克埃姆奇

在智利第二大岛奇洛埃的东北海岸，传说、悬脚屋和永恒的雾气交织的小镇昆奇，俯瞰着科尔科瓦多湾，远眺智利大陆的雪山火山。昆奇的居民仅有三千人，是一个现代世界温柔对待的地方，保留着岛屿的永恒氛围，这种氛围在南美洲更易接近的海岸线上几乎已消失殆尽。

奇洛埃在智利文化中占据着独特的地位。由于被险恶的查卡奥海峡隔绝了几个世纪，这座岛屿在辉煌的孤立中发展出了自己的神话、烹饪和建筑传统。昆奇正是这种独特性的体现。镇上的木制教堂——作为联合国教科文组织世界遗产的一部分，由十六座奇洛特教堂组成，这些教堂在没有钉子的情况下，采用独特的欧洲与土著建筑技术的融合而建——矗立着，成为十七世纪抵达的耶稣会传教士和将他们的愿景转化为当地木材的岛屿木匠的丰碑。

海滨是Quemchi的舞台。渔船在港口轻轻摇曳，捕捞的海鳗、墨鱼和剃刀蛤蜊将被送往小镇的简朴餐馆，以及传奇的curanto——奇洛埃的标志性菜肴。这道古老的盛宴，传统上在挖掘于地面的坑中烹饪，将贝类、熏猪肉、鸡肉、土豆和milcao（马铃薯饺子）层层叠加在热石之上，然后用nalca叶封住，蒸煮数小时。最终呈现的是一种味道的共同庆典，捕捉了这个岛屿慷慨而根深蒂固的烹饪身份。奇洛埃也是马铃薯的祖籍，岛上仍然生长着超过两百种本土品种，它们的颜色和质地与超市中所见的截然不同。

周围的景观是一幅由起伏的绿色牧场、茂密的瓦尔迪维亚温带雨林和黑颈天鹅与洪堡企鹅共存的隐秘海湾组成的挂毯。小岛奥卡尔通过一条横跨潮滩的木栈道与基姆基相连，岛上冠以一片柏树林和一座小教堂——这是奇洛埃最具摄影魅力和宁静的地方之一。主岛的内部则提供了令人愉悦的徒步旅行，穿越悬挂着苔藓和蕨类植物的森林，达尔文狐狸——世界上最稀有的犬科动物之一——依然在此徘徊。

基姆基可通过从岛屿首府卡斯特罗出发的公路抵达，车程大约九十分钟。前来奇洛埃的邮轮通常在卡斯特罗或科尔科瓦多湾锚泊，游客可通过陆路或小艇前往基姆基。岛上的气候为海洋性和多雨——全年都需要防水衣物——但从十二月至三月，白昼变长，偶尔的阳光照耀着景观，呈现出非凡的清晰度。基姆基为旅行者提供了越来越稀有的体验：与扎根于其自然景观中的活生生的民俗文化的真实邂逅。