圣马丁

圣马丁港是秘鲁伊卡省皮斯科地区的一个港口区，以阿根廷解放者何塞·德·圣马丁的名字命名。他于1820年9月在此登陆，开始了秘鲁从西班牙独立的战争。他的舰队停泊的海湾——帕拉卡斯湾，至今仍是秘鲁最重要的自然港口之一，周围的沙漠海岸线依然保留着迎接解放军时的庄严壮丽：红色沙岩悬崖直落入寒冷的洪堡洋流，鹈鹕在白色鸟粪覆盖的岩石上盘旋，远处的安第斯山脉在海岸沙漠上闪烁着如海市蜃楼般的光辉。

这个地区的特征是由极端环境塑造而成——地球上最干燥的沙漠之一与世界上最丰富的海洋生态系统相遇。成立于1975年的帕拉卡斯国家保护区，保护着335,000公顷的沙漠半岛和海洋，这里聚集着洪堡企鹅、南美海狮和智利火烈鸟，令首次造访的游客惊叹不已。保护区内的教堂岩石形成，是经过千年太平洋波浪雕刻而成的自然拱门，已成为秘鲁海岸的标志，而烛台地画——一个神秘的180米高的图案镌刻在山坡上，仅从海上可见——甚至早于著名的纳斯卡线，至今仍难以找到确切的解释。

皮斯科镇虽然在2007年遭遇了一场毁灭性的地震，但凭借坚定的决心重建了家园，并依然是通往秘鲁两大著名体验的门户。巴耶斯群岛，常被称为“穷人的加拉帕戈斯”，是一组充满海狮、洪堡企鹅以及大量秘鲁海鸥和瓜奈鸬鹚的鸟粪岛，这些鸟粪曾经支撑起一个如此盈利的产业，以至于引发了国际战争。从帕拉卡斯出发的船只穿梭于岛屿的拱门和洞穴之间，将乘客带到距离这些丰富而对人类存在毫不在意的野生动物仅几米远的地方，这种体验让人感受到真正的原始之美。

秘鲁的皮斯科——赋予这个小镇名字的葡萄白兰地——在离海岸仅一小时车程的伊卡谷地的酒庄中达到了其最纯粹的表达。这里种植的奎布兰塔葡萄，生长在安第斯山脉融雪灌溉的葡萄园中，酿造出一种具有非凡清澈度和花香复杂度的皮斯科，完全不同于劣质的工业版本。在历史悠久的酒庄如塔卡马（Tacama）进行品酒之旅——该酒庄成立于1540年，自称是美洲最古老的酒庄——将殖民地建筑与慷慨的酒量相结合，而该地区的生鱼片（ceviche），使用当天早上捕获的科尔维纳鱼，配以青柠汁和罗科托辣椒腌制，堪称南美洲伟大的美食体验之一。

圣马丁港是游轮的接驳港口，乘客通常会被送往帕拉卡斯海滨，那里有旅游巴士出发前往巴耶斯塔斯群岛、帕拉卡斯国家保护区和伊卡谷地。最佳访问时间是从12月到3月，南半球的夏季带来了温暖的气温和晴朗的天空，尽管由于寒冷的洪堡洋流，这一非凡生态系统的海洋野生动物全年都能见到。