瑟尔

瑟尔尔是一个位于索恩河畔的小布尔戈尼镇，体现了法国河流生活的悠然本质——这个社区的居民不足三千，教堂的钟声标志着时光的流逝，每周市场将当地的农产品汇聚在广场上，周围的葡萄园出产的美酒鲜少流传到省外，却与北方更著名的产区的佳酿不相上下。

该镇位于南科特-多尔，距离博讷（Beaune）不远——布尔戈尼的葡萄酒之都，博讷的慈善医院（Hôtel-Dieu）是法国最受欢迎的纪念碑之一，其五彩缤纷的瓷砖屋顶在全球范围内都被视为视觉标志。科特-博讷和科特-纽伊的葡萄园，从博讷向北延伸至波马尔、沃尔奈、梅尔索和最终的热夫雷-香贝丹与沃恩-罗曼尼，出产的黑比诺和霞多丽的品质，奠定了这些葡萄在全球的声誉。

瑟尔尔（Seurre）本身保留了一个尚未被旅游业发现的河镇的宁静魅力。圣马丁教堂（Church of Saint-Martin）建于十五世纪，构成了一个紧凑的中心，半木结构的房屋和石制商人住宅沿着遵循中世纪城镇规划的街道而建。河岸边，阿玛水道（AmaWaterways）的船只停靠，傍晚时分可以沿着索恩河（Saône）漫步，远眺平坦肥沃的平原，那里葡萄藤覆盖的山坡在几公里以西开始缓缓上升。

阿玛水道将瑟尔尔纳入其勃艮第（Burgundy）河游轮行程中，提供前往博讷（Beaune）、沃热城堡（Château du Clos de Vougeot）——品酒骑士兄弟会（Confrérie des Chevaliers du Tastevin）的总部，以及在世代酿酒的家族酒庄进行品酒的短途旅行。这里的美食则极具勃艮第特色：勃艮第炖牛肉（boeuf bourguignon）、勃艮第蜗牛（escargots de Bourgogne）、红酒鸡（coq au vin）以及以其浓烈香气和奶油般内涵而闻名的埃波瓦斯奶酪（époisses），成为法国最具个性的奶酪。

四月至十月是最佳的旅游时节，九月的丰收季节更是让勃艮第展现出最迷人、最芬芳的氛围。苏尔尔是旅行宣传册所承诺但很少实现的法国——一个真实的城镇，这里的生活方式并非营销策略，而是沿着索恩河世代相传的生活方式。