勃艮第

勃艮第是法国的灵魂，浓缩于一个单一的地区——一片起伏的古老葡萄园、罗曼式修道院和芥末黄色石头村庄的风景，塑造了西方文明与美食、葡萄酒及美好生活之间的关系，历经千年。勃艮第公国曾一度比法国王国更为强大，其瓦卢瓦公爵统治的领土从低地国家延伸至瑞士边界。如今，勃艮第的力量不再以军队衡量，而是以风土为准：其葡萄园以狂热的精确度划分为特级酒、一级酒和村庄产区，酿造出地球上最受追捧和昂贵的葡萄酒。

科特·多尔的葡萄酒村庄——热夫雷-香贝丹、沃恩-罗曼尼、梅尔索、普里尼-蒙哈榭——宛如一位侍酒师的祷告书。每一个名字不仅代表一个地方，更是一种哲学：伟大的葡萄酒源自特定的土壤、特定的日照，以及数世纪的人类观察。气候系统被联合国教科文组织认定为世界遗产景观，将山坡划分为超过1200个小块，有些小到仅能种植几排葡萄藤，每一块都被认为能酿造出独特风味的酒。在大酒庄之路上进行一次品酒之旅，蜿蜒穿行于石墙和葡萄园大门之间，成为世界上最伟大的美食朝圣之一。

勃艮第美食是法国美食的基石。勃艮第炖牛肉、红酒炖鸡、勃艮第蜗牛和红酒酱煮蛋（oeufs en meurette）不仅仅是菜肴，更是文化的丰碑，每一道菜在修道院、城堡和乡村小酒馆的厨房中经过几个世纪的精心打磨而成。作为该地区的首府，迪戎以其传奇的芥末而闻名——这种芥末使用的是青汁而非醋，赋予其独特的辛辣感，还有自中世纪以来在此烘焙的香料蜂蜜面包（pain d'épices）。而艾波瓦斯（Époisses），这种浓烈的洗 rind 奶酪据说是拿破仑偏爱的美食，产自科特多尔（Côte d'Or）东部的山丘上。

除了美酒与美食，勃艮第还蕴藏着丰富的建筑与历史珍宝。博讷慈善医院以其多彩的瓷砖屋顶和尼古拉斯·罗兰的祭坛画而闻名，是该地区最受欢迎的拍照地点，每年十一月这里还会举行世界上最古老的慈善酒拍卖会。克吕尼修道院曾是基督教世界最大的教堂，直到圣彼得大教堂的建立，奠定了塑造中世纪欧洲的本笃会修道传统。中世纪的山顶村庄维泽莱，顶端矗立着圣玛德琳大教堂，是联合国教科文组织世界遗产，也是通往圣地亚哥·德·孔波斯特拉的四条法国路线之一的起点。

丽维埃拉旅行社和维京邮轮在其法国河流邮轮行程中包括勃艮第，沿着索恩河和勃艮第运河穿行于这片葡萄酒的心脏地带。河流邮轮的亲密规模与勃艮第的小村庄和家族经营的酒庄的景观相得益彰。最佳的访问时间是每年的五月至十月，九月的收获季节提供了最具氛围的葡萄园体验，并有机会亲眼目睹葡萄采摘的过程。