科赫姆

科赫姆城堡（Reichsburg Cochem），这座如童话般的城堡矗立在摩泽尔河上方的锥形山丘上，自十二世纪以来一直守护着这个小小的葡萄酒小镇——尽管它如今的新哥特式风貌源于1868年由柏林商人路易斯·拉文（Louis Ravené）进行的奢华修复，他以300普鲁士塔勒的高价购得了这座废墟。罗马人是最早认识到摩泽尔谷潜力的人，近两千年前便在陡峭的板岩坡上种植葡萄园，而科赫姆自此以来一直是德国酿酒的中心。这个只有六千居民的半木结构小镇，始终在德国最美丽的小镇中名列前茅。

从河面上看，科赫姆的魅力立刻显露无遗。奶油色和栗色的半木结构房屋，窗台上盛开着绚丽的天竺葵，沿着市场广场排列，映衬着巍峨的城堡。1739年建成的巴洛克风格市政厅，成为了一个市场的中心，夏季的傍晚，餐厅露台上飘散着法兰克福薄饼的香气。高耸于一切之上的雷克斯堡，俯瞰着河流奢华的蜿蜒景致——摩泽尔河在此处曲折得如此戏剧化，以至于步行十五分钟便能穿越一片土地，而河流却需要两个小时才能绕过。联邦银行掩体，这座建于冷战时期的山坡地下金库，用于存储应急货币，提供了一个迷人的历史旁观之旅。

摩泽尔美食是通过优质葡萄酒升华的舒适食品。多佩科赫（Döppekooche）是一种丰盛的土豆蛋糕，配以培根和洋葱，是科赫姆（Cochem）的招牌菜——浓郁金黄，搭配一杯清爽的雷司令（Riesling）享用最佳。当地的葡萄园出产德国一些最优质的白葡萄酒：陡峭的科赫默·赫伦贝格（Cochemer Herrenberg）和皮纳克鲁兹贝格（Pinnerkreuzberg）葡萄园酿造出晶莹剔透的雷司令，带有青苹果、湿板岩和白花的风味，精准地反映出独特的风土。温泽尔牛排（Winzersteaks）——用奶油葡萄酒酱煎制的猪肉牛排，是该地区酒馆（Weinstuben）的主打菜，而新鲜的梅子蛋糕（Zwetschgenkuchen）在秋季时出现在每个咖啡馆的桌上。

科赫姆周围的摩泽尔谷是一幅令人难以置信的陡峭景观。贝尔施泰因，被誉为“摩泽尔的睡美人”，距离这里仅十分钟车程——这是一个大约有一百名居民的小村庄，村中有一座废弃的城堡、一座加尔默罗教堂，以及那些仿佛从格林兄弟插图中走出的鹅卵石小巷。位于布雷姆附近的卡尔蒙特葡萄园，向南二十分钟，是欧洲最陡的葡萄园，倾斜度达到六十五度，游客可以通过刺激的攀岩小径进行探险。埃尔茨堡，德国保存最完好的中世纪城堡之一，坐落在东北方三十分钟的森林谷中——这座城堡令人惊叹的是，从未被毁坏过。

科赫姆是摩泽尔河和莱茵河游轮航线的重要停靠点。A-ROSA、阿玛水道（AmaWaterways）、APT游轮、阿瓦隆水道（Avalon Waterways）、克罗伊西欧洲（CroisiEurope）、翡翠游轮（Emerald Cruises）、里维埃拉旅行（Riviera Travel）、风景游轮（Scenic River Cruises）、陶克（Tauck）、TUI河游轮、优世界河游轮（Uniworld River Cruises）、维京游轮（Viking）和VIVA游轮均将此地纳入行程。附近的港口包括伯恩卡斯特尔、特里尔和科布伦茨，摩泽尔河在此与莱茵河交汇。游轮季节从四月持续到十月，十月的葡萄丰收为梯田带来了金色的温暖，并为沿河几乎每个村庄的葡萄酒节增添了欢庆的气氛。