金边

金边，柬埔寨的首都，位于湄公河、洞里萨河和巴萨克河的交汇处——这一水域的交汇被称为查克托穆克，意为“四面”。传说这座城市于1372年由一位名叫佩恩的女性创立，她在河岸发现了四尊佛像，并为其建造了一座小山（phnom）以供奉它们。1434年，金边成为高棉的首都，取代了吴哥，尽管经历了毁灭性的红色高棉岁月（1975-1979），它依然重新崛起，成为一个充满活力、快速现代化的首都。

皇家宫殿以其镀金的尖塔和银塔而闻名——银塔的地面铺设着超过五千块银砖，依然是金边的精神核心。国家博物馆是一座红色陶土的高棉复兴建筑，围绕着一个庭院花园，馆内藏有世界上最精美的高棉雕塑收藏。图尔斯伦大屠杀博物馆，曾是一所高中，现已改建为红色高棉的拘留中心，而位于南方十五公里的乔恩克杀戮场，毫不留情地见证了这个国家最黑暗的篇章——这些地方的访问令人深思，却又不可或缺。

金边的美食场景令人惊叹。早晨的市场熙熙攘攘，摊贩们出售着米粉汤（kuy teav，配猪肉或海鲜）、柬式法棍（三明治，num pang）以及加了炼乳的冰咖啡。河边的长廊（西索瓦特码头）两侧是餐厅，供应着鱼阿莫克（fish amok）、牛肉炒饭（loc lac）和以柬埔寨世界著名的胡椒为特色的甘波特胡椒蟹（Kampot pepper crab）。俄罗斯市场（Psar Toul Tom Poung）是街头美食、复古服装和手工艺品的聚集地。为了寻求特别的体验，这座城市日益增长的高档餐饮场景汲取了法柬融合的传统。

汇聚于金边的四条河流提供了风景如画的游览机会。丝绸岛（Koh Dach）距离北方仅四十分钟的船程，保留着传统的丝绸编织作坊。乌东（Oudong），昔日的皇家首都，坐落在西北方四十公里处，拥有山顶的佛塔和全景视野。湄公河本身向南延伸至越南边界，向北通往克拉地（Kratie），在这里可以看到稀有的伊洛瓦底江海豚。

金边是湄公河游轮航线上的重要港口，欢迎AmaWaterways、APT Cruising、Avalon Waterways、CroisiEurope、Emerald Cruises、Fred Olsen Cruise Lines、Scenic River Cruises、Uniworld River Cruises和Viking等游轮公司。大多数航线将金边与胡志明市或暹粒相连，通常会提供陆路转乘服务。从十一月到三月，凉爽的干季为探索提供了最舒适的条件。