших червоних вин у Провансі — домінуючи над виноградом мурведр, вони досягають глибини та складності, що перевершує типове провансальське рожеве. Однак саме рожеве Bandol не є випадковим вибором: сухе, мінеральне та блідо-лососеве за кольором, його можна вважати найкращим рожевим вином у Франції та ідеальним супроводом до середземноморських морепродуктів регіону.

Берег навколо Санарі пропонує послідовність каланків (скелястих заток), піщаних пляжів та соснових пейзажів, що визначають узбережжя Вар. Острів Іль-де-Зембіє, маленький острів, доступний на поромі з сусіднього містечка Сікс-Фур, був останнім домом Поля Рікара — магната пастису — і тепер тут розташований інститут морської біології, а також тихі пляжі та пішохідні стежки, які Рікар зберіг від забудови. Середньовічне село на вершині пагорба Ль Кастель, всього за 15 хвилин їзди вглиб країни, пропонує панорамні види на виноградники Бандоля та море, тоді як Тулон, великий французький військово-морський порт на сході, пропонує канатну дорогу на Мон-Фарон, військово-морський музей та ринок на набережній Курс Лафайет.

Санарі-сюр-Мер відвідують круїзні компанії Azamara та Windstar Cruises на маршрутах Західного Середземномор'я, з кораблями, що стають на якорі в затоці. Найприємніший сезон для відвідування триває з квітня по жовтень, причому травень і червень пропонують теплу погоду, перший рожевий виноград сезону та провенсальське світло в найяскравішому вигляді перед повною спекою літа.