边和

本地是越南的椰子之都——一个郁郁葱葱、河流交错的省份，位于湄公河三角洲，椰子树的数量远超人口，令人难以计数，而这些椰子的果实则为几乎所有事物增添了风味：烹饪油、糖果、手工艺品，以及为每个村庄庆典提供动力的米酒。位于胡志明市以南的本地，坐落在湄公河最后分支形成的一系列岛屿上，向南海延伸，创造出狭窄的运河、果园和高脚屋的景观，仿佛与越南城市的摩托车喧嚣隔绝开来。

乘船沿河抵达本地是理解湄公河三角洲的唯一正确方式。船只或小舟在几乎与自身宽度无异的水道中穿行，穿过棕榈和水椰的树冠，热带阳光透过树叶，洒下绿色的教堂般的光辉。河岸旁，日常生活以几个世纪未变的节奏展开：妇女们划着装满热带水果的木船，渔民们从狭窄的独木舟船头撒网，孩子们在直接建在水面上的房屋阳台上挥手致意。本地市场沿河而建，展现了湄公河的丰饶：成堆的椰子、柚子、火龙果、红毛丹，以及定义越南烹饪的芳香草药。

本特省的美食以椰子和湄公河三角洲的新鲜农产品而闻名。椰子糖是该省最著名的特产，制作过程是将椰奶和麦芽糖在巨大的铜锅中慢炖，游客可以在世代相传的家庭作坊中观看整个制作过程。椰子焦糖（Keo dua）和烤米纸（banh trang nuong，配虾和椰子）则是不可抗拒的小吃。对于更丰盛的菜肴，三角洲提供了象耳鱼（ca tai tuong），整条蒸熟，配以米纸、香草和调味酱——这道菜完美体现了越南餐饮的共享与互动风格。

在椰子树林之外，边茶省提供了沉浸式的文化体验，生动展现了越南乡村生活的魅力。参观砖窑，看到河岸的粘土被传统方法烧制成建筑材料，揭示了这一历史悠久的行业。通过狭窄的运河划船前往的蜂蜜农场，提供蜂花粉、蜂王浆和蜂蜜茶的品尝，伴随着传统音乐表演。边茶省最大的佛教寺庙——维恩明寺，为人们提供了一个远离水道喧嚣的宁静避风港。

翡翠邮轮（Emerald Cruises）和联合世界河流邮轮（Uniworld River Cruises）在他们的湄公河三角洲行程中包括边茶省，乘客通常在船只停泊处登上小船，进行狭窄运河的探险。这些水道体验的亲密规模是湄公河邮轮的一大亮点。最佳访问时间是11月至次年4月的干季，此时水位适中，热带阳光使果园和市场摊位的色彩更加鲜艳。