Оудтсхорн

Оудтсхорн розташований у Кляйн-Карру, напівпосушливій долині між гірськими хребтами Свартберг і Утеніка в Західному Кейпі, Південна Африка — ландшафт драматичних контрастів, де родючі річкові долини оточені червоними скелястими обривами та сухими чагарниками. Місто здобуло своє багатство та яскравий характер з несподіваного джерела: страусиних пір'їв. У кінці дев'ятнадцятого та на початку двадцятого століття, коли страусині пера прикрашали капелюхи та боа модних жінок від Лондона до Нью-Йорка, Оудтсхорн був страусиним капіталом світу, а "перевіри" — ті, хто контролював торгівлю — збудували розкішні піщані маєтки — "перевіри палаци", які залишаються найвиразнішою архітектурною спадщиною міста.

Індустрія страусів сьогодні виживає, перетворившись з моди на туризм та гурманську їжу. Кілька страусиних ферм запрошують відвідувачів на екскурсії, які включають сюрреалістичний досвід спостереження за цими двометровими птахами — найбільшими живими птахами на Землі — які бігають зі швидкістю до сімдесяти кілометрів на годину, а також можливість (для сміливців) посидіти на спині страуса. Продукти зі страусів проникають на місцевий ринок: страусиний білтонг (сушене м'ясо), вироби зі страусиної шкіри та величезні яйця, які, коли їх порожнюють і розфарбовують, стають оригінальними декоративними об'єктами. Музей CP Nel у центрі міста розповідає про історію буму та краху пір'яної торгівлі з експонатами, які відображають розкіш епохи, коли один фунт найкращого пір'я продавався дорожче, ніж фунт золота.

Кухня Удтшорна визначається двома основними інгредієнтами: страусом та продуктами Кляйн-Карру. Страусине філе — пісне, червоне та надзвичайно схоже на преміум яловичину за смаком — є місцевою спеціальністю, що подається на грилі з редукцією місцевого портвейну або з чатні з сухофруктів. Страусине карпаччо, бургери зі страусиного м'яса та страусині яйця (одне яйце робить омлет на дванадцять) з'являються в меню по всьому місту. Теплий клімат Кляйн-Карру сприяє вирощуванню відмінних фруктів — абрикосів, інжиру та столового винограду — і регіон розвиває зростаючу індустрію вина та бренді. Boplaas та Grundheim є серед маєтків, що виробляють вина в стилі портвейну, бренді та мускадель, які здобули національне визнання. Кляйн-Карру Національний Арт-Фестиваль, що проходить щорічно в березні, перетворює Удтшорн на культурний напрямок з виступами, виставками та, звичайно, видатною їжею.

Печери Кангo, що розташовані за двадцять дев'ять кілометрів на північ від містечка, є найбільшою природною атракцією Оудтсхорна. Ця система вапнякових печер простягається на понад чотири кілометри в горах Свартберг, з залами сталактитів, сталагмітів та формацій потоку, освітленими для того, щоб розкрити підземний світ надзвичайної краси. Тур Спадщини проходить комфортним маршрутом через найбільші зали; Тур Пригоди вимагає повзання через вузькі проходи та підйому через формації, схожі на димарі — фізично вимогливий, але захоплюючий досвід. Проїзд Свартберг, гравійна дорога, що піднімається на 1,585 метрів через гори Свартберг на північ, була побудована великим дорожнім інженером Томасом Бейном у 1880-х роках і залишається одним з найвражаючих гірських перевалів Південної Африки — шедевр сухокам'яної конструкції, що зигзагоподібно проходить через файнбос і кам'яні формації надзвичайної краси.

Оудтсхорн розташований на маршруті 62, живописній внутрішній альтернативі прибережному шосе Саду в Південній Африці, і доступний з Джорджа (одна година) та Кейптауна (чотири з половиною години). Найкращий час для відвідування — з вересня по травень, коли весна (вересень–листопад) приносить дикий квітковий розквіт у Кляйн-Карру та комфортні температури. Літо (грудень–лютий) спекотне, але сухе — ідеально підходить для печер і гірських перевалів. Kunstefees у Кляйн-Каррі наприкінці березня поєднує культурні програми з останнім теплом осені.