康卡斯德奥尼斯

在公元722年——或大约那个时候，确切的日期仍然是学术争论的主题，且没有任何解决的迹象——一位名叫佩拉约的西哥特贵族带领一小队基督教战士进入阿斯图里亚斯山脉的科瓦东加洞穴，击败了一支穆斯林军队，建立了阿斯图里亚斯王国，并开始了耗时七个世纪的收复失地运动。坎加斯·德·奥尼斯，这个位于科瓦东加十公里外的皮科斯·德·欧洲山脚下的小镇，是佩拉约的第一个首都——这个基督教王国的中心，从这里发起了对伊比利亚的收复。这个创始神话赋予了坎加斯·德·奥尼斯一个与其现有6500居民的规模极不相称的历史意义。

小镇的标志是普恩特·罗马诺（Puente Romano）——一座中世纪的石桥（尽管名字中有“罗马”，但实际上并非罗马时期的作品），其单拱优雅地跨越塞利亚河，桥顶悬挂着一座13世纪的阿斯图里亚斯胜利十字架的复制品。这座桥与定义阿斯图里亚斯风景的青山和清澈河流相映成趣，是西班牙北部最受摄影师青睐的纪念碑之一。小镇本身则是由石建筑、苹果酒酒吧和山地运动装备店组成的宜人聚落，是通往欧洲皮科斯国家公园的主要门户——这是西班牙的第一个国家公园，成立于1918年，拥有与欧洲任何山脉风景相媲美的石灰岩峰、峡谷和高山草甸。

科瓦东加圣所，阿斯图里亚斯的精神心脏，位于从康卡斯·德·奥尼斯出发十公里处，坐落于皮科斯·德·欧洲的入口。圣洞教堂，传说佩拉约曾在此坚守，依附于悬崖之上，俯瞰着瀑布——这一戏剧性的自然环境，已成为朝圣者千年来的目的地。在洞穴之上，1901年完工的新罗曼式科瓦东加大教堂坐落于一个突出的山头，俯瞰着阿斯图里亚斯的山谷。更高处，科瓦东加湖——两个海拔1000米的冰川起源的双胞胎山湖，提供了令人惊叹的高海拔风景和坎塔布里亚山脉中最美丽的野花草甸。

康卡斯·德·奥尼斯的美食反映了阿斯图里亚斯的农业丰饶。阿斯图里亚豆炖菜（Fabada asturiana）在每家餐厅都能找到，但当地的特色是卡布拉莱斯奶酪（Cabrales cheese）——一种在皮科斯·德·欧洲的石灰岩洞穴中熟成的强烈蓝奶酪，其浓烈而复杂的风味使其成为西班牙最受欢迎的手工奶酪之一。西德拉（Sidra），以高空倾倒的方式倒出，是该地区的必备饮品，其酸爽清新的特性与山地厨房丰富的炖菜和奶酪形成完美的对比。来自塞利亚河的河鳟和附近卡雷斯河的鲑鱼为以肉类和乳制品为主的菜肴增添了淡水蛋白。

康卡斯·德·奥尼斯是陶克（Tauck）北西班牙行程中的一个陆地游览项目。最佳的访问季节是从五月到十月，其中六月提供了温暖的天气、皮科斯的野花草甸以及延长的白昼，适合进行深入的山地探险。每年八月举行的塞利亚河下游（Descent of the Sella）——一项从阿里翁达斯（Arriondas）到里巴德塞利亚（Ribadesella）长达20公里的独木舟比赛，是西班牙最受欢迎的体育节日之一。