新芒格洛尔

在印度西南部的马拉巴尔海岸，西高止山脉穿过层层香料种植园和椰子树林，直抵阿拉伯海，新孟买港成为通往这个亚大陆上最具文化底蕴和自然多样性地区的海上门户。城市孟买——官方名称为曼加卢鲁——坐落在内特拉瓦提河和古鲁普拉河之间的一系列山丘上，是一个国际化的贸易中心，其与阿拉伯、东非和东南亚的商业往来历史可追溯至两千多年前。

孟买的宗教和文化景观反映了数世纪的共存与交流。古老的印度教寺庙装饰着精美的木雕，与几百年的清真寺和印度最古老的基督教教堂并肩而立——圣阿洛伊修斯教堂的内部完全覆盖着由耶稣会兄弟安东尼·莫申尼于十九世纪末绘制的意大利文艺复兴风格的壁画，令人叹为观止。城市的卡德里曼朱那寺，拥有一系列可追溯至十世纪的精美青铜佛教和印度教雕像，诉说着这些传统曾在流动对话中共存的时代。

曼格洛尔地区的美食本身就是一个令人向往的理由。曼格洛尔的烹饪传统受到班特、图鲁、孔卡尼和贝阿里穆斯林社区的影响，创造出令人惊叹的复杂与风味。招牌鱼咖喱，称为gassi，将椰奶与红辣椒、香菜、罗望子和胡芦巴的酱料结合，形成一种深邃而层次丰富的辛辣酱汁。Kori roti——鸡肉咖喱搭配脆米饼——和neer dosa——如蕾丝般细腻的米薄饼——令人惊艳。来自丰富的阿拉伯海渔场的海鲜，无论在品质还是制作上都堪称卓越。

从曼格罗尔出发的内陆地区提供了丰富多样的体验。西高止山脉，这一联合国教科文组织认定的生物多样性热点，距离内陆仅四十公里，孕育着一些仅次于亚马逊的最丰富的热带雨林生态系统。达摩斯特拉的古老寺庙群、穆达比德里的耆那教圣地，以及贝卢尔和哈雷比杜的精美雕刻的霍伊萨拉寺庙（较长的游览）展现了南印度建筑天才的不同面貌。离城市更近的地方，原始海滩沿海岸线向两个方向延展——潘纳布尔、塔尼尔巴维和索梅什瓦拉提供了金色沙滩，背后是松柏林。

新马哈拉施特拉港是一个现代化的商业港口，能够接待各种规模的游轮。市中心及其景点距离港口约十五公里，游客可以选择出租车或组织的短途旅行前往。每年的冬季，从十一月到二月，气候最为宜人——温暖的白天、凉爽的夜晚和晴朗的天空；而从六月到九月的季风季节则带来了剧烈的降雨，西高止山脉因此变成了一幅瀑布与翡翠绿植被交织的壮丽画卷。三月至五月的季前雨季则炎热潮湿，但空气中弥漫着一种独特的氛围。