塞普蒂爾，加拿大

塞提爾棲踞在聖羅倫斯河北岸——河道在此處展寬為一片汪洋般的鹹水河口——城市因庇護其天然港灣的七座島嶼而得名。這份地理恩賜早在一五三五年雅克·卡蒂埃駛過之前數千年，便已被因努族人所認知。二十世紀大部分時間裡，這座偏遠的魁北克城市是鐵礦的代名詞，港口作為鐵路終點站，將拉布拉多內陸的礦產運送至等候的貨船上。如今，塞提爾正將自己重新定位為通往北美最後偉大荒野之一的門戶：北海岸——一段綿延千公里的北方針葉林、野性河流和原住民文化長廊，至今仍未被主流旅遊業發掘。

城市重新活化的海濱設有棧道和文化中心，眺望著浩瀚的聖羅倫斯河對岸五十公里外安蒂科斯提島的朦朧輪廓。北海岸地區博物館座落在港口附近一棟現代主義建築中，以敏銳而深刻的方式講述因努族、納斯卡皮族和移民社群的故事。老碼頭是漁船和遊艇並肩搖曳的城市社交核心——清晨的咖啡時光、午間的炸魚薯條，以及傍晚河口上空壯麗的日落。

塞提爾的料理反映了它位於北方針葉林與北方海洋交匯處的獨特位置。雪蟹從聖羅倫斯灣冰冷的海水中捕獲，是這裡的地方珍饈——鮮甜細嫩，簡單搭配融化奶油上桌。大西洋鮭魚，無論煙燻或炭烤，出現在每一份菜單上，還有在周圍荒原上繁茂生長的野生藍莓。傳統因努料理，包括在明火上烤製的班諾克麵包和各式馴鹿料理，在文化活動和節慶中日益受到推崇。城市蓬勃發展的精釀啤酒圈則取用當地莓果和植物來釀製季節限定酒款。

從塞提爾可抵達的自然景觀以其規模和野性令人歎為觀止。塞提爾群島本身便提供皮艇、賞鯨和觀鳥活動——海鸚、刀嘴海雀和各種海鷗在岩石小島上築巢。莫瓦西河是魁北克最負盛名的鮭魚河之一，流經城鎮東方壯觀的峽谷地帶。夏季，聖羅倫斯河的水域吸引了小鬚鯨、座頭鯨，偶爾還有藍鯨——地球上有史以來最大的動物——牠們被勞倫海谷將養分匯入河口的豐饒覓食場所所吸引。

冠達郵輪將塞提爾納入其加拿大和新英格蘭郵輪航線，船隻停靠在城市深水港，步行即可到達海濱和舊城區。作為魁北克城和海洋省份等熱門停靠點的對照，這個港口提供了一窺法語加拿大最具拓荒精神一面的機會。最佳造訪時間為六月至九月，短暫的北方夏日帶來漫長的白晝、野花遍地的草原，以及聖羅倫斯河口賞鯨季的巔峰時刻。