科尔马坦

科尔马坦是一个位于南部勃艮第乡村的小村庄，人口不足六百，但它却拥有一座法国最为非凡的城堡——科尔马坦城堡。这座城堡由杜布莱·德·于克塞尔家族于1605年至1629年间建造，向世人展示了简约的古典外观——三层金色的勃艮第石围绕着一个庭院而建。然而，在这外表的克制之下，隐藏着一系列华丽的房间，代表了法国路易十三时期装饰艺术的最完整存世范例，房间的天花板和墙壁覆盖着金箔、青金石蓝的油漆，以及描绘美德、四季和古代神祇的寓言画作，其奢华程度令人想起凡尔赛宫的辉煌。

这个村庄完美体现了勃艮第理想的深法国——la France profonde，乡村的心脏地带，巴黎人对此充满浪漫幻想，而游客却鲜少抵达。石砌房屋与陡峭的瓦屋顶沿着主街而立，街道经过罗马式教堂、面包店和一家小咖啡馆，最终融入向日葵、葡萄园和温柔的马孔丘陵的田野中。生活的节奏由四季决定：秋天的收获，冬天的修剪，春天的开花，以及漫长而温暖的夏季，村庄的花园里满是番茄、 zucchini 和玫瑰。附近的法兰西之路，这条从坎特伯雷到罗马的中世纪朝圣之路，穿越了这片风景，时间的永恒感并非幻觉——它反映了一种生活方式，这些村庄的变化远少于西欧几乎任何角落。

勃艮第是法国的美食心脏地带，而科尔马坦周围的村庄则出产着极为优质的食材。在周围的牧场上，白色的夏朗牛——它们那苍白而健壮的身影常常出现在乡间小路上——所产的牛肉被认为是法国最顶级的。布雷鸡在东部平原上严格控制的条件下饲养，是世界上唯一获得AOC（原产地命名控制）的家禽。当地的奶酪——艾波瓦斯、圣马塞林、希托——味道浓烈而复杂，搭配一杯当地葡萄酒更是美妙。说到葡萄酒：科尔马坦坐落于科特·沙隆内和马孔内之间，出产的白葡萄酒（主要是霞多丽）和红葡萄酒（黑比诺和佳美）以极高的品质和远低于北方更著名产区的价格而闻名。

科尔马坦周边地区拥有令人惊叹的中世纪和罗曼式遗产。南方仅十五公里的克吕尼，曾是中世纪基督教世界最强大修道院的所在地——其修道院教堂在罗马圣彼得大教堂建成之前，曾是世界上最大的教堂。距离此地七公里的泰泽村，拥有一个吸引每年超过十万年轻朝圣者的基督教生态共同体。布朗西翁、沙帕伊兹和图尔纽斯的罗曼式教堂——后者的圣菲利贝特修道院是欧洲最重要的罗曼式建筑之一——形成了一条可以占据数天游览的线路。骑行体验极佳：绿道沿着旧铁路穿过葡萄酒产区，而宁静的省道蜿蜒穿过风景如画的乡村，浪漫主义诗人拉马丁曾在附近的马孔出生，他形容这里是法国最美的地方。

科尔马坦是勃艮第运河和河流游轮行程中的一处迷人停靠点，通常作为索恩河的岸上游览。最佳访问时间为五月至十月，六月和九月的气温最为宜人，葡萄园在此时展现出最绚丽的风采。九月和十月的葡萄收获为酒乡带来了节日般的活力。七月和八月虽然气温较高，但正是花园的巅峰季节，城堡的庭院——以十七世纪的花坛风格修复而成——在此时展现出最为壮观的景象。