布尔德伊

布尔代尔是佩里戈尔绿区的一颗明珠，这片位于多尔多涅北部的绿色森林中，两个城堡矗立于德龙河上方的岩石山脊上，构成了一幅似乎专为画家们的愉悦而安排的画面。较老的城堡是一座建于十三世纪的堡垒，拥有宏伟的八角形主塔，建造于英法国王为争夺阿基坦而进行的权力斗争期间。较新的城堡是一座优雅的文艺复兴风格的 château，由雅克特·德·蒙布朗于十六世纪建造（她希望能接待凯瑟琳·德·美第奇作为客人——这一荣誉最终未能实现，导致建筑的完工停滞），其中藏有西南法国最精美的家具和装饰艺术收藏之一。

城堡下的村庄小到五分钟就能走完一遍——一片石头房屋的聚集，陡峭的屋顶和天窗，跨越德龙河的中世纪桥梁，以及几家餐厅，其露台俯瞰着河流和上方的城堡。在这个地方，德龙河平静而树木成荫，水面映照着建筑的金色石灰岩和遮蔽河岸的柳树与桤木的绿色树冠。夏天，独木舟和皮划艇在城堡墙边缓缓漂过，桥下草坪上的游泳者溅起的水花，成为佩里戈尔夏日午后的背景乐。

佩里戈尔的美食是法国伟大的地方传统之一，而布尔代尔则坐落于其中心。鹅肝——鸭和鹅的美味，来自周边乡村的农场，以肉冻、煎制的薄片或简单地涂抹在吐司上，搭配一丝松露蜂蜜而呈现。鸭腿腌制在自身的脂肪中，并在热烤箱中烤至酥脆，这道菜是佩里戈尔餐桌上的日常奢华。佩里戈尔的黑松露，采摘季节从十一月持续到三月，是世界上最昂贵的真菌，将简单的鸡蛋、意大利面和土豆转变为浓郁而复杂的美味佳肴。核桃，另一种佩里戈尔的特产，出现在沙拉、蛋糕和当地磨坊压榨的核桃油中，为沙拉酱和蔬菜菜肴增添了坚果的丰富风味。南边的贝尔热拉克葡萄酒则提供了极佳且实惠的搭配。

围绕布尔代的佩里戈尔地区，拥有欧洲独一无二的史前、 medieval 和自然奇观。布朗托姆，被誉为“佩里戈尔的威尼斯”，距离这里北面仅十分钟——这座小镇建在德龙河的一座岛屿上，其本笃会修道院直接依偎在布满穴居洞穴的悬崖面上。拉斯科的彩绘洞穴（复制品拉斯科 IV 令人惊叹地重现了原始的 17,000 年前的画作）、方德戈姆和莱兹伊——“史前之都”——都在一个小时车程之内。多尔多涅河谷的堡垒小镇，凭借其坚固的教堂和市场广场，营造出浓厚的中世纪氛围。而河流本身，从布尔代出发可乘独木舟顺流而下，穿越城堡、悬崖和森林的美丽景观，提供了法国最美的河流之旅之一。

布尔德伊尔（Bourdeilles）距离佩里格（Périgueux）仅需二十五分钟车程，距离波尔多（Bordeaux）约两小时，成为多尔多涅（Dordogne）旅游和河流游轮行程中的一部分。最佳访问时间为五月至十月，其中六月和九月的气温最为宜人，氛围也最为宁静。七月和八月则带来了最温暖的天气，正值皮划艇和独木舟的旺季，同时，夏季的夜市（marchés nocturnes）为佩里戈尔（Périgord）的小村庄增添了生机，夜晚的美食、葡萄酒和现场音乐交织在一起。冬季的松露季节（十一月至三月）则为寒冷的月份提供了美食的理由，吸引着食客们的到来。