Lyon

Lyon nằm ở nơi giao nhau của sông Rhône và sông Saône, một vị trí đã biến nơi đây thành thủ đô của Galia La Mã dưới tên gọi Lugdunum vào năm 43 trước Công Nguyên — và trong suốt bốn thế kỷ, đây là thành phố quan trọng nhất của Galia, vượt qua cả Paris. Khu phố cổ thời Phục hưng, hay Vieux Lyon, bám vào sườn đồi dưới chân Nhà thờ Basilica của Đức Bà Fourvière, với những ngôi nhà của thương nhân lụa và những traboules ẩn mình (các lối đi có mái che) tạo thành một trong những tổ hợp đô thị thời Phục hưng lớn nhất châu Âu, được UNESCO công nhận từ năm 1998.

Lyon không thể phủ nhận là thủ đô ẩm thực của Pháp. Danh tiếng ẩm thực của thành phố này dựa trên bouchon — một nhà hàng truyền thống của Lyon nơi mà những chiếc khăn trải bàn kẻ ô, trang trí theo chủ đề lợn, và bầu không khí thân thiện tạo nên sân khấu cho những món ăn vô cùng phong phú. Ảnh hưởng của Paul Bocuse, người đã giành được ba sao Michelin và giữ chúng trong hơn năm mươi năm cho đến khi ông qua đời vào năm 2018, đã nâng tầm ẩm thực Lyon lên danh tiếng toàn cầu. Les Halles de Lyon Paul Bocuse, chợ thực phẩm có mái che của thành phố, là một ngôi đền của phô mai Saint-Marcellin, xúc xích Lyonnaise, và brioche điểm hạt praline.

Một bữa ăn bouchon đúng nghĩa bắt đầu với salade lyonnaise (rau frisée với thịt xông khói, một quả trứng poached và nước sốt vinaigrette mù tạt), tiếp theo là quenelle de brochet (bánh bao cá pike trong sốt tôm hùm) hoặc tablier de sapeur (dạ dày chiên xù). Cervelle de canut ("não của người thợ dệt lụa") — không phải nội tạng, mà là một loại fromage blanc đánh bông với thảo mộc — đi kèm với bánh mì như một món phết. Khu vực rượu Beaujolais bắt đầu ngay phía bắc thành phố, và những vườn nho Côtes du Rhône trải dài về phía nam, đưa Lyon đến ngã tư của hai truyền thống rượu vang nổi tiếng nhất của Pháp.

Đồi Fourvière, có thể tiếp cận bằng cáp treo, cung cấp những góc nhìn toàn cảnh và là nơi có một nhà hát La Mã được bảo tồn tốt vẫn được sử dụng cho các buổi biểu diễn. Presqu'île, bán đảo giữa hai dòng sông, là trái tim thương mại, với Place Bellecour — một trong những quảng trường lớn nhất châu Âu — ở trung tâm. Musée des Confluences, một tòa nhà mang phong cách kiến trúc giải cấu trúc nổi bật ở mũi phía nam nơi các dòng sông giao nhau, kết hợp lịch sử tự nhiên với nhân học. Pérouges, một ngôi làng trung cổ được bảo tồn hoàn hảo trên đỉnh đồi, nằm cách đó bốn mươi phút về phía đông bắc.

Lyon là một điểm dừng nổi bật trong các hành trình du thuyền trên sông Rhône, được phục vụ bởi A-ROSA, AmaWaterways, Avalon Waterways, CroisiEurope, Emerald Cruises, P&O Cruises, Riviera Travel, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking và VIVA Cruises. Thành phố thường là điểm khởi đầu hoặc kết thúc cho những chuyến hành trình đến Provence.

Lễ hội Ánh sáng (Fête des Lumières) vào đầu tháng 12 biến thành phố thành một tác phẩm nghệ thuật ánh sáng ngoài trời ngoạn mục, nhưng từ tháng 4 đến tháng 10 là thời điểm lý tưởng nhất để khám phá những con traboules và những con đường ven sông của nó.