瓜亚基尔

厄瓜多尔最大的城市和主要港口瓜亚基尔，沿着瓜亚斯河的西岸延展，靠近太平洋，其历史与独立、商业和火焰交织在一起。该市于1538年由西班牙人建立，曾多次遭到海盗的洗劫——包括弗朗西斯·德雷克爵士和亨利·摩根——而1896年和1902年的毁灭性大火摧毁了大部分木质殖民建筑。然而，正是在这里，1820年10月9日，瓜亚基尔宣布脱离西班牙独立，比厄瓜多尔其他地区早两年；也是在这里，西蒙·玻利瓦尔和何塞·德·圣马丁于1822年举行了传奇性的会议，以决定南美洲的未来。

现代瓜亚基尔经历了一场非凡的城市复兴。马雷孔2000（Malecón 2000），一条长达两公里半的滨河步道，将曾经荒废的海滨转变为花园、喷泉、博物馆和IMAX影院的展示场所。圣安娜山（Cerro Santa Ana）社区，曾是城市中最危险的地区之一，如今重生为一条色彩斑斓的山坡，444个编号的台阶蜿蜒而下，经过修复的殖民地房屋、艺术画廊、咖啡馆，以及一座俯瞰河流和城市全景的灯塔教堂。位于山脚的拉斯佩尼亚斯（Las Peñas）是最后一个幸存的殖民区，狭窄的街道两旁是色彩鲜艳的十九世纪木屋，如今则成为波希米亚酒吧和画廊的聚集地。

厄瓜多尔沿海美食大胆而慷慨，海鲜是其核心。恩塞博拉多（Encebollado）是一种鱼汤，配有木薯、腌红洋葱和香菜，被视为国家的解酒良方，随时都可以享用。虾肉酸橘汁腌鱼（Ceviche de camarón）——用青柠汁腌制的虾，搭配番茄、洋葱和香菜，配以爆米花和薄脆的青香蕉片（chifles）——与秘鲁的酸橘汁腌鱼截然不同，独具美味。慢炖山羊肉炖菜（Seco de chivo）则使用啤酒和酸橙（naranjilla，一种酸味安第斯水果）烹制，体现了混血文化的心脏地带。在手工艺市场（Mercado Artesanal），一定要尝试一下博隆德维尔德（bolón de verde）——一个巨大的绿香蕉泥球，里面包裹着奶酪或炸猪皮，是瓜亚基尔街头早餐的必备之选。

瓜亚基尔是通往加拉帕戈斯群岛的主要门户，这里是世界上最非凡的自然目的地之一，乘坐九十分钟的航班即可抵达。在大陆，港口的短途旅行包括南方三十分钟车程的楚鲁特生态保护区的红树林，在那里，游船穿行于生机勃勃的红树林水道，鸟类、凯门鳄和海豚在此栖息。位于东部两小时车程的丹妮莎庄园是一座正在运营的可可农场，提供在热带花园中进行的巧克力制作工作坊。西安第斯山脉的云雾森林，栖息着数百种蜂鸟，车程约三小时。

作为通往加拉帕戈斯群岛的门户，瓜亚基尔吸引了顶级探险和奢华邮轮公司。银海邮轮（Silversea）在专为该群岛设计的银色起源号（Silver Origin）上运营加拉帕戈斯航行。西宝邮轮（Seabourn）则以其超奢华的理念带来了西宝追寻号（Seabourn Pursuit）。水晶邮轮（Crystal Cruises）、HX探险（HX Expeditions）和林德布拉德探险（Lindblad Expeditions）——后者与国家地理合作——提供配备自然学家导游的探险级船只。加拉帕戈斯的航季全年开放，尽管从六月到十一月，洪堡洋流带来的凉爽水域非常适合与海鬣蜥、企鹅和海狮一起浮潜，而从十二月到五月则提供温暖而平静的海洋。