金德代克

基尔德克，位于南荷兰的一个低洼村庄，十九座历史悠久的风车沿着排水渠网络庄严地矗立，是荷兰最具标志性的风车景观，自1997年起被列为联合国教科文组织世界遗产。这个名字的意思是“儿童堤坝”，源于关于1421年伟大的圣伊丽莎白洪水的传说，该洪水摧毁了这一地区：当洪水退去时，人们发现一只摇篮漂浮在水面上，摇篮的盖子上坐着一只猫，保持着摇篮的平衡，让里面的婴儿得以存活。这些风车建于1740年左右，代表了荷兰共和国对一个生存问题的巧妙解决方案——如何让一个大部分低于海平面的国家不被淹没。

基尔德代克的十九座风车沿着奥弗瓦德和内德瓦德运河分成两排，缓缓转动的风车桨在水面上投下倒影，勾勒出一幅典雅的画面，恰如雅各布·范·鲁伊斯达尔和梅因德特·霍贝玛的荷兰黄金时代风景画。每座风车都是奥弗瓦德或内德瓦德类型，旨在将低洼的围垦区的水抽送到运河，最终流入莱克河，这条河是莱茵河的支流。其中一座风车已被改造成博物馆，游客可以体验到磨坊主家庭的紧凑居住空间——整个家庭，包括孩子和有时的学徒，分享一个比现代单间公寓还要小的空间。在九月份的“基尔德代克之光”夜晚，风车被点亮，创造出一种魔幻的景象。

荷兰的波尔德美食朴实无华，令人心满意足。豌豆汤（Erwtensoep）浓稠得连勺子都能直立其中，是冬季的典型佳肴，通常搭配黑麦面包（roggebrood）和熏香肠（rookworst）一起享用。荷兰煎饼（Pannenkoeken）比美国煎饼薄，却比法国可丽饼厚，传统的煎饼屋会提供糖浆（stroop）、培根、奶酪或苹果作为配料。在附近的多德雷赫特（Dordrecht），荷兰最古老的城市，您可以尝试脆皮肉丸（bitterballen）、炸鱼块（kibbeling）和新鲜的荷兰新鲱鱼（Hollandse Nieuwe herring）。古达奶酪（Gouda cheese）以附近的市场城市命名，各种成熟度应有尽有，从年轻奶油味浓郁的（jong）到陈年晶莹剔透的（overjarig）都有供应。

基尔德代克（Kinderdijk）距离荷兰一些最美丽的景点近在咫尺。多德雷赫特（Dordrecht），荷兰共和国的发源地（自由州的第一次大会于1572年在此召开），位于南方十五分钟车程，其中世纪的港口和十三世纪的格罗特教堂（Grote Kerk）值得一游。鹿特丹（Rotterdam）以其前卫的建筑和市场大厅（Markthal）而闻名，距离西北方二十分钟。古达（Gouda）每周四早晨从四月到八月举行的历史奶酪市场，距离东面三十分钟。比斯博赫国家公园（Biesbosch National Park），欧洲最大的淡水潮汐湿地之一，距离南方仅二十分钟，提供皮划艇、鸟类观察和海狸观赏等活动。

停靠在金德尔代克的河流邮轮提供了欧洲水道上最受摄影爱好者青睐的体验之一。AmaWaterways和Uniworld River Cruises提供奢华的船只，并配备专业导游的风车之旅。Avalon Waterways则提供全景套房，让您在船只驶向风车走廊时享受无障碍的观景体验。Viking和Riviera Travel则以其庞大的船队一致性和文化丰富的项目而闻名。主要的河流邮轮季节从四月持续到十月，春季（四月至五月）更是增添了郁金香季节的乐趣，风车在充满戏剧性云层的天空下转动，这些云层曾激发了荷兰大师们的创作灵感。