迪格比，諾瓦斯科舍

迪格比（Digby）坐落在新斯科舍省安納波利斯盆地的西岸，一座以全球最大的近岸扇貝船隊建立起身份和經濟的小漁鎮。迪格比扇貝從芬迪灣（Bay of Fundy）冰冷而營養豐富的水域中手工採收，被譽為北美洲最頂級的扇貝：甘甜、嫩滑，碩大到足以煎成金黃酥脆的圓章——這便是小鎮的招牌菜。超過五十艘扇貝拖網船組成的船隊以小鎮的工作碼頭為基地，每天在產季駛入海灣，看著船隊在迪格比海峽——連接盆地與開闊海灣的狹窄水道——的背景下滿載而歸，是大西洋沿岸最如畫的漁業場景之一。

定義迪格比性格和生計的芬迪灣擁有世界上最高的潮汐——垂直落差可超過十六米，低潮時露出廣闘的潮間帶，高潮時將盆地灌得滿溢。這種潮汐能量驅動著一個生產力驚人的生態系統：翻攪的海水將營養物質帶至表面，支撐浮游生物大量繁殖，吸引鯡魚，進而吸引鯨魚——座頭鯨、長鬚鯨、小鬚鯨和極度瀕危的北大西洋露脊鯨。從迪格比頸半島和附近的長島和布萊爾島出發的賞鯨行程，提供了加拿大海洋省份最可靠的鯨魚目擊機會。

迪格比的美食由其扇貝和芬迪灣更廣泛的豐饒所定義。迪格比扇貝——以奶油和檸檬汁香煎，或裹培根碳烤——是必做的美食體驗，從最質樸的炸魚薯條小店到俯瞰盆地的迪格比松林度假村（Digby Pines Resort）餐廳，鎮上每家餐廳都有供應。海帶，從大馬南島（Grand Manan Island）暗港岩石上採收的可食用海藻，是地方珍饈——曬乾後作為鹹味零食或碎末撒在菜餚上作為調味。新斯科舍的新興葡萄酒產業，尤其是專為搭配當地海鮮設計的潮灣（Tidal Bay）法定產區葡萄酒，增添了精緻的佐餐。

小鎮之外，迪格比地區提供值得延長探索的自然和文化景點。迪格比頸半島延伸入芬迪灣，提供健行和賞鳥，兩趟渡輪通往長島和布萊爾島——後者是首選的賞鯨出發點。安納波利斯山谷是加拿大最高產的農業區之一，蘋果園、葡萄園和安納波利斯皇家歷史花園沿內陸延伸。

迪格比可從新布倫瑞克省聖約翰搭渡輪（兩個半小時橫渡芬迪灣——本身就是一趟飽覽潮汐水域和可能遇見鯨魚的風景體驗）抵達。最佳造訪時間為六月至十月，扇貝季和賞鯨季在夏末和初秋重疊。八月舉行的迪格比扇貝節以烹飪大賽、船艇競賽和社區活動慶祝豐收。