蘭肖

在法國東部的汝拉省，杜河岸邊的小村莊蘭肖特為河流郵輪提供了通往法國最不為人知但最具回報的地區——弗朗什-孔泰的門戶，這裡是森林山脈、地下河流、瀑布和製作一些法國最優質奶酪的傳統之地。蘭肖特本身只有五百名居民，是一個由石屋和農舍組成的小村莊，但它在可航行的杜河上的位置使其成為探索這個少數國際遊客發現的地區的自然停靠點。

東邊的汝拉山脈賦予了這個地區地質和文化的身份。這些石灰岩山脈——其名稱源於侏羅紀時期——布滿了洞穴、岩窟和地下河流，這些河流以壯觀的復甦形式出現。利松泉，整條河流從懸崖面噴湧而出，以及奧塞爾洞穴，法國最古老的展示性洞穴之一，擁有數百萬年前的地質奇觀，提供了一流的地質景觀。普朗什的深谷，靠近阿爾博瓦，展示了最壯觀的喀斯特地貌。

孔泰奶酪——法國最受歡迎的AOC奶酪，雖然在國外幾乎不為人知——是這個地區的代表性烹飪成就。它在小型合作社的奶廠中生產，使用在花卉豐富的山地牧場上放牧的蒙貝利亞爾牛的生乳，每一輪孔泰奶酪經過至少四個月的熟成，發展出堅果、焦糖和高山草本植物的複雜風味。位於瑞士邊界附近的十九世紀軍事堡壘——羅斯堡，現在成為汝拉最大的孔泰奶酪熟成酒窖，其地下走廊容納著超過十萬輪的奶酪，並保持在完美的溫度和濕度條件下。

弗朗什-孔泰的美食豐富、令人滿足，圍繞著該地區卓越的乳製品和肉類製品。摩爾托香腸在傳統的煙囪中用雲杉和杜松熏製，是當地的珍寶。坎科伊特，一種獨特的流質、濃烈的奶酪醬，出現在每個汝拉人的餐桌上。汝拉的葡萄酒——特別是非凡的黃酒，經過六年以上的酵母膜熟成，產生獨特的雪利酒般的複雜性，以及稻草甜酒——是法國最具特色且最不被欣賞的葡萄酒之一。阿爾博瓦，汝拉葡萄酒產區的首府，也是路易·巴斯德的童年故鄉，為品酒提供了理想的基地。

蘭肖特是索恩-杜河郵輪行程中的一站，從貝桑松（約三十分鐘）和第戎（約九十分鐘）可通過公路到達。這個村莊的旅遊基礎設施非常有限，但周圍地區提供優秀的民宿、農場參觀和品酒活動。最佳的訪問季節是五月到十月，夏季提供最宜人的條件以探索山脈和山谷，秋季則迎來奶酪製作季節和黃酒葡萄的收穫。弗朗什-孔泰回報那些尋求超越熟悉的法國的旅行者——一個擁有深厚美食遺產和自然美景的地區，仍然真正未被發現。