阿爾及利亞
Oran, Algeria
阿爾及利亞的第二大城市從地中海海岸向上延伸至穆爾賈德喬高原，白色的外牆和紅色屋頂沿著山坡層層而下，彷彿回到了西地中海的偉大港口城市。阿爾貝·卡繆在這裡創作了他的小說《鼠疫》；伊夫·聖洛朗在此出生；而音樂類型rai——這種叛逆的合成器驅動流行音樂，成為1980年代阿爾及利亞邊緣青年之聲——則在這座充滿活力、複雜且被低估的城市的工人階級社區中誕生。
奧蘭的性格層次分明且矛盾，受到連續的佔領和文化影響的塑造。聖克魯斯西班牙堡壘矗立在城市上方的艾杜爾山頂，提供了最壯觀的觀景點和最生動的歷史教訓：這座堡壘由西班牙人在其三個世紀的佔領期間（1509-1792年）建造，俯瞰著一座同樣承載著奧斯曼帝國、法國殖民和獨立阿爾及利亞治理印記的城市。法國殖民遺產在市中心的裝飾藝術和奧斯曼風格建築中最為明顯，而奧斯曼時代的帕夏清真寺和老城狹窄的巷道則保留了更古老、更親密的城市質感。
奧蘭的阿爾及利亞美食汲取了馬格里布的豐富烹飪傳統，並帶有明顯的地方特色。國菜庫斯庫斯在這裡以特別的精緻度製作，細小的粗麥粉蒸至輕盈，並搭配羊肉、蔬菜和鷹嘴豆，浸泡在芳香的香料高湯中。海鮮主導著海濱餐廳：炭火烤沙丁魚、魷魚和珍貴的鯊魚（蠍子魚）搭配火辣的番茄醬。這座城市的糕點——馬克魯特（填充棗子的粗麥粉糕點）、巴克拉瓦和浸蜜的扎拉比亞——反映了塑造阿爾及利亞甜點的安達盧西亞和奧斯曼影響。濃烈、甜美的薄荷茶和濃縮咖啡為奧蘭的社交生活提供了活力。
奧蘭的文化活力遠超過其建築。奧蘭地區劇院是一座優雅的法國殖民建築，舉辦從古典阿拉伯音樂到當代戲劇的表演。這座城市的現場音樂場景根植於rai傳統，依然充滿活力——市中心的小俱樂部和音樂會場地展示著既有知名藝術家也有新興人才。以殉道者獨立鬥士艾哈邁德·扎巴納命名的博物館，收藏了從史前文物、伊斯蘭藝術到當代阿爾及利亞繪畫的作品。而海濱長廊（Corniche Oranaise）則向西延伸，經過海灘和魚餐廳，提供北非最美麗的海濱散步之一。
奧蘭的港口是阿爾及利亞最大的港口之一，設備齊全，能夠接待靠近市中心的郵輪。城市還由艾哈邁德·本·貝拉機場服務，與歐洲和北非城市有連接。地中海氣候帶來溫暖、乾燥的夏季（6月至9月）和溫和、潮濕的冬季，春季和秋季則提供最舒適的觀光條件。奧蘭為郵輪乘客提供了一次與這座偉大地中海城市的邂逅，這裡仍然在國際旅遊中基本未被探索——一個文化豐富、烹飪卓越和城市活力的地方，慷慨而不矯飾地展現出北非的魅力。