Гамбург, Німеччина

Історія Гамбурга починається з будівництва фортеці Хаммбург Карлом Великим у дев'ятому столітті, що заклало основу для просування християнства в Скандинавію та слов'янський схід. До тринадцятого століття місто стало засновником Ганзейського союзу, потужної торгової конфедерації, яка домінувала в північноєвропейській торгівлі протягом трьохсот років. Хоча союзницькі бомбардування в 1943 році знищили значну частину міста, Гамбург відновився з характерним прагматизмом і стилем, і сьогодні друге за величиною місто Німеччини є морською метрополією, де червонокирпичні склади, сучасна архітектура та невпинна активність третього за завантаженістю порту Європи створюють невтомну творчу урбаністичну симфонію.

Спічерштат, найбільший у світі складський район, збудований на дерев'яних палях, є об'єктом Світової спадщини ЮНЕСКО, що вражає неоготичною червоною цегляною архітектурою, яка простягається вздовж вузьких каналів. Неподалік розташований HafenCity — найбільший проект оновлення міської інфраструктури в Європі, який завершується Ельбфілгармонією, концертною залою, спроектованою Herzog & de Meuron. Її хвиляста скляна корона, що височіє над складом 1960-х років, стала визначною пам'яткою Гамбурга. Озера Альстер, дві водойми в самому серці міста, надають майже скандинавського спокою, їхні береги обрамлені величними віллами, яхтовими клубами та терасами кафе.

Кулінарна ідентичність Гамбурга закріплена в його порту. Фішмаркт, що відбувається щонеділі з 1703 року, є гучним святом, де рибалки аукціонують свої товари театральною німецькою мовою, а Аалсуппе (суп з вугра), Лабскаус (морський раціон з консервованого м'яса, буряка та картоплі, прикрашений рулетами з оселедця та смаженим яйцем) і Фінкенвердер Шолле (плоска риба, запечена з беконом та креветками) представляють століття кулінарної традиції Північного моря. Португальський квартал уздовж вулиці Дітмар-Коель гуде португальськими ресторанами — спадщина іберійських моряків, які оселилися тут — що пропонують бакальяу та грильовану сардину. Для чогось солодшого, Францбротчен, фірмовий коричневий пиріжок Гамбурга з корицею, доступний у пекарнях по всьому місту.

Денні поїздки з Гамбурга відкривають різноманіття північної Німеччини. Любек, колишня королева Ганзейського союзу, розташована всього за годину на північний схід, її середньовічний старий міст з фахверковими торговими будинками є перлиною Світової спадщини ЮНЕСКО, відомою завдяки марципану Нідереггер. Острів Сілт у Північному морі, до якого можна дістатися потягом за три години, пропонує пляжі з дюнами, ресторани з зірками Мішлен та освіжаючі вітри. Ближче до дому, Альтес Ланд — найбільший в Європі безперервний фруктовий регіон — простягається вздовж південного берега Ельби з вишневими та яблучними садами, які в травні спалахують білим цвітом.

Гамбург є як порт перевантаження, так і важливим портом заходу для північноєвропейських та трансатлантичних маршрутів. AIDA, Ambassador Cruise Line, Azamara, Costa Cruises, Crystal Cruises, Cunard, Explora Journeys, Fred Olsen Cruise Lines, Hapag-Lloyd Cruises, Hurtigruten, HX Expeditions, MSC Cruises, Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises, P&O Cruises, Princess Cruises, Regent Seven Seas Cruises, Royal Caribbean, Seabourn, TUI Cruises Mein Schiff, Virgin Voyages та VIVA Cruises працюють з або заходять у круїзні термінали міста. Сезон триває з квітня по жовтень, з найдовшими та найтеплішими днями в червні та липні — ідеальний час для прогулянок каналами Шпайхерштадт та відвідування відкритого концерту на площі Ельбфілгармонії.