Портленд, Мен

На пагорбистому півострові, що виступає в затоку Каско, де Атлантика розсипає 365 островів по водному пейзажу з лобстерними буями та вітрильними щоглами, Портленд, штат Мейн, перетворився з занепадного портового міста на найімовірніший гастрономічний напрямок Америки. Це компактне місто з населенням 68 000 — найменша столиця штату Нової Англії за площею метро — тепер може похвалитися більшою кількістю ресторанів на душу населення, ніж майже будь-яке місто в Сполучених Штатах, що є відображенням як надзвичайного морського та сільськогосподарського багатства на його порозі, так і креативної енергії шеф-кухарів, які обрали цей віддалений північно-східний куточок країни своїм полотном.

Старий порт Портленда, мережа цегляних і гранітних комерційних будівель 19 століття, що спускаються до робочого набережної, є атмосферним серцем міста. Ці будівлі, які пережили Велику пожежу 1866 року (яка, в свою чергу, сталася після руйнувань міста під час Війни 1812 року), тепер вміщують надзвичайну концентрацію ресторанів, крафтових пивоварень, незалежних книгарень та галерей. Набережна залишається робочим портом — лобстерні човни розвантажують свій улов на причалах, де ви можете придбати свіжоприготований лобстер-рол і насолоджуватися ним, спостерігаючи за постійним рухом риболовецьких суден, поромів до островів та вітрильників.

Сцена гастрономії, яка вивела Портленд на національну карту, черпає з комори вражаючої якості. Лобстер з Мену, тотемний інгредієнт міста, з'являється в усіх формах — від класичного охолодженого ролу (майонез, селера, булочка з розрізом зверху) до авторських страв, які могли б зайняти почесне місце в будь-якій світовій столиці. Окрім лобстера, холодні води затоки Мену дарують устриці з десятка місцевих ферм, морські гребінці, виловлені дайверами, краба Джона та цінну креветку з Мену. Навколишні сільськогосподарські угіддя постачають дикі чорниці, старовинні яблука, artisan-сири та інгредієнти, які живлять ресторани Портленда, що працюють за принципом «від ферми до столу» — серед найвідоміших — Fore Street, Eventide Oyster Co., Duckfat та Hugo’s.

Культурний ландшафт Портленда виходить за межі гастрономії. Музей мистецтв Портленда, частково спроектований І.М. Пеєм, містить значні колекції американського мистецтва, включаючи роботи Вінслоу Гомера, який малював неподалік у Протс Неку, та Ендрю Уайета, чиї картини Мена визначають певне уявлення про американську самотність. Маяк Портленд Хед, замовлений Джорджем Вашингтоном у 1791 році та розташований на скелястому узбережжі мису Елізабет, є одним із найфотографованіших маяків Америки. Острови затоки Каско — доступні на паромі Casco Bay Lines, найстарішій безперервно працюючій паромній службі Америки — пропонують безавтомобільний велопробіг, купання та неспішний ритм островного життя всього за кілька хвилин від центру міста.

Norwegian Cruise Line, Princess Cruises та Royal Caribbean привозять свої судна до глибоководного порту Портленда на східному набережному узбережжі міста. Розташування терміналу, в межах пішої досяжності від Старого Порту, робить Портленд одним з найзручніших для прогулянок круїзних портів у Північній Америці. Сезон триває з травня до жовтня, причому вересень та жовтень пропонують найвражаючу погоду — легендарне осіннє листя Нew England, теплі дні, прохолодні ночі та особливу якість осіннього світла, що привабила художників, які вперше визнали візуальну магію Мена.