Новий Сад

Нови Сад — що в перекладі з сербської означає "Новий Сад" — був заснований у 1694 році сербськими купцями та ремісниками, які оселилися на протилежному березі Дунаю від габсбурзької фортеці Петроварадин. Місто отримало епітет "Сербський Афіни" у дев'ятнадцятому столітті за свою роль культурної та інтелектуальної столиці сербів в межах Австро-Угорської імперії. Під час Угорської революції 1848-49 років місто зазнало сильних бомбардувань і було значною мірою знищене, але відновлене з впевненим неокласичним та арт-нуво архітектурним стилем, який визначає його центр сьогодні.

Петроварадинська фортеця, що підноситься з вулканічного виступу на правому березі Дунаю, є визначною пам'яткою Нового Саду. Побудована протягом майже століття Габсбургами та завершена у 1780 році, ця "Гібралтар Дунаю" має шістнадцять кілометрів підземних тунелів, годинникову вежу з перевернутими стрілками та панорамні види на рівнину Воєводини. З 2000 року фортеця приймає EXIT Festival, один з найбільших музичних фестивалів Європи, який щорічно приваблює понад 200,000 відвідувачів у липні. Під фортецею на набережній Дунаю вирує життя: кафе та своєрідна сербська інституція кафана — таверни, де звучить жива народна музика, а жваві бесіди течуть так само вільно, як ракія.

Кухня Воєводини відображає її надзвичайну етнічну мозаїку — серби, угорці, хорвати, словаки та румуни живуть пліч-о-пліч протягом століть. Їжеві, всепроникні смажені ковбаски з фаршу, подаються в ліпні з каймаком, є національною одержимістю. Але столиці Нового Саду також представлені страви, що мають угорський вплив: рибля чорба, вогняний суп з річкової риби з паприкою; чварки, хрусткі свинячі шкварки; та кулен, гостра в’ялена ковбаса з Срема. На десерт штурдла, начинена маком, кислими вишнями або горіхами, розкриває австро-угорську спадщину.

Одноденні поїздки з Нового Саду досліджують Фрушку Гору, низький гірський хребет, що має статус національного парку. "Свята гора сербів" приховує шістнадцять православних монастирів, що датуються з п’ятнадцятого до вісімнадцятого століття. Сремські Карловці, барокова перлина, розташована всього за п’ятнадцять хвилин вниз по течії, славиться своїми винними погребами та місцем, де був підписаний Карловицький мир у 1699 році, що поклав край османському розширенню в Центральній Європі.

Нови Сад є яскравою перлиною круїзів річкою Дунай. A-ROSA, AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, CroisiEurope, Riviera Travel, Saga River Cruises, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking та VIVA Cruises всі здійснюють зупинки тут. Неподалік розташовані порти Белград, Голубац та каньйон Залізні Ворота. Сезон триває з квітня до жовтня, а пізня весна та рання осінь дарують найприємнішу погоду.