Уваджіма

Затишно розташоване на узбережжі захищеної бухти на західному узбережжі Сікоку, найменш дослідженого з великих островів Японії, Уваджима є містом замків з тихою гідністю, яке формує культурний ландшафт регіону Наньо вже понад чотириста років. Клан Дате — гілка тієї ж родини, що збудувала Сендай — управляв Уваджимою з 1614 року, встановлюючи традиції науки, ремесел та бойових мистецтв, які продовжують визначати характер міста. З оригінальним замком епохи Едо, легендарною традицією боїв биків та деякими з найкращих морепродуктів Сікоку, Уваджима пропонує круїзним відвідувачам вікно у Японію, яка існує поза звичними туристичними маршрутами.

Замок Уваджіма — це коронна перлина міста, один з лише дванадцяти оригінальних замків, що збереглися в Японії. Його компактний трьохповерховий тентю (головна вежа) розташований на лісистому пагорбі, звідки відкривається панорамний вид на затоку та навколишні гори. На відміну від бетонних реконструкцій, які можна знайти в більшості японських міст, замок Уваджіма — це справжній витвір мистецтва: дерев'яні балки, круті сходи та оборонні елементи, що стоять тут з 1666 року. Підйом через лісисті території замку, повз кам'яні стіни та покриті мохом охоронні будівлі, сам по собі є подорожжю в часі. На вершині, інтимний масштаб вежі та види з її верхньої галереї створюють відчуття зв'язку з феодальним минулим, якого рідко досягають більші, більш відомі замки.

Найхарактернішою культурною традицією Уваджими є тогу — биковий сумо, форма бою биків, у якій два бики змагаються, замикаючи роги і тиснучи один на одного, поки один з них не відступить, без участі людей і без шкоди для тварин. Ця традиція налічує щонайменше з початку XVIII століття і практикується в спеціально відведеній круглій арені, яка приймає турніри п’ять разів на рік. Видовище є як драматичним, так і несподівано ніжним — бики отримують велику увагу від своїх опікунів, а ентузіазм натовпу відображає щиру любов до тварин так само, як і дух змагання. Тогу Уваджими визнано національним нематеріальним народним культурним надбанням, що свідчить про його глибокі корені в місцевій ідентичності.

Кулінарна сцена Уваджими обертається навколо надзвичайних дарів моря Ува. Тай-меші, або рис з морським барабулею, є фірмовою стравою міста, і вона представлена у двох різних варіантах: у стилі Уваджими, де сире сашимі з морського барабули подається на рисі з сирим яйцем та спеціальним даші-соусом, та більш звичному грильованому варіанті, який можна знайти в інших частинах префектури Ехіме. Версія Уваджими — це справжнє відкриття — шовковиста, багата та глибоко умамі. Перлинні устриці, вирощені в тих же водах, що й деякі з найкращих перлів Акойя в Японії, є ще однією місцевою делікатесою, поряд із якотеном (смаженими рибними пиріжками) та цитрусовими фруктами — особливо мікканами, за які Ехіме славиться по всій Японії.

Порт Уваджіма, розташований у захищеній бухті, може приймати невеликі та середні круїзні судна. Замок та центр міста знаходяться в пішій доступності від набережної, що робить самостійне дослідження простим і приємним. Клімат тут м'який, під впливом течії Куросіо, з комфортними температурами для огляду визначних пам'яток протягом більшої частини року — весняні цвітіння вишень (кінець березня-квітень) та осіннє листя (листопад) особливо красиві. Місто слугує воротами до більш широкого паломницького маршруту Шікоку, з кількома з 88 храмів, розташованими неподалік. Уваджіма втілює неспішну автентичність, яка робить Шікоку, можливо, найціннішим островом Японії для вимогливих мандрівників.