埃維昂-萊-班

依雲萊班不需要額外的介紹——單是這個名字便足以喚起那種從夏布萊阿爾卑斯山泉流出、被裝入瓶中銷往全球一百四十多國的礦泉水。但依雲這座小鎮遠不止是一個品牌名稱：它是一座美好年代的水療勝地，雅緻的散步道與阿爾卑斯全景在日內瓦湖的法國岸邊交織成一幅令人沉醉的畫卷。

十八世紀末，一位法國貴族偶然飲用了卡夏特泉的泉水後發現腎疾大為改善，依雲的水療傳奇由此開篇。十九世紀末至二十世紀初，這裡成為歐洲貴族與文人墨客的避暑勝地——普魯斯特曾在此療養，而依雲皇家度假村酒店至今仍保留著那個時代的華美與從容。

卡夏特泉是依雲的聖地。泉水從阿爾卑斯山冰川融雪經過十五年的地下岩層過濾後在此湧出，訪客可以免費接取這聞名全球的礦泉水。泉眼旁的新藝術風格涼亭與精心修剪的花園，讓這個簡單的接水動作也充滿了儀式感。

日內瓦湖在依雲面前展開其最壯闊的面貌。從湖畔眺望，對岸瑞士的洛桑與蒙特勒在晴日裡清晰可見，而湖面上至今仍有百年歷史的明輪蒸汽船優雅地往返於兩岸——搭乘其中一艘前往洛桑共進午餐，是日內瓦湖最經典的體驗之一。

依雲的餐桌以日內瓦湖的淡水魚為主角。費拉白魚以奶油香煎，佐以當地白葡萄酒，是一道簡單卻完美的湖畔料理。而小鎮的市集上，薩瓦乳酪與山區蜂蜜則代表著阿爾卑斯山另一種質樸的美味。

五月至九月提供最美好的天氣，適合湖畔漫步與山間遠足。