馬賽

約在西元前六百年，來自福凱亞（Phocaea）的希臘水手將這座城市命名為馬薩利亞（Massalia），馬賽（Marseille）因此享有法國最古老城市的殊榮——二十六個世紀以來，這個地中海的十字路口不間斷地迎接過腓尼基商人、羅馬軍團、十字軍騎士和一波波北非移民。舊港（Vieux-Port），漁船至今仍從甲板上販售清晨漁獲的地方，自古以來便是這座城市跳動的心臟；而守護聖母大殿（Notre-Dame de la Garde）這座戲劇性的山頂教堂，頂端的聖母金像以母性的警覺俯瞰著一切。

馬賽是一座擁有強烈獨立精神和原始生命力的城市，與巴黎精心修剪的優雅截然不同。歐洲與地中海文明博物館（MuCEM）——由魯迪·里奇歐提（Rudy Ricciotti）設計——透過一條懸浮在港口入口上方的纖細混凝土天橋與十七世紀的聖讓堡（Fort Saint-Jean）相連，這是城市在新舊之間永恆對話的建築隱喻。帕尼耶區（Le Panier）是馬賽最古老的街區，粉彩色房屋、街頭藝術和手工藝作坊如瀑布般沿山坡傾瀉而下。卡朗格峽灣（Calanques），一條延伸至卡西斯（Cassis）方向長達二十公里的石灰岩峽灣鏈，提供地中海地區最壯觀的海岸健行路線，碧綠色的海水輕拍著白色懸崖的基部。

馬賽魚湯（bouillabaisse），這道標誌性的普羅旺斯魚燉湯，誕生於馬賽，在此品嚐近乎一場神聖的體驗。傳統做法至少使用三種岩魚——包括褐鮋（rascasse）、魴魚（sea robin）和海魴（John Dory）——分兩道上桌：先是散發番紅花香氣的高湯，配上塗抹在烤麵包片上的紅椒蒜泥蛋黃醬（rouille），接著是魚肉本身。若想更隨性地體驗港口的烹飪傳統，不妨黎明時分造訪舊港的魚市場，或在海濱大道（Corniche）的攤位嚐一份帕尼斯（panisse）——一種鷹嘴豆粉煎餅，是馬賽版的薯條。船形餅乾納維特（navettes），以橙花水調香，自一七八一年起便在納維特烘焙坊（Four des Navettes）持續烘烤至今。

從馬賽出發的一日遊揭示普羅旺斯的完整光譜。伊夫堡（Château d'If），因大仲馬（Alexandre Dumas）的《乘山伯爵》而永垂不朽的島嶼要塞，搭渡輪僅需二十分鐘。艾克斯-普羅旺斯（Aix-en-Provence），塞尚的故鄉，其米拉波大道（Cours Mirabeau）兩旁法國梧桐和噴泉林立，乘火車三十分鐘即達。瓦朗索勒（Valensole）的薰衣草高原、魯西永（Roussillon）的赭石村莊、奧朗日（Orange）的羅馬劇場，以及邦多爾（Bandol）葡萄酒產區——其強勁的紅酒位列普羅旺斯最佳——皆在舒適的一日遊範圍內。

作為西地中海最重要的郵輪母港之一，馬賽匯聚了令人印象深刻的郵輪品牌陣容：亞薩拉（Azamara）、嘉年華郵輪（Carnival Cruise Line）、冠達郵輪（Cunard）、翡翠郵輪（Emerald Cruises）、探索旅程（Explora Journeys）、荷美郵輪（Holland America Line）、馬雷拉郵輪（Marella Cruises）、地中海郵輪（MSC Cruises）、挪威郵輪（Norwegian Cruise Line）、大洋郵輪（Oceania Cruises）、麗晶七海郵輪（Regent Seven Seas Cruises）、皇家加勒比（Royal Caribbean）、仙境遠洋郵輪（Scenic Ocean Cruises）、仙境河輪（Scenic River Cruises）、銀海郵輪（Silversea）、TUI 郵輪（TUI Cruises Mein Schiff）、維京郵輪（Viking）和維珍航海（Virgin Voyages）。鄰近的沿海停靠港包括聖特羅佩（Saint-Tropez）、坎城（Cannes）和義大利里維耶拉（Italian Riviera）。地中海航季高峰在五月至十月之間，九月提供溫暖海水、人潮漸退和葡萄豐收時節的理想組合。